DIEGO. 6‘2Ç

on en mel le double. Le praticien que nous venons de citer en donnait la teinture (alcool, une pinte, racine, deux onces) par cuillerée * ; ses feuilles servent de succédané a'u thé , d’après Gmelin , en Sibérie ( Flore Sibir. , IV, 177). L’eau distillée des fleurs est cosmétique , dans le midi de l’Europe.

Bcrtucbius (Il.-C.j. DUs. inaug. medica dê fraxinellâ ; prœsùs A.-E. Buccliuer. Eifodiæ , 174a , in-4. — Buclioz (P. -J.). Diss. de fraxinellâ. Erford. î

Dictamo blanco. Nom espagnol du Dictamnus albus , L.

— BRANco. Nom portugais du Dictamnus albus , L.

Didar, dibdar. Noms arabes de l’orme, Ulmns campestris, L.

Didier (Saint-). V. Maison-Neuve.

Didjadi kl bahr. Nom d’une espèce de daurade , Sparus spinifer, L., à Damielte.

DIDÜS. Genre d’oiseaux de l’ordre des Echassiers, dont une espèce , de la grosseur du cygne , le Dronte ( Didus ineptus , L. ) , découvert en iSgS a l’Ile de France, est encore presque inconnue. La chair de cet animal, naturellement dure, devient encore plus coriace par la cuisson ; celle de V estomac est, dit-on, assez bonne. Lémery dit sa chair grasse et très-nourrissante ; sa graisse , émolliente et résolutive.

Didyme. Nom que portent les rackies des orchis , dans Galien, h cause de leur forme.

DIE. Ville de France, en Dauphiné (Drôme), près de laquelle sont des eaux minérales, nommées aussi eaux de Pertes, lesquelles, malgré les ouvrages que nous allons citer, ne sont pas mieux connues sous le rapport chimique que sous le point de vue médical. Benoiset, qui les croyait bonnes à tous maux, y supposait du soufre et diinitre; De Passis , non moins crédule, assure y avoir constaté |. la présence du mercure coulant, etc.

I Benoiset (S.). Discours véritable d’une fontaine, ornée de merveilleuses propriétés et vertus, trouvée t près de Die, etc. Die, 1610, in-4- — Terrisse (T.). Traité sur la nature, les qualités et les vertus

de la fontaine découverte au terroir de la ville de Die, au lieu de Penes. Die, 1672 , in-8. — Terrasson ( P. ). Dcscr. de la fontaine min. découv. au terroir de la ville de Die. Grenoble, 1672 . in-8. — Terrisse (T.). Apologie contre les remarques faites sur le traité de la fontaine de Die. Die, 1672 , in-8. — Passis (de). Le plomb hors du tombeau, victorieux et triomphant de M. Terrasî son. Die , 1C72 , in 8. — Terrasson ( P. ). Le mercure vengé de M. de Passis , ou Apologie des eaux

I de Die. Die , 16-73 , in- 8.

DIÉ (Saint). Petite ville de France (Loir et Cher), a 3 lieues de laquelle , près du village de Soles, est une source appelée La Bonne ou la Sainte Fontaine ; ses eaux, usitées en bains, n’ont pas d’autre vertu , selon Carrère ( Cat., i48 ) » que celle qu’on leur communique par le mélange de beaucoup d’hièble : on les a vues cependant, ajoute-t-il, guérir des tumeurs ankylosées, de vieilles sciatiques, et des rhumatismes invétérés.

DIEGO ( San). Les eaux minérales qui portent ce nom sont si-

• (,)uaucl on prcsciil les feuilles du dictanmc , ce sont toujours les feuilles de celui de Crèle qu’ou veut donner, tandis que par racine de dictanmc ce sont les racines de la fraxiuclle que l’on de'signc.

63o DIÈTE.

luées dans la partie occidentale de File de Cuba; leur température, loin d’être considérable, comme on le dit, n^esl que de 17 à 28° R. (71 à 950 Farenheit). M. Alibert {Précis ^ etc., 525) , rapporte, sans doute d’après Touvrage du docteur Don Marcos Sanchez Rubio (Y. Cuba, II, 484 ), qu’elles contiennent du soufre , du sulfate de soude , de la magnésie, du fer, du gaz hydrogène sulfuré , du gaz acide carbonique , et autres gaz analogues ; il ajoute qu’on leur attribue une propriété doucement laxative, et qu’enfin 011 les préfère aux autres eaux minérales de Cuba. Les quatre principales sources ont reçu les noms de el Bano templado , el Tigre, el Leon, la Payla.

