SIMIA

note , de la faculté de donner des commotions électriques , sert de nourriture , suivant Forskal, aux Indiens , qui salent sa peau (à laquelle , tenue dans la main , ils attribuent une vertu aphrodisiaque), mais dont Adanson dit que la chair, quoique d'une saveur agréable , passe, au Sénégal, pour malsaine {ibid., VI, i5i); le S,Felis,L., habitant des eaux douces du Brésil et de la Guyane française, où il forme un aliment peu estimé ; enfin , les 4^. Mystus , Hasselq., et^. aurilus f Geoff., du nouveau genre Schilbe , plus estimés comme aliment que les autres silures du Nil , tels que ceux du genre Shals [Silurus Clarias , Hasselq. , non Bloch). Quant au S. glanis , L., Saluth des Suisses, le plus grand des poissons d'eau douce d'Europe, car il atteint 6 à 12 pieds, et pèse jusqu'à 3oo livres, ce qui lui a valu son nom de baleine de rwière , c'est le seul de tout ce genre que nous possédions ; on le pêche en Allemagne , en Hongrie , etc. Sa chair , blanche , grasse , agréable quoique molle et visqueuse et difficile à digérer, se mange fraîche ou salée ; son lard est eniployé comme celui du porc , suivant Palias ; sa vessie natatoire sert , aux environs du Volga , à faire de l'ichlhyoeoUe j son foie enfin passait jadis pour propre à dissiper les verrues.

SlLYERWOOD. Nom anglais de l'ansérine, Potentilla Anserina , L. SiLYBUM, Ce nom, dans le plus grand nombre des anciens auteurs , indique le chardon Marie, Cai'cluus marianus , L. (II, io5).

SiMA SUNIJM. Nom tellingou de la craie, Sous-Carbnnale de Chaux.

SiMABA FERRUGiNEA , A. Saint-Hilaire. Petit arbre de la famille des Rutacées , croissant au Brésil , dont l'écorce et la racine contiennent un principe exlractif amer abondant. On les prescrit en poudre et en décoction contre la dyspepsie , la fièvre tierce, l'hydropisie ; on s'en sert aussi en lavement contre les faiblesses intestinales , le relâchement du rectum , etc. {Journ, de chimie méd.j VI , 209).

SiMAROUBA OFFICINALIS, DC. (S. amara , Aubl.). Voy. Quassia Simaruha^ L. (V, 569).

SiMAROUBÉES. Sous cc ^om , OU avait voulu établir une famille naturelle qui aurait compris les trois genres Quassia , Simaba et iS"/rnarouba; elle n'a pas été adoptée, et ne forme qu'une section da celle des Rutacées.

SiMARUBA. Nom espagnol , italien et portugais du Simarouba amara, L. (V, 6g). SiMARURiNDE. Un des noms allemands du Simarouba amara, Aubl. SiMBAL. Un des noms arabes du spicanard , Valeriana Spica, Valli; Valeriana Ja~ tamensi, Roxb. (Nardostachys ^ DC).

SiMBOR MANGiANAM. Plante de l'île de Java, qu'on dit émoUiente, résolutive, laxative, vermifuge. On la dit figurée en corne d'élan. Serait-ce V Acrosticum alcicorne , Sw. ?

SïMFiTO PETREO, Un des noms espagnols du Coris Monspeliensis , L. (II, 433).

SIMIA , singes. Grand genre de quadrumanes auquel se rappor-

346 SIMON (Saînt-).

tent les orùngs , les guenons , les babouins , les magots , lés m&ica:^ ques , les cynocéphales , les mandrills , les pongos , tous de Tancien continent, et, dans le nouveau, les sapajous et les ouistitis. Ba cbair de ces animaux, réputée jadis astringente, est mangée a-vec plïiisir par les nègres , les Maures , etc., soit avec du riz, soit séchée et fumée comme nos jambons , tandis qu'elle fait horreur aux Européens , même aux matelots. On a vanté aussi leur cœur rôti pour aiguiser la mémoire , et leur graisse , comme nervale et résolutive ; enfin Tavernier parle d*un bézoard provenant de la vésicule du fiel ou de la tête du singe , comme d'un objet très-rare , d'un haut prix , et qui , donné à la dose de 2 à 6 grains , est usité comme sudorifique et alexipharmaque , contre les venins, la peste, etc. Lémery cite particulièrement le papio d'Ethiopie (Simia Sphynx , L.) , le pithèque ou magot , et le cynocéphale , comme ayant des usages alimentaires ou médicinaux.

SiniiA. MARINA. Nom donné à la chimère afcliquë (voy. Chimœfa^ II, 23a), el aussi- ■AVi Stf/ialus Vulpes fJ-à.

SiMiE ATTiE PULLUM. Nom tamoul du figuier, Ficus Carica, L.(1II, 204)»-

— CHUNAMBU. Nom tamoul de la cvaie , Sous-Carbonate de Chaux.

— KAViKULLU, SiMiE KAlVRAi. Noms tamoul et tellingou du Bol d'Arménie. SiMlLOR. Alliage de cuivre et de zinc qui a la couleur de l'or.

SIMINOFSKOIE. Village h 80 verstes de Moscou , remarquable par ses eaux minérales , analysées en 1811 par M. Reiss, savoir : i" Deux sources ferrugineuses qui contiennent par livre d'eaux carbonate de fer, 0,212 grains (2* source , 0,287 ) î ^- ^^ manganèse, 0,006 (0,012) ; c. de chaux , 0,324 (o>245) ; sous-carb. de magnésie , 0,012 (0,012); alumine, o,o4o (o,o5o); silice, 0,264 (o,3q3); sel d'alcali , 0,026 (0,026) ; terre extractive, 0,224 (o>256) : en tout , 1,107 (1,190). 2° La source de Spasski, où l'on trouve : carbonate de fer, 0,126; c. de chaux, o,58i ; c. de magnésie, 0,167 ; sulfate de chaux, 0,211 ; s. de magnésie, matière extractive dissoute dans^ l'eau , o, i38 ; m. résineuse et sel alcalin , 0,029; silice, 0,102 ; en tout, 3,353. 3" Enfin les eaux d'Yazikof, qui oflreirt : carbonate de chanx , 0,060; sulfate de chaux , o,o3o ; sel alcalin de chaux, 0,000; alumine ,*o,oo5; silice, o,io3 ; matière extractive de gomme résineuse , o,o34; mat. extractive de gomme , o,o23 ; en tout, 0,293.

SiMiRE. Nom du Viola odorata , L., au Japon.

SiMOV. Un des noms vulgaires du daupliin, Delphinus Delphis, L.

