CYPRESSE

dans te midi de la France, où elle aura peut-être été naturalisée; elle a , a un degré plus marqué , les qualités du C. longus , L. ; sa racine , qui ne consiste qu’en tubérosités détachées , isolées , qui adhèrent par un des deux bouts au rhizome, où on aperçoit la cassure, se terminent par l’autre en un bouquet de filamens ; ces tubérosités, grosses comme de fortes noisettes , sont absolument de la couleur de la racine du C. longus , et marquées de cercles ou anneaux rapprochés ; l’intérieur est compacte , plus rougeâtre au centre , d’apparence grenue ou féculente , d’une saveur bien plus amère que les tubérosités de la racine du C. longus y L.; leur odeur est plus résineuse , et tient quelque chose du camphre ; aussi le souchet rond est-il préféré pour l’usage médical , et entre-t-il dans un grand nombre de compositions pharmaceutiques , telles que \esEaux thériacale y générale y impériale y prophylactique , les trochisques cy~ pheos y V huile de scorpion , etc. Dans l’Inde, d’après le major Hardwich, on le regarde comme un excellent stomachique; on le donne dans le choiera, les irritations des intestins, où il cause beaucoup de soif, etc., ce qui n’a rien d’étonnant h cause de l’activité de cette racine , mais doit en faire proscrire l’emploi dans les cas où il y a irritation ou inflammation des voies de la digestion. On nomme cette racine dans le pays Motha-ghas.

En comparant avec soin les C. longus et rotundus dans l’herbier , voyant combien le premier a des racines fortes, grandes, ligneuses, et combien, au contraire, sont grêles celles de ce dernier, nous sommes portés a conjecturer que ce qu’on appelle Souchet rond dans le commerce , n’est composé que des renflemens ou tubérosités du souchet long que l’on en détache, lesquels sont plus amers et d’une odeur plus forte que le reste du rhizome.

Hardwick. Leiter addressed , cic. , ih* Cjptrut rotundus, L. A remedjf of choiera {Trans. med. , eit. of Calcutta , II , Sgg ).

CïrERüs ODORATUS, ofF. Nom oiHcmal du Cj-peiiis Longus , L.

— oRiKNTALis MAJOR, ofF. Nom oflflcioal du Cj-perns rotundus , L.

— ROMANDS , ofF. Nom officinal du Cyperus Longus , L.

CrPHi. Sorte de parfum composé, dont usaient les prêtres d’Egypte (Dioscoride, Z/ù. I, c. XXIY ). Voyez aussi le Dict. de méd. de James (III, Q55). On a donné, eu pharmacie, le nom de Trochisque de cypheos a un composé aromatique.

^ Cypo de CAMERAS. Noiii poi’tugals dc Tipecacuanha , Calticocca Ipecacunhn , Brot, Ciprès. Nom du Cupressus sempervirens ^ L.

— (petit). Un des noms de la gtitàev6\^^ , Scmtolina Chamcecyparissus , L, Ctpbeskruid. Nom hollandais du Santolina Chnmcecjrparissus , L.

CïPREss. Nom anglais et suédois du Cupressus sempervirens , L.

— sPURGE. Nom anglais de VEuphorbia Cyparissias , L.

Cïrr.EssE, Nom allemand et hollandais du Cupressus sempervirens , Ij.

CYPRINÜS. ' 56o

CvPREssENKRAüT. Uii clcs HOins allemands du Sftntolina Chamœcypnrisius , L. Cïpressenwolfsmilch. Nom allemand de V Euphorhin Cypurissias , L.

CïPRESsiG wolesmele. Nom hollandais de VEuphorbia Cypurissias , L. '

Cyprian turpentinb. Nom anglais de la Térébenthine de Chio.

CYPRINUS. Grand genre de poissons gyinnopoines , dont M. Cuvier a fait récemment une famille, celle des Cyprins , qui comprend en outre les loches (V. Cohites), et plusieurs autres genres. La plupart habitent l’eau douce, sont peu carnassiers, et servent a la nourriture des peuples de l’interieur des continens. La carpe ou cyprin proprement dit, le barbeau, le goujon. Table, la brème, la tanche , etc., appartiennent à ce genre, et constituent même aujourd’hui des sous-genres distincts , dont Tadmission dans notre Dictionnaire serait loin d’offrir aucun avantage.

