SIROPS

On divise les sirops en simples et composés, suivant qu'ils ne contiennent que les principes golubles d'une seule substance , ou qu'ils contiennent ceux de plusieurs ; on les range encore en purgatifs et allérans , c'est-à-dire sudorifiques , fondans, etc., suivant la nature des corps qui en font partie. Enfin on les partage encore en sirops médicinaux et en sirops d^ agrément, tels que ceux de groseille, de limon, de vinaigre, d'orgeat, etc., que l'on prend pour se rafraîchir, etc., qui sont du domaine du confiseur. Plus récemment on a classé les sirops en ceux par coction et ceux par solution {Journ. de pharm., YIII, 396), et proposé de les faire à l'autoclave (id., VI, 3i5 et 387).

La bonne préparation des sirops est une chose importante , en ce que d'elle seule dépend pour ainsi dire la vertu de ce médicament ; s'il y a des principes volatils dans les substances qui font la base du sirop, on le prépare dans des vaisseaux clos, et le sucre qui doit lui donner la consistance nécessaire doit être très-pur, et mis en quantité suffisante, afin qu'il n'ait besoin que de fondre; ceux qui sont composés de principes fixes se font à vases ouverts et le plus souvent par décoction et rapprochement, et avec du sucre moins pur. Pour être de bonne qualité , les sirops doivent avoir une bonne consistance ; pas assez cuits, ou si le sucre n'y est pas en quantité suffisante, ils fermentent ; trop cuits , ou si le sucre est surabondant , celui-ci cristallise ; la quantité qui se dépose est en plus grande proportion que celle surabondante, de manière que le sucre ne reste plus en assez grande quantité dans le médicament , et qu'il fermente comme celui oii il manque primitivement. Dans ces deux cas les sirops perdent leurs propriétés , deviennent acescens et nuisibles ; il faut lés jeter. En général , la proportion du sucre est de 3o onces, s'il est bien pur, par livre de liquide; les sirops acides n'en exigent que 28 , et les sirops vineux que 22. Il faut un quart de plus si on se sert de cassooade. Les sirops doivent être conservés à la cave , dans des vases bien bouchés et toujours pleins. Ils travaillent dès que les bouteilles qui les recèlent sont enlamées , aussi faut-il qu'elles aient un petit calibre afin de rester en vidange le moins de temps possible.

Cette- sorte de médicament a l'avanlage de conserver pendant assez long-temps les propriétés des corps qui en font partie , au moins d'une saison à l'autre. On en peut garder certains, 10 , 20 ans et plus, en bon état, s'ils sont bien préparés et mis en lieu convenable. Ils sont agréables à prendre , et permettent d'administrer sous cette forme des agens médicinaux qui eussent répugné à ingérer purs ; on donne les sirops seuls , mais le plus souvent on en édulcore les tisanes , on les met dans les potions, les juleps, les loochs , etc.; on les prescrit par 1/2 once, par once et jusqu'à 3 et 4 e» une seule fois, suivant

364 SISON AMML

l'espèce. On les administre surtout aux enfans, qui prennent avec avidité tout ce qui est sucré ; c'est le fond de la pharmacie qu'on peut faire avec eux , surtout dans le premier âge.

Les plus employés sont ceux de gomme, de quinquina , diacode , anli-scorbutique , de guimauve , de chicorée ( voyez sur ce sirop, Journ. de pahrm., VIII, 4^^)» ^^ limon, de groseilles, d'orgeat, des cinq racines, de belel {Journ. des pharmçiciens y 4''> P- 5^4 et 3g7 ; et Journ, de pharm., VI , 543 ) , etc.

Voyez sur la fabrication des sirops , l'article qui leur est consacré dans le Dictionnaire des drogues simples et composées , de MM . Chevallier, Guillemin , etc. (IV, ÔSg).

SiRROO CAKCHORIE VAYR. Nom tamoui du Tragxa Cannahina , L.

•- C00BiN;rA VAYR. Nom tamoui du Periploca sylvestris , W. (V, 24'^).

— CORUTTIEI VAîR. Nom tamoui du Ttichosanthes incisa, RoUl.

— KEEBAY VAYR. Nom tatpou! de VJmarnidus campestris ^ W. (1 , 22i). •7- POOLAY VAYR, Nom lapioul de Vlllecebrum Iniiaium, L. (fJI, 5g2).

— TALEi ELLEY. Nom tamoul du Convohuîus Gemellits, L. (II, 4o3), SiBS. Un des noms arabes du Guilandina bondiicella ^ L. (III, 439)»

Sis, Nom hébreu des liirondelles. Voy. Hirundo., SiSA , SiSAKA. Noms hindou et sanscrit du Plomb.

SiSAMMA. Plante de Candie , de Syrie , de l'Inde , dont les semences fournissent une huile bonne à manger et à brûler, d'après Lémcry (Dict.,), avec laquelle on extrait l'huile de rose. Il est probable qu'il s'agit ici du Sésame (VI , 33a).

SiSARO, Un des noms espagnols du Siuin Sisanun^ L. SisAKON. Nom duchervi, Sison sisarum, L., dans Dioscoride. , SiSELLE, SiSERRE, SiSETTE, Noms vulgaires du Turdus viscivorus ^ L,' SisER. Matthiole {Comment..^ 2o3) donne ce nom au chervi, Siiim Sisciriim , L. SiSERS. Nom hollandais du pois chiche , Cicer Aiietinuni , L. Srso. Nom japonais de VOcytnvm crispiirn, L. (V, 4)- SisON. Nom espagnol de la petite'outarde , Olis Tetrax , L. (V, I25).