SIMON (Saint-). Source minérale à un kilomètre n.-e. d'Aix en Savoie, sur la droite du grand chemin de Genève. L'eau, qui en est froide et d'une saveur un peu métallique , laisse un dépôt d un rouge-jaunâlre ; elle contient par livre trois grains i/3 de sels (carbonate, muriale et sulfate de chaux , carbonate de fer, 1/8 dé grain)

et un peu de gaz acide carbonique. Expérimentée par M. Perrier , elle parait n'offrir aucun intérêt ; aussi n'est-elle pas employée.

SiMPHONiA.. Un des noms Ae Vjîmarantus cand dus, h,, ou plutôt d'une espèce voisine , Vyé. tricolor, L.

Simples. Nom que Ton donnait aux plantes employées en médecine, par opposition aux médicamens composés. Ceux qui étudiaient leurs propriétés, les faisaient connaître, etc., étaient appelés Simplicistes.

SiN. Nom japonais du noisetier. Voy. Corylus (II, 443). — UT. Nom japonais du Cornus sangiiinea , L. (Il, 436). S1NA.-N0-KAKI. Un des noms japonais du Diospyros Kaki, L. (H, 656). S1NA.PELOEON. Nom de "huile de la graine de moutarde.

SiNAPl. Ancien nom de la moutarde. Voy. Sinapis. Les anciens le donnaient au vélar, Erysimum. officinale, L., et à la roquette sauvage , Sisymhrium teniiifolium , L.

SINAPIS. Genre de plantes de la famille des Crucifères, de la Tétradynamie siliqueuse, dont le nom en grec, aivârri, est identique; il renferme une quarantaine de plantes herbacées, annuelles, venant dans les moissons en Europe, dans l'Inde, etc.; elles ont des semences inodores , d'un goût piquant , un peu amères , qui sont employées comme stimulantes , anti-scorbutiques , stomachiques , vésicantes , etc. On mange leurs feuilles , dans quelques pays , cuites , en salade , etc.

S^ alla y moutarde blanche. Cette espèce croît chez nous , dans les moissons maigres, surtout en Flandre , en Belgique, etc. ; on la distingue à ses feuilles pinnatifides, qu'on mange parfois étant jeunes en salade , etc. , à ses siliques gibbe'usés à la base, courtes , hispides , écartées de la tige; elles contiennent trois ou quatre semences de chaque côté , qui ont le volume du petit millet , Panicum italicum , L. , qui est un peu plus petit et plus oblong ; elles sont d'un blanc-jaunâtre (ce qui les fait parfois appeler moutarde jaune ), luisantes , lisses , inodores , presque doubles en grosseur de celles de la moutarde noire (on trouve dans la graine du commerce quelques graines noires) ; leur saveur est un peu amère , étant broyée dans la bouche , puis piquante. On tire cette graine de Strasbourg, de Bretagne , etc.; il paraît qu'on en cultive aussi actuellement dans nos environs, parce qu'elle est devenue un objet de commerce assez considérable.

Le tégument de celte graine est revêtu en dedans d'une couche soluble à l'eau , qui en fait le cinquième en poids , d'après M. F. Cadet , et qui lui communique , lorsqu'on l'a concassée , une viscosité remarquable au bout de i^ heures , en répandant une légère odeur d'hydrogène sulfuré. Un courant de chlore au travers de cette eau y fait précipiter un peu de soufre {Journ. de pharm., XIII , '90«

Concassée et soumise à la presse , cette semence donne 3o pour

cent d'huile grasse , clouée , propre à Téclairage , d'après M. Robinet. C'est dans cette huile , traitée par l'alcool, que MM. Henry fils et Garot ont trouvé un corps rougeâtre , qui se dépose en cristaux , qui leur a paru être un acide particulier , qu'ils ont nommé sulfo-sinapisine (voy. ce mot) ou sinapisine , dont le soufre fait partie à un état particulier de combinaison , qui est peut-être celui où il existe dans toutes les crucifères , etc. (Journ. de chim, méd., I, 4^9 et 46'y ). M. Pelouze ne voit, dans le sulfo-sinapisine , que du sulfocyanure de calcium {Journ. de chim. méd., V, 677 ), ce que nient ces deux auteurs [Journ, de pharm., XVII , j ).

Nous ferons remarquer, avant d'aller plus loin, qu'il ne faut pas confondre la moutarde blanche , dont nous parlons ici , avec la noire ; elle est le double en grosseur de cette dernière ; d'une couleur fort différente ; d'une composition chimique qui l'en sépare toul-à-^ fait , puisque son principe actif est non volatil , tandis qu'il est très-volatil dans la noire ; sa saveur est moins acre , moins piquante. Jusque dans ces derniers temps , elle n'était d'aucun usage en France , si ce n'est à faire le condiment si connu sous le nom de moutarde. Aussi , tout ce qu'on trouve dans les anciens sur les propriétés de la moutarde et sur ses élémens chimiques , regarde le si^ napis nigra , L. (voy. le mémoire de MM. Boutron Gharlard et Robiquet , sur les différences de composition de ces deux semences , Journ. de pharm. , XYII , 279).

GuUen, qui écrivait sa Tl/a/ière/weW/ca/e à Edimbourg, en 178g, dit qu'il y avait environ cinquante ans , qu'on avait introduit, dans cette viile, l'usage, qui a été fort suivi depuis , de la semence de moutarde (blanche) entière et non écrasée, à la dose d'une cuillerée à bouche. Ce remède , dit-il , n'échauffe pas l'estomac , mais stimule le canal intestinal , et est ordinairement laxatif, ou au moins entretient les excrétions habituelles; il ajoute qu'il augmente parfois le cours des urines (CuUen, Mat. méd., II, 180). On ne fit aucune attention à ce passage en France, ou du moins on n'en profita pas.

En 1809, M. Macartan , médecin anglais établi à Paris, publia une notice sur la moutarde blanche , considérée comme sialagogue ; il ne parut pas avoir des idées exactes sur cette substance, qu'il présenta comme vomitive, sialagogue, etc., qualités dont CuUen n'a pas parlé , et c[ue l'expérience n'a point indiquées chez nous. Il veut qu'on la donne dans les angines graves , et cite deux cas de son emploi dans cette maladie, oià, de son aveu, il est difficile à^y établir son utilité [Journ. gén. de méd., XXXIV, 72). Cependant, il assure aussi l'avoir donnée par cuillerée dans le rhumatisme et les fièvres intermittentes avec jiuccès {idem). Ici , c'est bien la moutarde blau-

