LIS

LIQU

filtration des liqueurs. Voy. Fn/rRATiON.

Gelées aux liqueurs. Voy. Gelées.

Liqueur d‘ Hoffmann. Voy. Éther.

Liqueur hygiénique. Voici la formule île cette liqueur, telle qu'elle est donnée dans le manuel île santé de M. Raspail : alcool à 21®, 1 litre; sommités et racines d’angélique, 30 gr. : calamus aroraaticus, 4 gr. : myrrhe, 2 gr. : cannelle, ‘2 gr. ; aloès, 1 gr. : clous de girolle. 1 gr. ; vanille,

1 gr. : camphre, 60 centigr.; noix muscades, 25 ceutigr.; safran, 6 oentigr. Après avoir mis toutes ces substances, ainsi que l’alcool, dans une bouteille, on laisse macérer le mélanec au soleil pendant 15 jours ou prés du feu pendant 24 heures, en ayant soin de l'agiter chaque jour. Ensuite on passe et on exprime le mélange, et, après avoir ajouté à la liqueur 500 gr. de sucre fondu sur le feu dans un demi-litre d’eau, on la conserve dans des bouteilles bien bouchées. Cette liqueur de dessert est recommandée comme facilitant la digestion. — Dans le cas où l’on n’aurait pas à sa disposition tontes les substances indiquées cidessus, on peut en supprimer quelques-unes, à l’exception toutefois de i’aloès, de la myrrhe, du girolle et de la cannelle.

Liqueurs de ménage ( Écon. domestique ). Le procédé le plus simule et le plus facile consiste à les préparer par infusion. Si elles n’ont pas la transparence et la limpidité des liqueurs faites par distillation , elles ne sont pas moins bonnes, quand elles ont été préparées avec tout le soin nécessaire. 11 faut que les matières premières qu’on y emploie soient de très-lionne qualité : ensuite u convient de laisser vieillir les liqueurs avant d’en faire usage : les bouteilles qui les contiennent seront placées dans un lieu dont U température sera plutôt élevée que basse. — Voy. Angélique, A disette , Café, Cassis, Chartreuse, Curaçao , Fleurs d’oranger, Framboises, Noyaux, Thé, Vanille, etc. — ■ Voy. aussi Ratafia.

Liqueurs spiritueuses. Voy. Eau-de-vie, Kirsch, Rhum, etc. — Voy. aussi Ivresse.

Liqueurs, Liquides ( Législation ). Un débit de liqueurs à consommer sur plaire ne peut, comme celui de toute espèce de boissons, être entrepris sans une autorisation préalable qu’il faut demander au préfet du département où l’on veut l’établir [Voy. Boissons). U faut, do plus, pour exercer ce commerce, se munir d’une licence (Voy. Licence). La fabrication, le commerce, le transport des liqueurs sont soumis aux lois sur les contributions indirectes. Sont punies de peines correctionnelles . les personnes qui falsifient des uqneurs ou boissons, qui en vendent sachant quelles sont falsifiées on corrompues, qui trompent ou essayent de tromper sur la quantité de liquides vendue; la peine est aggravée si, pour altères une liqueur, on a employé des mixtions nuisibles à la santé. Du reste, le seul mélange île l’eau avec un liquide, tel que le lait, l’eau-de-vie, le vin , est considéré comme une falsification. Les liquides falsifiés sont saisis et confisqués; s'ils sont malsains, la justice ordonne qu’ils soient répandus aux frais au condamné (L. du 5 mai 1855; du 27 mars 1851).

L’emploi volontaire d’une liqueur corrosive pour gâter une marchandise ou une matière servant à la fabrication est un délit correctionnel puni d’une amende et d’un emprisonnement qui peut aller jusqu’à deux ans. Si la liqueur corrosive est employée contre une personne, c’est le cas d’appliquer la pei«e portée contre les blessures faites volontairement (C. pén.. art. 443).

LIQUIDATION (Droit, Commerce). Quand il s’agit de la liquidation des droits que chaque partie possède indivisément dans une communauté, dans

une succession, dans une société, elle peut se faire à l’amiable entre les parties si elles sont toutes majeures et jouissant de leurs droits. Dans ce cas, on peut régler ce qui revient à chacun par un acte sous seing privé : mais si les intérêts a fixer sont d’une importance considérable , il vaut mieux recourir au ministère d’un notaire, les liquidations soulevant fréquemment des questions très-difficiles. Lorsqu’un mineur, une femme mariée, un interdit, un absent, sont intéressés dans une liquidation, elle doit toujours se faire au moyen d’un acte authentique. — Quant à la liquidation des droits et obligations d’un failli, Voy.

; Faillite.

Les jugements qui condamnent à des dommages-intérêts en contiennent la liquidation, s’il a été possible au tribunal de la faire d’après les , renseignements et les pièces qu’on a fournis dans le procès; sinon les juges ordonnent qu’il soit fourni un état des dommages-intérêts réclamés et accordés. Il se fait, à cet égard, une procédure particulière, dont il est inutile de donner ici les détails, parce qu’elle est suivie entre les avoués des partiesiC.de procéd., art. 128, 523-525, 985).

} Liquidation { Bourse). Les opérations sur ia rente ne se liquident qu’une fois, à la fin de chaj nue mois; celles sur les chemins de fer se liqui- | lient deux fois, le 15 et le 30. La liquidation I générale de la fin du mois dure 4 jours. L'achej teur doit toujours se tenir prêt à prendre livraison au moment de la liquidation. S’il ne réalise pas, les valeurs acquises par lui et livrables à la fin du mois sont immédiatement vendues à ses risques et périls par les soins du syndic des agents | de change. II est accordé au vendeur 4 jours de terme pour livrer; s’il n’est pas en mesure à l’expiration de ce délai, les valeurs qu’il doit livrer sont achetées à son compte par le syndic des agents de change et livrées à qui de droit. Tout se résout d’ordinaire eu différences payables par l’acquéreur au dernier jour du mois, et par le vendeur le 4 du mois suivant. — Il y aussi la petite liquidation du samedi pour les opérations qui sont limitées à cette époque. — Foy. Marchés a I terme.

L1QUORISTES. Voy. Liqueurs.

LIRE (Monnaie italienne). Foy. États Sardes, I et Lombardie.

LIS ( Horticulture ). Le Lis blanc commun vient partout et se multiplie aisément par la séparation - des jeunes bulbes ou oignons blancs écailleux formés sous terre à côté des anciens. Ces oiguons sont très-rustiques dans ce sens qu’on peut les expédier à de grandes distances, sans prendre aucune précaution et sans que pour cela leur existence soit compromise. Mais il est bon de savoir que. lorsqu’on déplante les vieilles touffes pour les dédoubler, si les oignons ne sont pas immédiatement mis en terre, l’année suivante ils ne fleurissent pas. Comme ces oignons ont une tendance naturelle à s’élever à la surface du sol, on a soin en les enterrant de les enfoncer d’au moins 0“ ,15 en terre : une fois mis en place ils ne demandent que quelques labours en hiver , et en été les binages et les sarclagee ordinaires. Les lis ont pour ennemi un insocte coléoptère à élytres rouges, le Criocère (Foy. ce mot), qui ronge les boutons et les feuilles du sommet de ia tige, à l’épo- , (lue où les fleurs sont sur le point de s’épanouir. Il ne faut relever les touffes de lis blanc que tous les 3 ou 4 ans, si l’on veut en obtenir une belle floraison.

On rencontre dans quelques jardins une variété singulière du lis blanc commun, connue des jardiniers sous le nom delix en épi. Ce lis ne fleurit pas; il porte au sommet des tiges des écailles iso-