C. AlburnuSy L., Able. Petit poisson blanc, commun dans presque toutes les eaux douces d’Europe, quelquefois confondu avec le goujon , mais dont la chair molle, remplie d’arêtes , forme un aliment peu estime ; il passait autrefois pour apéritif. La matière nacrée qui entoure la base des écailles de ce poisson , est ^Essence d’ Orient ^ employée pour donner aux perles de verre Téclat des perles naturelles, et que Ton conserve dans Tamrnoniaque. Sage {Opiisc. de phjs.^ 178) paraît être le premier qui en ait fait connaître la préparation. M. H. Cloquet [Faune méd., 1 , 125) a proposé de suspendre cette matière dans un solutum tiède d’ichthyocolle , auquel on ajoute un savonule ammoniacal , fait plus particulièrement avec les huiles volatiles de girofle et de succin , ou avec le beurre de noix muscade, et de plonger dans cette liqueur, pour les couvrir d’un vernis nacré, les pessaires de cire blanche, certains suppositoires dégoûtans , qui, contenant des préparations mercurielles, ne peuvent être recouverts d’une feuille d’argent, etc.

C. americanus y Lacép. Observé par M. Bosc dans les eaux douces de la Caroline ; il parvient à la longueur d’un pied ; sa chair est peu agréable ; ce poisson et le précédent appartiennent au genre Leucisciis des modernes, nommé vulgairement Poissons blancs, auquel se rapportent les C. Dobula , L. ou Meunier, C. riitilus , L., Ç, phoxiniis , L., etc.

C. Aspius y Aspe. Poisson blanc des fleuves du nord de l’Europe, qui a deux pieds environ de longueur, et dont la chair est alimentaire.

C. Barbus , L., Barbeau. Ce poisson , dont la forme approche de celle du brochet , et que les quatre barbillons dont sa bouche est entourée, et auxquels il doit son nom, rendent remarquable, habite les eaux claires et vives de TAsie , et celles de TEurope , où, en France surtout, il n’est pas rare; sa taille est médiocre; il se

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nourril de mollusques, de vers, d’insectes et de plantes en décomposition , qui souvent lui donnent une odeur et une saveur marécageuses. Dans ie Yeser, suivant Bloch, il acquiert uue graisse fort agréable au goût , due au lin que l’on met rouir dans ce fleuve. Sa chair est blanche et d’autant plus délicate, que l’animal est plus âgé; la partie moyenne du corps est la plus estimée , mais en gêné- J ral il est peu recherché, parce qu’il est muqueux, chargé de gélatine , et d’assez difficile digestion pour les estomacs délicats j ses œufs, ■ en outre, regardés par Matlhiole comme vénéneux, sont sujets, au printemps surtout, a causer des vomissemens et des superj)urgations , : phénomène révoqué en doute par quelques observateurs [Dict. | Sc. niéd.y XXXYII, 187), ce qui prouve qu’il n’est pas constant, mais démontré d’ailleurs par nombre de faits irrécusables , et dont • nous-mêmes recueillons un exemple au moment d’écrire cet article. M. Dulong d’Astafort, qui a récemment analysé ces œufs [Jauni, de pharm.y XIII, 621 ), y a trouvé une substance âcre et amère, à laquelle il est naturel de rapporter leur action éméto-cathartique. Venel les a placés en outre au nombre des émétiques tirés du règne animal, et, dans quelques provinces^de France, le Yelay en particulier, les gens du peuple, au rapport de M. H. Cloquet [Faune méd.y II, 245), s’en servent en guise de purgatif. Ce médecin ajoute que le barbeau lui-même figurait jadis dans la matière médicale comme utile contre la dysenterie , les maladies des reins, l’épilepsie et la piqûre des animaux venimeux; qu’enfin B. Pisanelli a été jusqu’à prétendre que le vin dans lequel 011 a noyé ce poisson , rend les hommes impuissans et les femmes stériles.