SINAPIS. 34g

clie qu'il a employée, cl suivant le mode îndiqaé par CuUen ^

11 paraît , d'après ce que rapporte cet auteur , que Tusage de la moutarde continuait en Angleterre, et qu'on en usait dans les mêmes cas indiqués par Cullen , c'est-à-dire comme évacuante. En 1822, un Anglais , M. John Taylor , qui en fit un usage avantageux pour remédier à des dérangemens prolongés de la digestion , qui avaient résisté à tous les traitemens usités en pareil cas, et qui fut guéri par l'usage de la moularde blatiehe , se décida, en 1826, à répandre en Europe les bienfaits de ce remède , et voyagea cette année dans cette partie du monde , pour propager bénévolement l'emploi de cette graine ; c'est depuis cette époque qu'on a commencé à s'en servir en France , et son usage y a été un moment tellement répandu, qu'on ne pouvait satisfaire aux demandes qu'on en faisait de toutes parts ; cette graine a eu ses Annales ^ ^on Journal, etc., plus favorisée en cela que beaucoup de médicameps plus héroïques. Il est vrai de dire que le charlatanisme s'en est mêlé ^ comme il arrive toujours en pareil cas ; qu'on ne s'est plus borné à présenter la moutarde blanche comme bonne contre les dérangemens de la digestion , contre la constipation , on en a fait une panacée , et on a présenté des listes sans fin , avec attestation juridique ^ des cures miraculeuses obtenues par son moyen. Des gens ont fait de véritables fortunes à l'aide de la vente de cette graine ; mais aussi , comme tous les remèdes trop prônés , elle n'a eu qu'un temps , et aujourd'hui , suivant l'usage , elle est peut-être trop délaissée.

Les médecins français , M. le professeur Fouquier un des premiers , ont employé la moutarde blanche dans les cas indiqués par Cullen , emploi qui remonte à près d'un siècle , et avec le même succès; beaucoup d'autres praticiens recommandables sont dans le même cas, et l'ont conseillée à des gens nerveux , des hypochondriaques, dans les difficultés de la digestion , etc. Pour notre compte , nous l'avons prescrite aussi un assez grand nombre de fois , et nous pouvons assurer que ce moyen est très-innocent ; qu'il ne produit aucun efî'et sur le gosier , l'estomac, et qu'il agit seulement sur les intestins, et d'une manière fort douce. Il procure , sans colique ni chaleur , des évacuations naturelles, à la dose d'une ou deux bonnes cuillerées à bouche , ou demi-once à une once , prise ordinairement à sec , quelquefois dans un liquide , avant les repas , ou le soir en se couchant. 11 ne trouble jamais la digestion , et les semences sont rendues entières , et passent debout dans tout le trajet du tube digestif. Les sujets en usent pendant un mois ou six semaines sans qu'il en résulte le moindre accident ni la moindre irritation. Nous pourrions citer des personnes qui en ont pris un boisseau et qui s'en sont bien trouvées.

35o STNAPIS.

Dire la raison ou la cause qui la fait agir ainsi , ne nous paraît pas facile ; on a voulu la trouver dans le mucilage "de l'écorce de celte graine , d'autres , dans Tespèce d'indigestion qu'elle produit , etc., mais le mucilage seul ne purge pas ; elle ne produit pas d'indigestion , etc. Nous constatons seulement le fait de son action évacuante.

Les deux seuls auteurs qui ont parlé de l'usage de la moutarde blanche, Cullen et M. Macartan , ont aussi indiqué d'autres emplois de cette moutarde; mais, d'après la lecture attentive que nous avons faite de ces auteurs , nous croyons qu'il y a confusion dans ce qu'ils en disent , et que la plupart de leurs indications regardent la mou-» tarde noire , Sinapis nigra, L.

C'est avec la semence du Sinapis alha qu'on fait la plus grande partie de la moutarde employée, surtout celle qui est de bonne qualité; on choisit de préférence la graine d^ Allemagne y qui est plus grosse et plus nette que celle de pays (de Fhtndre, etc.); les moutardes communes se font avec la noire. Voyez plus bas h. Sinapis nigra ce que nous disons de l'emploi de ce condiment.

Macartan. De la moutarde (blanelie) considérée comme sialogogue , etc. (Journal gén. de médecine, XXXIV, ^2 ; 1809 ). — Cooke (C). Observationes on the efficacj whitt mustard seede, etc. Glocester , 1822 ? cinq, ëdit., 1829 Traduit en français. — Henry fîls et Garot. Recherches sur l'état du scufre dans la st-mence de moutarde blanche ( Journ. de chimie méd., I , 439 et 467 j i825 ), — Idem. Expéliences sur les graines de moutarde-bianche, etc. , en réponse à un mémoire de M. Pelouze ÇJowttde pharm.., XVII , 1 ; i83i )'-rr Cadet (F.). Observations sur l'eniploi médical delà graine de mou* tarde blanche (Bull, des se. méd. de Férussac , X, 366; 1827). —Annales des propriétés de la moutarde blanche, Paris, 1829.-^ Turner>Cooke (C). Observations sur l'efficacité de la graine de inoutarde blanche , etc. Paris , i83o , in.i2 , cinq. édit. — Boutron et Robiquet. Nouvelles expériences sur la semence de moutarde blanche (Journ de pharm., XVil , 279 )• — Didier. Sur l'emploi de la moutarde blanche. Paris, i832.

S. arifensis, L., moutarde sauvage, Sénevé, Sanve, Sendre. Cette espèce , qui n'est souvent que trop abondante dans nos moissons , et qui, lors de l'épanouissement de ses fleurs , les couvre d'un magnifique tapis jaune, se distingue par ses siliques alongées , glabres, quadrangulaires et horizontales; ses semences, très-petites , sont assez analogues de forme , de volume , etc. (seulement un peu plus petites, noires et lisses), avec celles du S. nigra, L., de sorte qu'on en trouve une certaine quantité de ces dernières dans la moutarde du commerce. Il y a lieu de croire , d'ailleurs, qu'elles en ont toutes les proprié^ lés thérapeutiques et chimiques , de manière que ce mélange est ici sans inconvénient. On purge les céréales des graines de moutarde qu'elles renferment, au moyen du crible, à travers b'quel elles passent , à cause de leur finesse. Celte semence se trouve surtout dans ce qu'on appelle , dans le commerce , moutarde grise.

S, cernua , ïhunb. Celle plante du Japon a ses semences em-? ployées dans ce pays pour en extraire une huile dont on s'éclaire. Oa y mange ses feuilles jeunes (Thunberg, p^oj-age, TV, i4 > 64).

SINAPTS. 35,

S. chinensis , L. On se nourrit à la Chine des feuilles de celte espèce , qui y croît ainsi que dans Tlnde. Les Mahométans et les In^ dous regardent ses semences comme stimulantes et stomachiques. Ils en font des sinapismes en les réduisant en poudre et les délayant avec du vinaigre, comme nous faisons chez nous de celles du S. nigra , L. , et ils les appliquent sur les parties rhumatisées , affaiblies , douloureuses , etc. ( Ainslie , Tlfaf, ind., I, aSi).