Diêmêl Un des noms du chameau. Camelus bactrianus, L., chez les Arabes.

Diente DE f.EON. Nom espagnol du Taraxaciim, L.

DIERENBACH. Ville de Bavière , a 2 lieues de laquelle coule une source d’eau minérale sulfureuse {Dict. des termes de mêd., i82.3).

DIERYILLA. Genre de la famille des Caprifoliées, de la pentandrie raonogynie , qui doit son nom a un chirurgien français , qui l’apporta du Canada. Le D. Tournefortii , L., la seule espèce qu’il renferme , arbuste du Canada et de plusieurs autres contrées de l’Amérique du nord , a ses tiges usitées contre la syphilis dans ce pays; elles sont arrondies, d’un brun rougeâtre, d’une odeur désagréable, d’une saveur âcre et nauséabonde. On cultive ce végétal chez nous, dans les jardins des curieux , pour ses grappes de fleurs jaunes et son beau feuillage.

DIETE, Diæta , du grec «bstiTa, de ,jc fais suivre. Partie du

régime qui consiste dans l’emploi mesuré des alimens, durant l’état de maladie. Celui qu’on en fait en santé s’appelle nourriture.

Pendant les maladies, la faim cesse en tout ou en partie, et le dégoût, ou au moins l’inappétence des alimens, en est la suite. L’appétit ou le besoin de se nourrir revient avec la santé. La médecine , qui n’est que l’art d’imiter la nature dans les moyens dont elle se sert pour procurer la guérison, a également employé ce mode de les combattre , et la Diète est une des armes les plus puissantes , comme moyen thérapeutique.

Eflfectivement, la Diète, quoique agent négatif, est souvent un des meilleurs moyens de remédier aux dérangemens de la santé. Combien ne voit-on pas de maladies lui céder, et céder à elle seule! C’est un remède universel , non seulement parce que la nature nous y oblige par l’inappétence , mais encore parce que l’expérience de tous les temps , de tous les lieux , en a prouvé l’efficacité. Ceux même qui ne croient pas à la puissance de notre art ne peuvent nier l’excellence de la diète , et s’y soumettent avec docilité. Du reste , l’emploi des alimens dans les maladies est un sujet tout pratique , et que

Tusage apprend mieux tpie tous les préceptes qu’on peut donner. On ne peut donc qu’exposer quelques généralités sur ce sujet.

La diète consiste dans l’emploi d’une moindre quantité d’aliment que dans l’état de santé. La privation totale s’appelle abstinence (1, 9), qu’on désigne improprement par fois sous le nom de Diète absolue. Nous observerons à ce sujet que l’on croit souvent mettre un malade a ce qu’on appelle diète absolue , et qu’il n’eu est rien ; ainsi ,

! lorsqu’on ne prescrit aucun aliment , pas môme du bouillon , le ma» lade n’est pas pour cela en état d’abstinence ; il boit des tisanes qui recèlent toujours de l’extractif, de Ig fécule, du mucilage , etc. ; soii- I vent on lui donne des boissons où il entre de la gomme arabique, dont quatre onces nourrissent autantqu’une livre de pain ; h toutes ces boisi sons on ajoute du sucre , et il n’y a pas de malade qui n’en prenne deux ou trois onces dans les vingt-quatre heures , ce qui équivaut à autant de pain. Donc, à moins qu’on ne donne de l’eau distillée à ses malades, et il y a des cas où il nous semble qu’on devrait le faire , on ne peut pas dire qu’ils sont a la diète absolue.

L’usage a prévalu de nommer diète et môme diète absolue, le traitement dans lequel on ne donne aucun aliment solide ou liquide. Dès qu’on prescrit quelques bouillons ou quelques potages , c’est une diète fractionnée; et si on y ajoute quelque autre substance nutritive, on en compare la quantité à celle dont ou use journellement: ce qu’on exprime , surtout dans les hôpitaux , par les expressions de j quart, de demi-portion, etc. En ville, on spécifie quels aliinens prendront les malades, la quantité, et les heures où ils en feront usage, etc. C’est une partie importante du régime, et le médecin est souvent obligé de s’évertuer, surtout dans les affections chroniques,

! ou la convalescence de certaines maladies aiguës, pour tâcher d’accorder ce qui convient à la maladie avec l’appétit du malade.

