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figure encore, divers mélanges pulvérulens , connus sous les noms de poudre èlhiopique (Baies) ou éthiops animal , poudre sudorifique (Helvétius), obtenus soit par simple dessiccation, soit par calcination de l’animal, et qui, réputés apéritifs, diurétiques, étaient employés à la dose de 12 à 3o grains à l’intérieur, contre les poisons, les maladies pestilentielles, la variole, la dysenterie (J. -L. Hannemann , Mise. acad. nat. cur., Dec. II, A. 3, 1684, p. 1 54) , diverses hydropisies (J, .-G. Hoyer, Epheiti. acad. nat. car., Cent., 5 et6, p. 336), et, a l’extérieur, contre les hémorrhagies, la teigne (Stoll), le cancer, ou même , portés au cou dans un sachet , contre l’incontinence d’urine. On cite encore un maceratum huileux, qualiGé d’anodyn et de détersif ; un esprit et un sel volatil, vantés surtout contre la peste et le cancer occulte (G. -A. de Vincquedes, ibid., Cent., 3 et 4, p. 427)» mais identiques, sans doute, avec les autres sous-carbonates d’ammoniaque impurs, que fournissent les diverses substances animales , etc.

R. esculenta , L., grenouille commune ou grenouille verte ( Faune des méd., pl. XXVI, f. 2). Cet animal, leste, élégant, d’un beau vert tacheté de noir, avec trois raies jaunes sur le dos, est des plus communs dans nos eaux stagnantes , et des plus incommodes par son coassement nocturne ; il ne craint pas la chaleur, puisqu’au rapport de Réaumur, on le voit dans les bains de Pise qui sont à 5’]° ; l’irritabilité extrême de ses muscles , liée à la découverte du galvanisme , est connue de tout le monde , et en fait , joint à plusieurs autres particularités physiologiques et anatomiques qu’il n’est pas de notre objet de rappeler , un des animaux les plus en but au scalpel des expérimentateurs. Objet de dégoût pour quelques personnes qui les confondent avec les crapauds , les grenouilles sont alimentaires dans le midi de la France , l’Allemagne , l’Italie surtout ; les Anglais, dit-on , les ont en horreur, et elles ne paraissent pas avoir été usitées des anciens : elles ont même passé pour vénéneuses (Aétius, Amatus Lusitanus , etc. ). En France on ne fait usage que du train de derrière , mais les Allemands les mangent tout entières , la peau et les intestins exceptés. On en use au printemps , dans l’été et surtout à l’automne , époque où leur chair est plus grasse et plus délicate ; celles des eaux courantes sont préférées ; dans quelques lieux , 011 les parque dans des piscines ou grenouillères pour les avoir à sa disposition et les engraisser. Leur chair, blanche, tendre, gélatineuse, analogue à celle du poulet ou des jeunes veaux , se mange frite ou accommodée à la poulette , à la sauce blanche, etc. : Willich , dans son hygiène domestique , la regarde comme grasse et de difficile digestion , si elle n’est suffisamment assaisonnée , d’accord en cela avec