S. dicholoma, Roxb. Elle a les propriétés de noire Sinapis nigrxi , L, On lire de l'huile des semences de cette piaule du Bengale, ainsi que de celles des S . ramosa et S» pekinensis , du même auteur {.Journ. de bot,, VI , 2og).

S, harra, Forsk. Ses feuilles , réduites en poudre et délayées dans l'eau , sont données aux femmes enceintes , dont elles favorisent la grossesse {Flora œgj^pt. arabica , 1 18).

S. nigra , L., Moutarde, Moutarde officinale. Moutarde noire (Flore médicale, V, f. 261). Celte espèce*, qui se trouve assez communément dans les moissons de toute l'Europe , a ses siliques lon-^ gués , quadrangulaires , glabres et appliquées contre la tige , ce qui est à peu près Ije seul caractère par quoi elle diffère du S, an^ensis , L., qui en est fort voisine. On arrache cette plante , afin d'empêcher qu'elle ne nuise aux moissons ; on la donne aux bestiaux pour nourriture , comme on le fait de la moutarde sauvage et de la blanche , qu'on regarde comme mauvaise herbe. En Crète , Olivier dit qu'on les mange. Cependant , ce végétal si dédaigné , est pourtant une des plantes les plus employées , dont on obtient les effets les plus remarquables , et qu'on peut à bon droit placer parmi celles qui sont les plus utiles à l'homme, tant sous le rapport médical, que sous celui des avantages qu'elle procure à l'économie domestique et à l'art culinaire , etc., ainsi que nous allons le dire. On tire la graine de Strasbourg , de l'Allemagne, etc.; nos moissons regorgent de ce Sinapis g njais on le sarcle avant la maturité des semences.

Les anciens ont employé cette moutarde. Hippocrale {De V^ictu. raûone y lih. II) dit qu'elle cause des difficultés d'uriner; Galien la croyait propre à purger Ijbs humeurs , et s'en servait en gargarisme dans les ulcérations de la bouche; Dioscoride la donnait dans l'hypochondrie , l'anorexie, la chlorose, la cachexie, etc. Les Grecs employaient surtout un vinaigre de moutarde , qu'ils prescrivaient dans les maladies cutanées,

* On indique uji sinapis îngra , W. , dans le Bulletin de pharmacie (VI , 255), qni n'est dans aacun aatear. Si c'est S. nigra qu'on a voulu écrire, cette plante est de X^inné et non de Willdenow.

On ne se sert que des semences du Sinapis nigra , L. Elles sont i*ouges , puis noirâtres à leur complète maturité , du volume de la tête d'une petite épingle , lisses . rondes , inodores étant entières, finement ponctuées, vues à la loupe, ce qui n'a pas lieu pour les graines du S» ari'ensis , L. (on rencontre un certain nombre de grains blancs parmi les noirs , ce qui dépend d'une variété de la plante) ; elles sont au nombre de 6 à 8 dans chaque côté des siliques ; leur saveur , broyées entre les dents , est d'abord moins amère , moins piquante que celle du S. alha ; mais si on les mouille étant brisées, il s'y développe , au bout de quelques heures, une saveur acre et un montant qui pique la bouche, et même les yeiix. Aussi, ne doit-on faire que peu d'usage de celte semence entière , parce qu'elle est bien moins active qu'étant pidvérisée et humectéel C'est ainsi que M. Fauré assure qu'elle ne donne absolument rien au vin antiscorbutique, où elle entre entière {Journ. dêpharm., V, 44^); de sorte qu'on ne doit l'y ajouter qu'en poudre, comme on le fait dans V Emplâtre et V Onguent épispastiques . Cependant on assure que pendant le siégé de La Rochelle , la graine de moutarde , infusée dans le vin blanc , sauva la vie à beaucoup de scorbutiques ; on dit que les vaisseaux hollandais ont ordre d'en emporter toujours avec eux dans les voyages de long cours (Ray, Hist. pi. 8o3). Cette graine conserve ses qualités fort long-temps , quelque sèche qu'elle soit; la plus ancienne , non avariée , ne perd rien de sa force. On préfère , dans le commerce , la graine rouge, qui est celle du Sinapis nigra , à la noire, qui provient du S . ari^ensis ; elles sont ordinairement mêlées, mais on choisit celle où la graine rouge domine, parce qu'elle est plus grosse, mieux nourrie, plus huileuse, etc. Geoffroy dit que mise dans un nouet et mâchée , elle est sialagogue. Quelques auteurs ont conseillé des lavemens avec la décoction de moutarde comme fortement déri-^ Vatifs ; d'autres en gargarismes. On en a même préparé des baiins.

La pulvérisation de la graine de moutarde se fait à l'aide d'une ineule, qui l'écrase, puis on la passe au tamis; il y a des établisseînens exprès pour cela à Paris ; les pharmaciens Tachètent toute pulvérisée , ou , si on veut qu'elle le soit extemporanément , on la pile dans un mortier , cette semence ne se mettant jamais en poudre sèche, à cause de l'huile que contient l'amande qu'elle renferme. Autrefois, on séparait les fragmens de pellicules ou son , en quoi on avait grand tort, car il paraît que c'est surtout dans cette partie que résident les portions actives ; aussi avait-on des poudres de moutarde le plus souvent inertes , d'autant qu'on y ajoutait de la poudre du tourteau de Colsa , du son , de la farine de pois , de maïs , avariées , ce qui en augmentait la quantité et en diminuait la force. On lit, dans quelques

ouvrages, qu'on ajoute de la graine de lin à la moutarde pour pouvoir la réduire en poudre ; c'est une erreur ; mais on y mélange quelquefois cette farine après sa pulvérisation , parce que , entière , la graine de moutarde vaut 8 à i o sous la livre , et 20 à 25 sous en poudre, sans doute à cause de la difficulté que présente sa pulvérisation. Le plus souvent, celle qu'on trouve chez la plupart des herboristes et des épiciers , est falsifiée. Aujourd'hui , on laisse l'écorce avec le reste delà semence, aussi a-t-on actuellement des farines de moutarde plus forte qu'autrefois , ce qui est une modification avantageuse, attendu qu'on a souvent besoih d'un effet prompt et iliarqué de son emploi.