Dans les affections très-aiguës, les inflammations violentes, les fièvres graves, etc., il faut mettre les malades à l’abstinence complète ; lor.sque ces maladies sont moins intenses, que leur siège n’est pas dans les organes les plus essentiels à la vie, on peut se relâcher de cette extrême sévérité, et permettre quelques aliinens légers, tels que les bouillons de veau, de poulet, ou de bœuf coupé; on augmente la nourriture a mesure que le mal s’allége , que l'appétit se prononce , et que la convalescence se montre; on donne alors des potages , des œufs, des légumes, du poisson, des viandes blanches, des chairs de bœuf, de mouton, etc. , bouillies, rôties, grillées, etc. , mais jaj mais de crudités, de salaisons , etc.

1 Dans les maladies non fébriles, où l’appétit se montre *a un degré plus ou moins marqué, et où aucune fonction de premier ordre n’est

grièvement lésée , on peut suivre a peu près le besoin alimentaire des sujets , a moins qu^on ne veuille amener une diminution dans la quantité et la qualité des humeurs , comme lors du traitement ditc?e V alsalvUf contre les anévrysmes, etc.

Dans les affections des voies digestives le régime est non seulement indispensable contre les lésions de ces organes, souvent inflammatoires , mais encore co.mme la digestion s’opère dans ces parties, l’alimentation devient nuisible sous ce double rapport. C’est dans ces maladies qu’il faut mettre le plus de sévérité pour la quantité, le choix, la préparation des alimens. L’abstinence doit être complète pour les cas très-aigus ; elle doit être sévère pour ceux qui le sont moins , et on ne doit s’en relâcher qu’avec prudence a mesure de la cessation du mal ; cependant il ne faut pas prendre des névralgies intestinales pour des phlegraasies de ce canal , car alors le régime outré serait plus nuisible qu’utile, etc.

Suivant l’âge, la diète est plus ou moins rigoureuse; ainsi, toutes choses égales d’ailleurs, elle le sera moins chez l’enfant que chez l’adulte ; moins chez ce dernier que chez de vieillard. La femme, qui se rapproche de l’enfant par sa constitution physique, devra également être soumise à une diète moins sévère. Les climats apportent également une différence notable dans les alimens à accorder aux malades. La faim moins vive des habitans des contrées chaudes, permet une diète plus grande que chez quelques-uns de ceux du Nord, etc.

Dans la convalescence des maladies, la diète est le seul objet qui doive occuper le médecin ; il s’agit de réhabituer en quelque sorte l’estomac aux alimens; la gradation doit être d’autant plus douce que cet organe en a été privé plus long-temps , et que ses forces sont moins prononcées. C’est dans cette occasion que le médecin doit posséder quelques connaissances culinaires , et ne pas dédaigner d’entrer dans certains détails sur la composition et la nature des alimens dont doit user son malade. De leur administration bien entendue résultera un retour plus prompt à l’état naturel, et une sauté plus ferme; tandis que si l’alimentation pèche par excès ou par quelque autre circonstance , il peut en résulter des rechutes, ou tout au moins une convalescence plus longue et plus pénible.

Suivant qu’on juge â propos de nourrir les malades de y^igétaux , de chairs , de laitage , etc. , on désigne leur alimentation par les noms de diète végétale ^ diète animale, diète lactée, etc., qui ont chacune des sous-divisions ; ainsi , on admet une diète sucrée , une mucilagineuse , une acidulé, une gélatineuse , une farineuse , une blanche, etc.