C. Brama, L., Brême. Poisson d’eau douce , commun surtout à;* l’embouchure de la Seine , qui paraît avoir été connu des anciens, et n’est que médiocrement recherché des modernes, surtout lorsqu’il provient des étangs, à cause de la saveur de vase qu’il y contracte la chair, qui en est blanche , molle , grasse , remplie d’arêtes , veut' être grillée et fortement assaisonnée ; elle convient peu aux estomacs qu’on nomme froids, aux convalescens , etc. Le ventre de ce poisson est la partie la plus délicate. *

C. Carpio, L., Carpe, Cjprinus de Pline. Poisson goulu, particulier aux eaux douces des contrées méridionales et tempérées de l’Europe, d’où lia été importé, en i5i4 » dans le nord, moins favorable à son accroissement. La fécondité et la longévité des carpes sont prodigieuses ; on en a vu aussi acquérir un poids et une taille extraordinaires , mais communément elles pèsent quelques livres seulement, et ont 1 a 2 pieds environ de longueur : celles de la Seine, du Lot, de la Saône et du Rhin sont renommées. Lcui' chair, peu estimée, à ce

CYPRINÜS. 571

qu"ü paraît, des anciens, l’est beaucoup des modernes; dans les étangs , elle acquiert souvent un goût vaseux, et diverses maladies sont sujettes à en altérer la bonté ; Page la rend coriace et lourde a l’estomac ; la castration , au contraire , en augmente la graisse et la ^ délicatesse; la chair de certaines carpes, dites saumonées, est rouge, grasse et ferme.

Quoique molle , humide , glutineuse et assez insipide , la carpe constitue en général un aliment agréable, peu nourrissant , de facile digestion, accusé a tort d’exciter la goutte. Le male est plus estimé que la femelle , surtout pour manger frit ; ses testicules ou laitance, très-volumineux à l’époque du frai, et d’une saveur délicate et fort agréable, passent pour analeptiques , excitans même , a raison du phosphore qu’ils contiennent. Les continuateurs de la Matière médicale de Geoffroy disent qu’on a vu des étiques guérir par leur usage. Les ovaires de la femelle, agréables à manger, en matelotte surtout, mais souvent d’assez difficile digestion , servent dans quelques pays à préparer un caviar rouge (Y. ce mot, II, i63 ), fort recherché surtout des juifs de Constantinople et des environs de la mer Noire ; ils ont été analysés par M. Morin ( J. de pharm. , IX, 207 ). La tête de la carpe, dit M. H. Cloquet [Faune méd.-y III, 36o), en est la partie la plus délicate , notamment la pièce cartilagineuse qui sert d’appui aux dents du pharynx, et qui, sur la table du riche, est connue sous la dénomination de Langue ou de Palais de carpe ; le ventre est ensuite la partie la plus estimée.

Sous le rapport thérapeutique, aujourd’hui d’un intérêt purement historique , nous dirons que le fiel de ce poisson a été vanté contre l’érysipèle , les obstructions, les taies et même les verrues [Rec. d'obs. méd.y de G.*J. Welsch, 12g®, par Reusner); que sa graisse passait pour aphrodisiaque et utile contre les affections chaudes des nerfs ; que l’éminence osseuse , située au fond du palais de ce poisson -( Pierre de carpe , Lapillus carpionis) , était employée pour arrêter les épistaxis , et aussi comme antiseptique, anti-épileptique, antiapoplectique, lithontriptique , etc.;qu’enfin les deux concrétions de phosphate calcaire qui représentent les osselets de l’ouïe , servaient aux mêmes usages , et de plus comme calmantes et diurétiques ( Voy. pour plus de détails l’article de la Faune médicale , cité plus haut). M. H. Cloquet dit aussi avoir obtenu d’excellente ichlhyocolle de la vessie natatoire de la carpe.