Là poudre de moutai"de doit être d'un vert jaune , avec deà pointii noirâtres , qui sont les débris des enveloppes des semences. Il faut la prendre fraîchement broyée , parce qu'on la dit plus forte , plus active ; on doit la conserver à l'abri de la luinière et dans des sacs ou boîtes fermées. On remarque qu'elle imbibe d'huile le papier, et qu'avec le temps cette farine rancit , à cause de la présence de celte huile , ce qui né lui ôle pas de sa force , comme s'en est assuré M. Robinet, qui conseille même d'extraire préalablement l'huile de toutes les semences dont la farine est destinée à être employée à préparer des sinapismes, des pédiluves, qui est plus forte alors à quantité égale que lorsqu'elle conserve son huile {Jourri, de chim. méd., II, 347 » ^^^^'ue méd,^ III, 171). Quelques pharmaciens prennent cette précaution pour pouvoir conserver celte poudre sans rancir. On assure que là poudre de moutarde fait coaguler le lait , et que , mêlée au sang , elle y détermine la formation d'une couenne semblable à celle dite infiammatoire. On obtient l'huile de moutarde en pilant et réduisant en pâte ses semences , qu'on soumet à l'action d'une forte presse , dans des sacs de coutil ; elles donnent environ le cinquième de leur poids * d'une huile douce, presque inodore, plus consistante que celle d'olive , ce qui la fait appeler dans quelques livres Huile de beurre ; elle €^t d'une couleur ambrée, ne se figeant qu'au dessous de zéro , solublc dans 4 parties d'éther et mille d'alcool , susceptible de former un savon très-ferme ; elle est connue depuis très-long-temps. Mésué l'appliquait sur les tumeurs froides coitime résolutive. Boerhaave l'administrait à la dose de deux onces pour plirger. M. Juliu Fontenelle , dont iious tirons ces détails , et dont un mémoire sur la mou-

* Comparath eœent le tégument de cette graine est plus voliiraineux qùé celui des seracBce-s du Sinapis alba^ ce qui explique pourquoi celles-ci donnent pîns «riiDile^

Dict. imw. de. Mât. mcd. — T. 6. :^^

tarde a été couronné par la société de médecine de Marseille , dit l'a^ voir employée comme anlhelminlhique , et qu'elle lui a paru remplacer 1res- bien l'huile de ricin à la même dose.

On extrait encore de la moutarde une autre sorte d'huile , appelée à bon droit 'volatile , qu'on obtient par la distillation de ses semences dans 8 ou f G parties d'eau, et à laquelle elles doivent toutes leurs propriétés ; l'eau distillée est laiteuse , acre et piquante ; l'huile qui la surnage est d'une couleur citrine , d'une odeur aussi vive et pénétrante que l'ammoniaque ; elle est pins pesante que l'eau , ce qui est rare dans ces huiles , et ce qui est unique parmi nos végétaux indigènes ; une autre particularité , c'est qu'elle est soluble dans l*eau ; 9310 grains de cette huile sont dissous par une livre d'eau , qui eix acquiert un goût , une odeur et une causticité très-marqués ; elle est aussi très-soluble dans l'alcool et le vin , dissout le soufre , le phosphore , et s'oppose à la fermentation du moût de raisin ; M. Julia Fontenelle dit avoir conservé celui-ci plus de deux ans sans qu'il ait fermenté. Une seule goutte de celte huile , appliquée sur la langue, y produit le sentiment d'une brûlure insupportable qui se propage au nez , à la gorge , à l'estomac j appliquée sur la peau , elle détermine une douleur très-vive et un effet caustique ; en solution dans l'eau, elle agit comme rubéfiant, et serait préférable aux sinapismes de farine de moutarde , dans les cas où on voudrait agir avec promp-? titude ; alors on appliquerait sur la peau un linge imbibé d'eau saturée de cette huile , et , au bout de deux minutes , l'effet vésicant se ferait sentir ; on mouille de nouveau la compresse , et on la réapplique s'il est nécessaire. On peut l'employer en frictions sur les membres paralysés , contre l'anaphrodisie , etc., etc.; Teau qui en est imprégnée est propre à guérir la gale , ainsi que s'en est assuré M. Julia Fontenelle dans 1 2 cas , d'après la curieuse note dont nous tirons ces détails {Journ. de chimie médicale, I, i3o), M. Fauré propose comme rubéfiant instantané la solution de l'huile essentielle de moutarde dans l'alcool , dans la proportion d'une partie sur 20 de ce dernier liquide {Journ, de pharm., XVII, 643); on l'a aussi con-. seillée par goutte dans des potions excitantes.

Outre les deux espèces d'huile dont nous venons de parler, on a signalé dans la moutarde noire du mucilage , une matière albumi— neuse, du soufre , de l'azote ; du sulfate et du phosphate de chau:x dans sa cendre (Thibierge, Journ. de pharm., V, 44^)- t^'J^^uilc essentielle paraît contenir du soufre , soit en simple solution , soit à l'état de combinaison , suivant le même. Thompson dit qu'en triturant la poudre de moutarde avec la chaux, il s'en dégage beaucoup d'ammoniaque {Journ. de pharm., V, 44^)" ^- Fauré admet, dans

îa composition de la moulartle , une matière verte qui paraît concourir à la formation de l'huile volatile; du sulfo-sinapisme , comme dans le sinapis aîba , L., qui accompagne la matière verte {Journ. depharm., XVII, 3o8). Il y a long-temps que Margraaf avait signalé le phosphore dans la moutarde.

Nous avons dit plus haut que les semences de moutarde entières avaient peu d'activité ; à peine sont-elles broyées , que l'accès , ou plutôt l'humidité de l'air qu'elles paraissent absorber avidement y fait naître , en quelque sorte , des propriétés nouvelles ; aussi les chimistes altribuent-ils les composés qu'elles donnent alors à des combinaisons nouvelles qui n'y existaient pas (Guibourt, Réclama-tionsur la non-préexistence de V huile volatile dans la graine de moutarde , etc. Journ, de pharm,, XVII, 56o). L'eau, en contact a> ec la farine de moutarde , surtout à une haute température, y développe bientôt un montant , une force très-remarquables ; on avait cru que les acides végétaux avaient surtout cette propriété ; mais l'opinion des chimistes est unanime aujourd'hui pour reconnaître que l'eau lui donne plus d'activité que le vinaigre.

La moutarde en poudre sert à préparer plusieurs médicamens împortans, telles que les Sinapismes (voyez ce mot) , des cataplasmes résolutifs et des pédiluves. On môle ou on saupoudre parfois les cataplasmes de farine de lin (IV, 126), de farines résolutives, etc., avec celle de moutarde , pour les rendre un peu excitans , plus actifs, etc. Ce sont, en quelque sorte, des demi-sinapismes qui agissent comme ceux-ci, seulement à un degré moindre. Voyez Sina^ pismes.

