VENINS

glandes du réceptacle de scs fleurs roses, en grappes, tombantes , une sorte de sirop miellé, qui se répand pir gouttes, bon à manger. Le Paya chilensis, Molina,en donne plus abondamment encore.

Veltiguddà. Nom tellingou de l’ail, À Ilium sativum, L.

Velvette. Un des noms de YHieracium Pilosclla, L.

Yeluttà-modela-»iucC!J. Nom malabare du Poljrgonum orientale, L.

Vllvet duck. Un des noms anglais de In double-macreuse , A nas fusca , L.

Yelvote. Anlirrliinum elaline, L. (I, 356).

Yenæsectio. Nom lalin de la Saignée (YI, 161).

Venaison. Nom que portent la chair et la graisse des cerfs et des autres bêtes fauves. L’usage alimentaire de la venaison a ses avantages, comme en général celui des chairs noires, azotées, riches en osmazome, c’est-à-dire qu’il nourrit, fortifie, excite; mais il est sujet à des inconvéniens chez les individus forts, sanguins , irritables ; il ne peut ordinairement pas être continué quelque temps de suite sans déterminer chez tous une chaleur fébrile, la satiété, une sorte d’embarras gastrique, qui ne cèdent qu’à un changement de régime et à l’usage des délayans , des végétaux , etc. ; aussi la venaison a-t-elle été accusée de disposer aux affections pulridcs.Voy. du reste Aliment, I, 172, et Gibier, III, 3^5.

Venderod. Un des noms danois de la valériane, Valeriana ojfficinalis , L.

Vendie. Nom tellingou de Y Argent (T , 396).

Yekdium. Nom tamoul du fenugrec, T rigonella Fœnttm grircum, L.

Yendmosrod. Un des noms danois de la vale'riane, V aleriana ojjicinalis , L.

VENDRES. Village de France , à x 1. 1/2 S. de Béziers , près duquel sont 3 sources froides , nommées aussi Eaux de Castelnau , et des bains. Cros, qui vante leur efficacité contre les gonorrhées chroniques, les (lueurs blanches , etc., et qui employait aussi leurs boucs , en a donné une analyse qui n’en éclaire pas la nature ( Mémoires de l’ Acad, de Béziers, 1736, in-4).

Romicu (P.)* Traité de la nnture et propriété des eaux minérales et bains acides nouvellement découverts près d’un lieu nommé Vcndres, etc. Perpignan , i683, in-8.

Venedisk terpentin. Nom danois et suédois de la Térébenthine de Venise.

Venen. Arbre de la Chine, à fruit semblable au coing, à pulpe rougeâtre ; on relire une eau distillée de ses fleurs odorantes et on prépare une liqueur avec son fruit ( Abr . des voyages , VI , 182 }.

Vengarum. Un des noms tamouls du borax. Sous-borate de soude.

Venggayum. Nom tamoul de l’oignon, Allium Cepa, L.

Veni vell getta. Nom tamoul de la Coque du Levant. V. Cocculus suberosus, D. G.

Venice turfentine. Nom anglais de la Térébenthine de Venise.

VENIEZ. Bourg de France, à 1/2 lieue de Montbason, près duquel est une source minérale froide, que Linacier dit légèrement ferrugineuse (Carrère, Cat. , e te., 5xg).

VENINS. Liquides malfaisans que sécrètent , dans l’état de santé, certains animaux auxquels ils servent de moyens d’attaque et de de-

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fcnse , lois que les vipères , les scorpions , les araignées , les abeilles , les bourdons, les guêpes , les cousins, les taons , les astéries , les méduses , ete. , désignés par celte raison sous le nom commun ^animaux venimeux. On ne doit confondre les venins ni avec les virus (voy. ce mot) , ni avec certains produits animaux nuisibles , tels que les matières sanieuses, les putrilages, etc. , auxquels pourtant les réunit M. Orfila ( Toxic. gén. , II , 5o5).Tous, au reste, appartiennent à la classe des poisons septiques. Voy. Poisons (V, l\ 10). Les Mammifères et les Oiseaux n’offrent aueuneespèce venimeuse, tandis qu’il y en a un grand nombre parmi les Ophidiens ou Serpens, les Insectes et les Zoopbytes. Certains Poissons, dits toxicopbores, soit constamment, soit d’une manière accidentelle (voy. V, 4*6), cl quelques Mollusques (voy. IV, 56o) , sont délétères ou vénéneux sans être venimeux; en d’autres termes , ils agissent parfois sur ceux qui les mangent comme poisons irritans, mais ne possèdent réellement aucun venin. Quant aux poissons électriques (III , 44^ et VI , 344 ) , leur électricité n’est pas un venin , mais une arme.

Les divers venins semblent presque identiques d’aspect et de composition chimique, mais ilssont bien loin de l’être; chacun d’eux en effet possède une action morbifique toute spéciale, c’est-à-dire qu’ils font naître chez les individus ou les animaux dans les tissus desquels ils pénètrent une série de phénomènes particuliers différons pour chaque espèce de venin. Ilsintéressent du reste la pathologie, ou la thérapeutique, plus que la matière médicale, quoique quelques uns, celui delà vipère commune entre mitres (voy. ripera Berus , L.), aient été proposés comme remèdes. Voyez du reste, pour les accidens qu’ils produisent et le traitement que ceux-ci réclament, les articles consacrés à chacun des animaux qui en sont pourvus, notamment Apis(\ , 363), Aranea (I, 38z), Lycosa\ IV, 169) , Scorpio (VI, 270) , Ripera, etc. ; et aussi la Bibliographie de l’article Poisons ( V , 4,2)> commune aux poisons proprement dits et aux venins ou poisons animaux.

Venkei.. Nom hollandais du fenouil, A ncllnwi Ftnniculum , T...

Venoejo. Nom espagnol du martinet, H inindu A pus , L. (III, 1) 1 1).

VENTINA. Cette source minérale, connue des Romains et usitée contre la goutte , l’hydropisie , les calculs , les obstructions , les dartres et l’ophthalmie chronique , a été analysée par les professeurs Covelli , Lancellotti et Syracusa, qui y ont trouvé : bicarbonate de chaux, 0,7980; idem de magnésie, o, 1692; idem de fer, 0,0178 ; chlorure desodium, 0,4800; c. de magnésium , o,o3g6; sulfate de magnésie, 0,1692 ; silice, 0,0060 ; substance organique et gaz acide carbonique, une quantité indéterminée.

Cicntlll (V.). Sur le» propriété!, l’uingc et l'utilitd ilci eeur min g«cuie« découverte! déni le ter-