Le Carpeau n’est qu'une simple variété mâle , naturellement, châtrée , de la carpe ordinaire ; c’est un des poissons les plus délicats et les plus recherchés ; on ne le trouve guère que dans le Rhonc,^

572 , CYSTELITHOS.

la Saône, et dans quelques étangs de la Bresse et de la Dombe ; il n’a ni œufs ni laitances.

La Reine des carpes ( Cyprinus rex cyprinorum , Bl.), nonnnée aussi Carpe à miroir [Cyprinus specularis ^ Lacép.), Carpe à cuir , etc. , n’en est aussi probablement qu’une variété ou monstruosité ; sa chair paraît être plus agréable encore : elle habite surtout l’Allemagne septentrionale, les étangs de la Lorraine, etc.

C. Gobio i L., Goujon. Petit poisson bien connu , qui vit en troupes dans nos eaux douces courantes ; sa chair, assez estimée, blanche, légère et d’un bon goût, convient à tous les estomacs; on mange ce poisson frit. Léinery le dit apéritif.

C. latus , Gmel., Petite brème. Poisson d’eau douce fort commun en Europe, où il fréquente les rivages, ce qui l’a fait nommer Bordelière. Il est plus petit que la brème, comme l’indique son nom vulgaire , et encore bien moins prisé qu’elle ; aussi est-il employé moins comme aliment de l’homme que pour nourrir les autres poissons dans les viviers. Ou ne peut guère en faire usage , dit M. H. CIoquet (Faune méd., III, 102 ) , qu’au mois d’avril, avant le frai.

C. Tinca f L., Tanche. La tanche habite les rivières , mais surtout les eaux stagnantes et marécageuses; sa peau , recherchée des gourmets, est teinte (tincta, de la Tiuca) d’un vert jaunâtre ou noirâtre , quelquefois même comme dorée ; sa chair visqueuse exige de forts assaisonnemens, et est médiocrement goûtée : les anciens n’eu ont pas parlé. On appliquait ce poisson , coupé en morceaux, sur le poignet ou à la plante des pieds , comme révulsif, dans les fièvres malignes; sur les articulations, contre la goutte; sur le ventre dans le cas de jaunisse. Ses cendres, suivant Schrœder, celles de la peau spécialement, sont bonnes contre les (lueurs blanches, et son fiel,; introduit dans l’oreille, pour remédier aux maux de cet organe. Enfin les prétendues pierres de la tête de ce poisson passaient, a la dose de 12 a 48 grains, pour absorbantes, anti-diarrhéiques, etc.

( Yoy. la suite de la Mat. méd. de Geoffroy, XII, 261 }. ^

Cypripedicm Calceolcs , L. , Sabot de Yénus ; de , Yénus,

îr&tTjov, soulier. C’est la plus belle Orchidée de l’Europe, où elle croît sur les hautes montagnes, surtout sur celles du IXord.Sa décoction est bonne contre l’épilepsie , d’après Ginelin (Flora sibirica y\y 6).

CïPRiscHERTEKPEMïHiN. Noru allemand delà Térébenthine de Chio.

CïPRUS. Nom, chez les anciens, du henne’, Lnwsonxa inennis , L.

Cyrène (gomme de). C’est le nom que porte par fois, chez les anciens, l’Asa fœlida, Ferula Asa jeetida , L.

CïP.ouEN.NE. Nom de razcdarach, Melin Azcdarach , L. , aux Antilles.

CvsTELiTHOs. Voy. Pierre d’épunge.

CYTISINE. 573

CYSTIQÜES. Medicamcns qui ont une action particulière sur la vessie. Il n’y a guère que les cantharides, auxquelles on ait reconnu celte propriété , qui s’exerce meme bien moins fréquemment qu’on ne le dit. Voy.’ Cantharides [Meloe vesicatorius , L.). Il ne faut pas regarder, comme agissant sur la vessie, les diurétiques , qui ne portent réellement leur action que sur les reins.

Gytinüs, Cytinüm. Noms de la fleur du grenadier cultivé, comme Balausta est celui de la fleur du grenadier sauvage {Dict. de James ,