Les pédiluves sinapisés se préparent en délayant plusieurs poignées de poudre fraîche de moutarde dans de l'eau bien chaude , ce qui y fait se développer sur-le-champ les principes actifs de cette semence ; pour produire cet effet d'une manière plus marquée encore , M. Thi-^ bierge propose de la délayer dans l'eau bouillante, qu'on laisse refroidir jusqu'à la température que le bain de pied doit avoir, en cou-f vrant pourtant le vase (^Journ. de pharm. y V, 447) » OQ y ajoute parfois des acides , des alkalîs , de la cendre, etc., pour leur donner plus de force ; mais ces substances n'en ajoutent pas à la moutarde , elles agissent seulement par celle qui leur est propre ( Journ. de pharm. y XVII , 3o"y). Ces pédiluves ruhéfïans se donnent dans les cas indiqués à ce mot (V, 229).

M. Macartan conseille l'usage de la poudre de moutarde comme .«^lernutatoire. Quelques auteurs l'ont prescrite à l'intérieur contre la chlorose, Thydropisie , etc. On fait un onguent avec cette poudreet de la graisse pour guérir la gale.

Un dés emplois les plus fréquens de la semence du Sin<ipis nigra et surtout du S. alba , est pour la composition condimenlaire appelée moutarde , nom qui vient de mustum ardens , parce qu'on la fi\briquait autrefois avec la farine de celte graine et le moût du raisin. Eu général pour la confectionner on met tremper la graine de moutarde dans le vinaigre ; au bout de l\ heures on la broie , puis on la délaie dans le moiit de vin , la bière, le vinaigre, etc., suivant la recette du fabricant ; on y ajoute des aromates , des herbes odoriférantes , surtout de l'estragon, du citron, des anchois, des truffes, etc.^ et on repasse de nouveau à un moulin à broyer; puis on la conserve • quelque temps avant de la mettre en vente, parce qu'on a observe que la moutarde trop fraîche était amère, désagréable , et qu'en vieillissant elle s'adoucissait , se fondait , devenait plus savoureuse. On estimait beaucoup autrefois la moutarde de Dijon, mais elle était trop forte et peu agréable ; celles de Maille et de Bordin sont aujourd'hui irès-prisées et fort délicates. On sait combien est répandu l'usage de ce condiment, qui est un puissant digestif, et un bon stimulant de l'estomac , propre à exciter l'appétit, et par suite la digestion ; on lui a accordé , dès le temps de Pythagore , d'augmenter la mémoire , la gaîté , etc. , ce que Murray dit avoir éprouvé sur lui-même. Il convient aux gasters paresseux , froids, faibles ; dans la convalescence ries maladies où ce viscère reste parfois engourdi ; dans certains dérangemens des voies digestives. On en use avec les alimens visqueux. Jades , la viande des jeunes animaux , celle de poisson , les légumes insipides , aqueux , etc., surtout dans les pays froids, pendant les temps pluvieux , humides , malsains ; chez les sujets lymphatiques , décolorés, âgés, etc., qui mènent une vie sédentaire, etc. On en mêle dans les sauces, telles que celles dites Robert, à la Tartare , dans les rémoulades , etc. Sa fabrication occupe une profession seule. L'excès ou l'abus de la moutarde peut avoir ses inconvéniens, et il y a des estomacs trop chauds auxquels elle ne convient pas. On doit s'en abstenir toutes les fois qu'il y a fièvre , maigreur extrême, etc. ( Haller , Stirp. hd^., n*' 4^^)-

Les anciens usaient ainsi que nous de la moutarde comme condiment ; Columelle la qualifie de tacrjmosa parce qu'elle monte au nez comme on sait; Clément VII l'aimait beaucoup , et chacun s'efforçait de lui en faire l\ son goût, ce qu'il récompensait grandement, de sorte ({ue chacun voulait être le moutardier du pape (Valirius, Ifj''erog/j^., lih, LVII). La moutarde d'Egypte était surtout en honneur dans l'antiquité.

On se sert parfois de la moutarde toute faite des marchands, pour sinapisme, et on observe qu'elle opère très-bien la rubéfaction. On

a l'ait à ce sujet une remarque qui n'a pas échappé sans cloute à la plupart de nos lecteurs ; c'est que la même quantité de ce condiment qui produirait la vésicalion de la peau, avec chaleur, douleur, ne fait que slimuler doucement l'estomac sans y causer aucun de ces phénomènes. Il est positif queTacliou de la farine de cette crucifère est plus marquée sur la peau que sur les membranes muqueuses, ce qui explique les effets bénins de la moutarde blanche à l'intéiieur ; il est probable que la noire entière ne serait guère pins active, Callisen dit même en avoir donné plusieurs gros dans les fièvres putrides {^Act.reg. soc. nat., I, 364) ? cependant on n'a pas fait en France d'expériences directes avec cette dernière. On trouve à la vérité dans GuUen et dans Ruysch , Bergius {Mat. med. ^ 58i ) des cas où on conseilla celle-ci entière à des hydropiques, qui en ont éprouvé de bons effets; on l'a donnée contre les convulsions, les fièvres inlermittenles avec succès, à la dose de 3 à 5 cuillerées par jour. A côlé de cela VYanswieten cite [Comment in aphor. Boerh., II, 3o) un cas où ce traitement changea une fièvre de celte nature en une continue qui devint mortelle ; il est vrai que le malade en prit pendant trois' jours délajée dans V esprit de genièi^re ^ nous devons ajouter qu'il y a quelque confusion dans les livres sur l'espèce de moutarde employée ; nous croyons donc qu'il faut de nouvelles expériences sur l'usage de lu graine de moutarde noire entière à l'intérieur , avant de s'en servie par cette voie, qui pourrait avoir aussi ses avantages.

WeJel (G.-W.). Programma de sinapi scripturœ. Tenee , i6go , in-4. — Vasa (D,). An condimeiitum , medicamentum sinapi? Parisîis. — Bourdier Je la Meulière. Jlii salubre condimentum sinapi. Parisiis , 1743 , in-4 — ~ Fouicroy et Vauquelin. Note sur l'analyse rie la moutarde (^Ann. du muséum, X , l'ji ), •— Thibierge. Examen analytique <le la graine de moutarde noire IJourn. de pharm. , V 439 ). — Fontenelle (J.). Observations cliimiques et médicales sur la moutarde Ç Journal de chimie méd. , I , i3o ^. — Fauré (J.J. Sur les semences de moutarde noire ÇJourn. de p/iarm., XVII , 299 ) . ~— Idem. Note sur les moyens réyulsifs externes ( Id,, €^3 ). — Guibourt. Réclamations sur la iioapréexistence de l'iiuile volatile dans la graine de moutarde ( Id., 3,6o).

SINAPISÏNE. Un des priacipes de la moutarde [Sinapis)., encore peu connu, contenant du soufre, sur lequel gn peut consulter le mémoire de MM. Henry fils et Garot {Journ. de pliarm., XVII , i), et celui de MM. Boulron et Robiquet [ibid. 27g). Voy. aussi Sulflsinapisine.

