RATA

R VIA Ralts. Genre nombreux de poissons cbondrqplerygiens a i k-pl fivPs (subdivisé maintenant eu plusieurs autres), dont . branchies fi«« (■< » MmbUll« à un disque ; beaucoup

ti on ne l’a battue, conservée et surtout la.t voyager, cc qui , de p u, lui fait perdre le goût de vase qu’elle offre dans quelques unes d eu I Tssi les nrise-t-on plus dans l’intérieur des terres que sur les cÛtc's * Trop long-temps conservée toutefois, elle prend une odeur et une

Lu:», aZeoLle , piqnan.e , qui 1» fait rejet», ou .0 : P«£r ; ««

lieu d. la sauce blanche dont on l a. sonne contnmncm ent , d ^1 ■ « eommoder qu’au beurre noir, ou de ne la servir qu a 1 huile et au v. «aigre. Le foie de ces animaux , qui est très-huileux , est surtout foi

recherché lorsqu’il est frais. ,

R Aquila , L. Aigle de mer, crapaud marin (Faune des mec - , p • XJ, f. i). Ce poisson, du genre Myliobatis de Dumérd, habite Us fonds vaseux de l’Océan et surtout de la Méditerranée. Sa chair dure , sans saveur, difficile à digérer, selon Galien , n est guère usitée que des pauvres , et seulement dans le jeune âge de 1 anima . c dentelé en scie que porte sa queue , est redouté des pêcheurs qui s’empressent de l’en priver ; les blessures qu’il cause paraissent elre simplement mécaniques , malgré les effets délétères que leur attribuaient les anciens ; néanmoins on cite l’exemple d’uu homme qui , en 1824, en est mort à l’île Bourbon. Kiranides, au rapport e M. H. Cloquet (ibid., 1 , 278), a vanté ce poisson contre 1 epilepsic, son fiel comme anti-ophthalmique , sa graisse pour la guérison des verrues, et l’osselet de son oreille contre ta fièvre quarte.

R. Asterias , Rond. Quoique d’une saveur médiocre , ce poisson , qui atteint de grandes dimensions, est, dit— oit , l’objet d une peche

considérable dans les mers du nord.

R. Bâtis, L., raie blanche ou cendrée. C’est l’espèce la plus grande (son poids peut dépasser 200 livres), la plus répandue et la plus employée comme aliment , soit fraîche , après avoir été suffisamment battue ou conservée , soit , dans certains pays , salée et surtout séchee. Elle passait pour aphrodisiaque; son foie, fort délicat, iouinit une huile blanche, usitée dans plusieurs contrées septentrionales, et que les Highlands d’Ecosse employaient contre le rnchitis (Med. and.phd. comment, by a soc. in Edimb., \ I , ) i son estomac, desséché à

l’air, est mangé en guise de morue , por les pêcheurs de Schleswig < 1 du Holstein. Les Grecs modernes , les Turcs, etc., pensent que la vapeur de ses œufs jetés sur des charbons ardens , dirigée dans a bouche et les fosses nasales, est bonne contre les ûèvres d accès. On a employé ses dents porphyriséc6 comme anti-acides et npéritives, n a

8 RAIA.

dose'de 12 a 48 grains; son fiel contre les maladies desjpeux; son foie contre les démangeaisons (Rondelet).

R- clavaia, L., raie bouclée. Plus estimée encore mais beaucoup plus petite cjue la précédente, dont elle se distingue par les tubercules osseux, garnis chacun d’un aiguillon, dontsesdeux surfaces sont irrégulièrement hérissées, et qui lui donnent son nom spécifique, elle frequente comme elle toutes les mers, et est pcchée surtout abondamment dans la Méditerranée , sur les côtes de Bretagne , etc.; on fait sccher les plus petites, qui servent ainsi aux gens de la campagne et dans les voyages d’oulre-mer. En Islande on ne la mange qu’à demi corrompue; son foie, assez estimé des modernes , en opposition sur ce point avec les anciens , fournit de l’huile employée en Norwége.

R. dsj iddensis , Forsk. Ce poisson, observé par Forskal à Lobeia et à Dsjidda, habite aussi la mer Rouge. Les Arabes estiment son foie excellent contre la syphilis.

R. fullonia , L., raie-chardon. Très-répandue aussi, celte espèce, les individus jeunes du moins , passe sur nos côtes pour assez délicate ; dans les régions hyperboréennes , on ne la mange qu’à demi corrompue à cause de la dureté de sa chair.

R. Miraletus , L. Elle paraît confinée dans la Méditerranée : elle n’est ni aussi agréable ni aussi saine, dit-on , que la raie cendrée.

R. Paslinaca , L., Pastenague. Sa chair est plus tendre et plus agréable que celle de la raie cendrée. La poudre de son dard entrait jadis dans des emplâtres vantés, en application sur les tempes, contre l’odontalgie. M. Roulin {Ann. des sc. nat., XVI , io4) décrit et figure une Pastenague noire fluviatile du Méta , ou Pastenague de Humboldt , qui est usitée comme aliment ; il parle aussi d’une paslenague tachetée , dont la chair passe pour vénéneuse , ce qui peut lui avoir fait donner son nom de raia cascabel, raie crotale.

R. Rhinobalus , L. Cette espèce , commune dans la Méditerranée, a , dit M. H. Cloquet , la saveur de la roussette.

R. rostellata , Risso. Cette espèce , observée sur la plage de Nice , a la chair blanche et d’une bonne saveur.

R. Rubus , L., raie ronce. Elle est commune surtout dans les mers du nord , où elle acquiert un poids d’une vingtaine de livres : la chair en est bonne,

R. Torpédo , L. , torpille ( Faune des méd., pl. XXIX). Plusieurs espèces de raies paraissent être confondues sous son nom linnéen. La chair de la torpille , regardée par Galien comme laxative , est d’un bon goût et de facile digestion. Pline {lib. IX , c. 67) dit qu’il n’y a rien de plus délicat que son foie. Appliqué sur des parties malades ,