Habituellement, et lorsque rien ne s’y oppose, on entremêle les

alimens , ce que permet la nature omnivore de l’homme , d’apres l’organisation de son canal intestinal. Il y a des cas pourtant où on doit préférer un de ces régimes à l’autre. Par exemple, lorsque les sujets I sont sanguins , forts, que leurs humeurs tendent à l’acrimonie, à l’éi chauffement , qu’ils ont une tendance manifeste aux maladies par ! irritation ou inflammation, on préfère la diète végétale. Ainsi, on l’a j recommandée dans la goutte, le rhumatisme, les affections organiques I du cœur, le cancer, les dartres, etc. ; elle convient surtout dans les j maladies des enfans. M. B. Gaspard ( Journal de physiologie de M. Magendie y I , a vu, en 1817, pendant la famine, la diète des végétaux herbacés produire une diathèse séreuse générale, sans lésion organique , et il rapporte quelques faits analogues , d’où il conclut, avec raison , que l’homme n’est point herbivore. La diète lactée est usitée dans les affections de la poitrine et des voies digestives , de la vessie , etc. Le lait, dans ces maladies, est aliment et médicament en même temps , et la pratique de tous les siècles eu a montré les bons effets ; car on sait combien Hippocrate la recommande , toutefois dans les cas non fébriles , exclusion que la pratique est loin de confirmer toujours, et sur laquelle elle passe lorsque les sujets digèren t le lait. Ne voit-on pas tous les jours des toux d’irritation, des sécheresses de poitrine, des phlegmasies commençantes de l’estomac, des difficultés de digérer, des vomissemens, etc., céder à l’usage du lait pour toute nourriture, surtout pris à la campagne, dont l’air bienfaisant et le séjour tranquille ajoutent encore aux bons effets du remède ( Voy . Lait) . La diète animale convient aux individus faibles , aux santés appauvries par les maladies ou les privations. On voit à chaque instant des sujets exténués , arrivant dans les hôpitaux avec des indices de maladies graves , se remettre peu a peu avec une bonne nourriture, en mangeant de la viande proportionnellement à leur force digestive. C’est l’aliment le plus substantiel, le plus réparateur, lorsque les forces de l’estomac le permettent. On a conseillé , depuis Ludwig {De victu animaliyhipsiæ , 1748, in-4°), ce régime dans les scrofules, le diabètes , etc. ; mais, depuis qu’on a attribué la première affection à la phlegmasie des glandes , on a eu l’opinion contraire ; Robert Watt n’a pas retiré non plus d’avantage de son emploi dans la dernière maladie , opinion qui est aussi celle du docteur Lamotte (Jour/z. de méd. de Leroux y etc., XVIII , 3i2). On sait de plus combien il est contre-indiqué dans les affections putrides , bilieuses, saburrales , puisque les malades’ répugnent au moindre bouillon gras , etc.

Il y a même des cas où le seul traitement a faire consiste dans l’emploi d’alimens fortement nutritifs : tels sont les épuisemens, les

débilités profondes, etc., à la suite d’excès vénériens, de grandes hémorrhagies , de flux immodérés ; on rend alors la nourriture tonique et même excitante , par le choix d’alimens substantiels ai omatisés, épicés, alliacés, sinapisés , etc. Dans ces cas graves, toute la sagacité du médecin est nécessaire pour diriger convenablement un régime restaurateur.

Toutes les fois que l’économie doit subir quelque trouble passager, ou met en usage la diète , afin de ne pas ajouter au dérangement qui va avoir lieu, celui que la digestion peut y apporter. Ainsi, lorsqu’on doit purger, faire vomir, saigner, on s’abstient d’alimens un certain temps à l’avance, parce que, dit Bichat (Cours manuscrit de Matière médicale) , l’absorption du chyle troublerait l’action des exhalans. On doit en user de même, si on craint d’avoir à supporter quelque afi’ection morale vive. Les chirurgiens ont l’habitude de mettre les malades qu’ils doivent opérer a une diète plus ou moins prononcée quelque temps avant l’opération , pour diminuer les forces du sujet et rendre moins vive la réaction qui aura lieu après. Lorsqu’ils sont opérés, ils rentrent dans la classe des autres malades.

Nous ne terminerons pas ces généralités thérapeutiques sur la diète, sans dire que, si l’abus des alimens dans les n^aladies est souvent nuisible, il y a des cas où leur privation totale est suivie de symptômes non moins fâcheux. De nos jours nous avons vu des médecins, outrant sans doute un système moderne, faire à la lettre mourir de faim leurs malades. C’est ici où le tact médical est surtout nécessaire pour distinguer l’opportunité ou l’inopportunité d’un régime rigoureux. La nature nous donne , dans ce cas, un guide qui doit être consulté. S'il y a appétit, faim, donnez des alimens, seulement modérez-les convenablement si la maladie l’exige; dans le cas contraire, vous pouvez vous eu abstenir le plus souvent. Dans ces névroses de l’estomac, où l’appétit est si marqué et si vif, ce qui leur a fait donner le nom de Boulimie , il faut encore satisfaire cet appétit, jusqu’à ce que le traitement ait procuré la guérison de l’état morbide.

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