SINAPISMES. Sinapismi, de fftvàrrt, moutarde; bouillie faite avec la farine de la semence de moutarde noire ou rouge , qu'on applique sur une région du corps , comme dérivative , excitante , etc.

On la prépare en délayant la farine de moutarde fraîche avec du vinaigre , et à froid ; on croyait , au moyen de ce liquide , faire les sinapismes plus actifs ; depuis quelques années on s'est assuré que l'eau seule leur donnait plus de force , surtout si on l'employait bouillante pour délayer la farine de celle crucifère (Joicrn. de chim.

358 sinapismb:s.

méd.f VIÏ , 583 ). MM. Trousseau et Blanc prétendent qu'il ne faut jamais laisser plus d'un quart d'heure un sinapisme préparé à l'eau, même lorsque le malade ne s'en plaint pas , à moins que la sensibilité ne soit émoussée dans la région où il est appliqué, ajoutant que si on veut le faire rester plus de temps , il doit être préparé avec le vinaigre , d'après des expériences directes et comparatives qui leur sont propres [Archwes gén. deméd., XXIV, 74)* ^^^ î8io, on lit dans le Compte rendu des trai^aux de V école vétérinaire de hyon, que la poudre de moutarde est pour le moins aussi active délayée avec l'eau qu'avec le vinaigre. M. Robinet avait proposé pour donner plus de force à cette poudre, de la priver de son huile grasse, de manière que sous le même volume elle aurait un tiers plus d'activité {Journ* de chim. méd,, II, 247)" ^" ^ même proposé de substituer l'huile essentielle de cette graine à sa farine, pour 'avoir des sinapismes plus énergiques encore. Voy. Sinapis. Mais nous devons observer qu'en général les sinapismes ordinaires ne sont déjà que trop actifs , lorsqu*ils sont préparés convenablement et avec de la poudre de bonne qualité, que fort souvent on peut à peine les laisser une heure en place ^ et que , loin de chercher à leur donner plus d'activité , on est dans l'obligation parfois d'en diminuer la force en y ajoutant de la farine de lin , ou en se bornant de couvrir des cataplasmes de cette dernière d'une couche de celle de moutarde. Cependant nous adoptons la substitution de l'eau au vinaigre comme simplifiant la préparation de ce médicament et le rendant moins coûteux.

On applique les sinapismes à nu sur les parties indiquées , après les avoir rasées , s'il est nécessaire , afin qu'ils ne soient pas trop douloureux à enlever. On n'attend pas ordinairement qu'ils aient rougi la peau ; on les ôte au bout d'une demi-heure à 4 heures , suivant la nature du mal pour lequel on les pose; le plus ordinairement ils iie rougissent pas d'abord la place ; ce n'est que le lendemain ou le surlendemain qu'elle se colore ; l'épiderme s'en va par écailles au bout d'un certain nombre de jours ; dans ce cas il faut seulement couvrir cette région d'un linge fin pour éviter les froltemens irritans. Si 1 action du sinapisme a été vive , il y a des ampoules , et la plaie suppure comme celle d'un vésicatoire , et peut-être plus long-temps même. Le pansement s'en fait avec du cérat , etc. Dans les maladies «dynamiques on voit parfois ces plaies devenir gangreneuses et exiger des soins que réclame ce genre d'affection. On a observé que les sinapismes agissaient sur la peau des animaux comme sur celle de l'homme [Compte rendu des travaux de V école vétérinaire de Lj'on , iSio).

Les phénomènes produits par Tapplication des sinapismes ont quelque chose de particulier ; à l'excitation causée par toute espèce d'ir--

titalion externe , comme la fréquence du pouls , raugmcntalion de la sensation de la chaleur, la production d'une sorte de fièvre factice , de la douleur, elc. , il se joint un trouble nerveux , une agitation plus marquée , etc.; cela est à tel point chez certains individus très-susceptibles , qu'ils ne peuvent les souffrir dix minutes , et qu'on en a vu jeter les hauts cris après moins de temps encore , et arracher ces topiques. Il est probable que ce résultat tient à la nature spéciale de l'action de la moutarde sur l'appareil nerveux des sujets. Chez ceux-là il faut recourir à d'autres révulsifs.

Les sinapismes s'emploient dans le cas oii on veut établir une excitation générale ; mais le plus ordinairement c'est comme moyen révulsif ou dérivatif qu'on s'en sert» Le premier mode d'agir leur est commun avec celui de tous les topiquiés excitans ; le second offre quelque chose qui leur est propre ; effectivement les sinapismes se prescrivent surtout dans le cas où les maladies sont produites pnr des virus ou des humeurs mobiles de leur nature , comme le rhumatisme et la goutte ; leur prescription , lorsque ces principes morbifiques sont portés sur des organes très-essentiels à la vie , comme le poumon , le cœur, l'estomac, est pour ainsi dire populaire et domestique. On applique vite de la moutarde aux pieds dans ces déplacemens , et fréquemment on a la satisfaction de voir le rhumatisme et la goutte se porter de l'intérieur à l'extérieur et surtout aux extrémités. On emploie aussi les sinapismes contre les éruptions cutanées rentrées , surtout celles de nature errante , comme les dartres. En général , c'est dans les rétropulsions qu'on se sert de celte sorte de médicament. Lorsque le mal qu'on veut combattre a son siège dans le système nerveux, on conseille des sinapismes, à cause de l'action bien marquée de la moutarde sur cet appareil , comme dans les affections soporeuses , paralytiques , la débilité musculaire , l'apoplexie , etc. Cependant elle serait contraire dans le cas où les affections nerveuses sont accompagnées d'irritation, de chaleur, elc.

On fait encore un aulre usage de cet agent thérapeutique, qui effraie moins que le vésicatoire, en ce qu'il n'y a pas de peau à arracher ni de pansement à faire , etc., c'est lorsqu'on n'a besoin que de produire une action modérée , comme dans le cas d'une simple douleur rhumatismale fixée dans une partie où elle gène ; c'est un moyen d'essai , plus doux que le vésicatoire, et auquel les malades ne répugnent pas comme .1 celui-ci. Dans cette circonstance , ou d'autres analogues , on ne se sert même que de cataplasmes de farine de lin bien chauds, saupoudrés de farine de moutarde, qui ne produisent qu'une àem\-sirtapisatiQn. On prescrit cette modification du sinapisme pour provoquer la sueur aux extrémités , en les enveloppant

36o SI^^OPIS.

chacune d^une sorle de chausson semblable , dans le cas de douleurs vagues , de congestion vers la tête ou la poitrine , etc., pour provoquer les règles, etc. M. Trélat dit qu'on peut guérir la colique métallique en îippliquant des sinapisraes sur les membres {Journ, des progrès des se. méd. ).

P.n a prétendu qu*on pouvait produire une sinapisation stomachique, comme on en cause une externe, en donnant la graine , et ^lême la poudre de moutarde noire à Tintérieur. Quelques auteurs l'ont même conseillée de la sortç dans l'hydropisie , les fièvres intermittentes , les fièvres adynamiques , etc. Nous manquons de renseigneraens positifs sur ce sujet , qui exige de nouvelles expériences. îfous ne connaissons bien que l'emploi dç la semence de moutarde blanche entière donnée de la sorte. Voyez Sinapis.

Bobinet. Préparation «le la moutarde pour sinapisme Çfourn. de chimie méd., II , 347). — Trousseau et Blanc. Note sur l'emploi des sinapismes (^Archives gén. de méd., XXIV, ^4 )•

SiNAPISTfiUM. Nom du genre Cleonie (II, StS) dans quelques auteurs.

SiNAPiUM. Moutarde. Composition condiraentaire , faite avec la farine des semences de plusieurs plantes du genre Sinapis , etc.

SiNAPOU. Nom que porte à Cayenne le Galega sericea, Lani. (TII , 324) •> V^^ ^^^ '^ '^* cinerea , L.

^ SiNASBAR. Nom arabe de la Menthe aquatique.

SiNDUOOVABA. Nom indien du Vitex Irifoliata, L.

SiNDION. Nom de l'écorce delà grenade, fruit du Punica Granatum, L. (V, 538), dans quelques auteurs.

SlNDOE. Nom raalabare du Laurus Malabathrum , L. (IV, Sg).

SiNDXJR, SiNDURA. Noms hindou et sanscrit du Deutoxyde de Plomb,

SiNESiSCHER ziMMT. Un des noms allemands du Cassia lignea (IV, 52).

SiNG-DROSTEL. Nom allemand de la grive, Turdus musicus, L. — ROULA. Nom népaul du Cassia lignea.

Singe. Voy. Simia.

SiNGGiNJANAscHA. Nom indou du Corchorus oliiorius , L. (II, 426).

SiNGHÈKE. INom du Cassia Siçberiana , DC, au Se'négal.

SlNGiKF, SiNGiTS. Noms japonais du Chrysanthemum coronarium , L. (II, 271).

SiNGLO. Nom d'une varie'te' de thé. Voy. Thea.

SiNGOFAU. Herbe parasite de Madagascar, dont les feuilles , appliquées en topique , sont propres à éclaircirla vue.

SiNKOO. Un des noms japonais dU bois d'aigle. Voyez Aquilaria malaccensis , Lam. (1,373).

SINNBERG (Eau^ min. de), en Bavière. Elles sont décrites dans l'ouvrage allemand de A. Vogel sur les eaux minérales de ce royaume ' (Munich , 1829 , in-8 ).

Zwierlein (C.-A.). Effectus aquœ Sinnèergensis juxta Bruchena'/iam in terris Fuîdensibus ( Nova acta acad. nat. cur , VIII, 87 ).

SiNNGRUN. Nom allemand de la petite pervenclie , Vinca minor , L. SiNOGARLiCA. Nom polonais de la tourterelle, Columba Tiirtur ., L.

SiNOPïs , SiNOPicA MiLTos. Synonymcs de Rubriea sinopica , espèce d*ochre rouge , dont les anciens distinguaient 3 variétés quant à Tin-

îensilé de la couleur (Pline , XXXV, 6).

SIRA-MANGHITS. 36 1

SiNSARATi. Nom brame du Solanum indicum , L.

SiNTOC (cortex). Un des noms indiens de re'corce du Laiirus Malaùratum, L. (IV, 5q).

SINUESSA. Ville du royaume de Naples. Pline (XXXI , c. 4) dit qu*il y existe des sources thermales qui guérissent la folie et rendent les femmes fécondes.

SiNzA. Nom brame du tamarin , T^amarindiis indien^ L.

SioN. Nom grec du genre Sium des Latins ; quelques anciens auteurs le donnent à des Ombellifères de genres difFérens , ou même à quelques plantes crucifères.

SionaNNA Un lies noms indiens de V Ophioxj-lon Serpentiniim, L ? (V, ^5).

SiPANEA PRATENSis , Aubl. Celle plante herbacée, de la Guiane , de la famille des Rubiacées, de la Pentandrie Monogjynie , j est employée comme astringente contre la gonorrhée, et sa décoction pour laver les plaies, les ulcères, etc. (Aublet , Guiane ^ I, 148.

SiPHONiA ELASTîCA , Pers. Arbre de la famille des Euphorbiacées , de la Monadelphie décandrie, qui croît à la Guiane, et dont le suc laiteux , recueilli et desséché , forme le Caoutchouc (voy. ce mot , II, •ji), de son nom indien Cahuchu, ce qui faisait appeler ce végétal S'iphonia cahuchu , par Richard père. Le nom de Siphonia vient de ffî^wv , tube ; il a été substitué par Schreber à celui ai Hevea, Aublet, à cause de sa coasonnance avec un autre genre Eyea. Linné fils appelait l'arbre au caoutchouc , Jatropha elasdca. Aublet assure que les amandes de son fruit, oi; noisettes, comme il les désignCj sont coniestibles {Guiane, II, 871).

SiPO DE CHAMPO. Paquets de petites tiges herbacées, inodores, d'une saveur faiblement salée, employées comme anthelminthique au Brésil {Bull, des se. méd. de Férussac , XX, 278).

SiPOPlRA. Synonyme de Sehipira (VI, 276).

SiPPARis. C'est ]e nom de la daurade, Spams Aurata ^ L., en grec moderne.

SIPPENEAU. Montagne située à a lieues 1/2 d'A,bensberg en Bavière; elle offre une quarantaine de sources sulfureuses, dont l*eau, peu employée , contient de l'hydrogène sulfuré , de l'acide carbonique , des carbonates de chaux , de magnésiç et de soude, des sulfates de chaux et de magnésie , du muriate de soude , de l'oxyde de fer et du carbone sulfuré {Dict. des se. méd., LI , SgS ).

SIPUNCULUS, Siponçles. Genre d'Echinodermes sans pieds, dont une espèce, le S,, edulis, Cuv. {Lumbricus edulis , Gm.), sert de nourriture aux Chinoisi qui habitent Java , et qui vont le chercher dans le sable. Cette espèce paraît identique avec le S. nudus, L., des étangs salés du Languedoc.

Sir. Nom persan de l'ail , AUiuin sativuin\ L-

SïRA-MANGHiTS. Petit arbre de Madagascar dont toutes les parties