SisoN AMMi, L. (^Helosciadium laterijlorwn y Koch), Amrni de Candie ou des anciens. Nous avons parlé de cette Ombellifère annuelle de l'orient et du midi de l'Europe, à Ammi majus y L., qui est l'ammi vrai ou officinal (I, 234)? ^^^^ lequel il ne faut pas la confondre ; nous avons dit que ses semences étaient employées comme carminatives * ; celles du S. amomum , L., Sison ou Faux amome, autre Ombellifère annuelle , qui croît dans les haies et les buissons de l'Europe , qui a des semences fines et ovoïdes , sont également usitées comme carminatives, stomachiques et diurétiques, et font partie des quatre semences carminatives. Les eaux distillées de ces deux espèces de graines étaient prescrites autrefois à la dose de 2 à 3 onces dans les potions cordiales, sudorifiques , carminatives, etc. Dioscoride parle

* Voyez aussi à jusqaiame (III, 670) ce que nous avons dit dans, cet endçoit dçs semences de Vamrni majus , L.

SISYMBRIUM. 365

{Ub. III , c. 55), sons le nom de Sison, d'une Ombellifère de Syrie, dont les graines ressemblent, dit-il , à celles de Tache, ^pium grai^eolens , L. (I, 364)- On ne peut affirmer à quelle espèce linnéenne on peut rapporter celle plante ; c'est à tort qu'on a soupçonné que c'était le S. amomum, L., puisque ses graines ne ressemblent nullement à celles de l'ache*

SisopYGTS. Un des anciens noms du hochequeue, Mutacilla alba et cinerea, L. Siss. ]Ncm commun des Poissons à la Nouvelle-Irlande. SlsTENTiA. Synonyme à\4slringentia. Voy. Astringens (T, 447)* SisTRO. Nom de Yjdthamanta meum , L. (I, 480), dans les Ce'rennes.

SISYMBRIUM. Genre de plantes de la famille des Crucifères, de la Télradyiiamie siliqueusc , qui tire son étjmologie du grec «riffûf/— Cûiov, que portait, dans Dioscoride {Ub. II, c. 121) et Pline [Ub. XX, c, a?.)? ^ïn végétal , dans lequel on a cru reconnaître une decelles^ qu'il renferme. Il est fort nombreux en espèces, en général peu usitées ; elles sont anli-scorbuliques, dépuralives , etc., comme la plupart des végétaux de cette famille.

S. ampfiibiiim , L., Raifort d'eau. Cette plante, qui doit son nom spécifique latin à ce qu'elle croîl tantôt dans l'eau , tantôt sur ses bords , est remarquable par ses tiges faibles , simples ; ses feuilles allongées; ses silicules ovoïdes gonflées (par dérogation au genre, ce qui l'a fait placer dans le Brachiolobos d'AlIioni), portées sur des pédicules réfléchis. Elle est indiquée dans quelques ouvrages anciens comme anli-scorbulique; Forcstus recommande ses semences comme anthelminliqucs , et M. Didelot , cité par Villemét, dit les avoir données avec succès contre le tœnia ^ ce dernier assure les avoir prescrites avantageusement contre les autres sortes de vers {Mat. méd, indig., 101). On peut manger au printemps les racines et les jeunes feuilles de cette p'ante , qui est le Raphanus aquaticus des officines.

S. hispidum j Vahl. Cette espèce d'Egypte est employée, dans ce pays , par les femmes enceintes , pour favoriser la marche de leur grossesse.

S. irio , L. Il croît chez nous aux lieux incultes , sur les décombres , et passe pour incisif, pectoral ^ anti-scorbutique, expectorant. Il est peu ou point usité.

S. NaslurlLUTïi , L. {Nasturlium ojfLcinale , I^C.), Cresson, Cresson de fontaine {Flore médicale , III , f. i38). Le nom français de cette plante aquatique vient de cresco , croître, delà facilité de sa croissance; le latin du lieu où elle se plaît. On l'appelle aussi Nasiior, quoique ce soit plus particulièrement le cresson alenois, Lepidium saîwum , L. (IV, ^n^, qu'on désigne .'linsi , appellation qui dérive de Nasus tortus parce que, selon Pline {Ub. XIX , c. 8; XX, Ci i3), son goût acre fait froncer les ailes du nez. Le cresson est un

366 SISYMBRIUM,

végétal dont on fait beaucoup d'emploi en médecine et comme alî-^

ment.

C'est une plante vivace, ou seulement bisannuelle suivant quel-^ ques naturalistes , à tige couchée , fistuleuse , rampante ou nageante dans Teau, à feuilles ailées avec impaire, glabres, à folioles arrondies, subcordiformes , à fleurs blanches , à siliques courtes , un peu ar-^ quées , déclinées ; il croît dans toute l'Europe moyenne et du nord , dans les fontaines , les eaux vives , etc.; on trouve aussi cette plante cosmopolite à l'île Bourbon , où elle devient très-forte , en Perse , dans l'Asie boréale , à la Nouvelle-Hollande , en Amérique et jusque sur les Cordillières , d'après ce que nous en a rapporté feu le docteur Bertero , notre ami '. Le cresson est inodore , mais sa saveur est piquante et un peu amère-âcre , surtout s'il a tout son développement. On n'en possède pas d'analyse chimique; il contient beaucoup d'eau , une petite quantité du principe volatil des crucifères , une huile essentielle très-amère et très-odorante ; ses semences donnent 56 à 58 pour cent d'huiie fixe (De Candolle , Physiol. végét., I, 298).

Le cresson est une des plantes les plus usitées , mais seulement à l'état frais ; car on a remarqué que la dessiccation ou la cuisson le privait de toutes ses propriétés médicinales ; il est éminemment dépuratif, anti-scorbutique et fondant. On donne son suc , qui est abondant , le plus souvent non dépuré, à la dose de 2 à 4 onces , surtout au printemps , pendant un mois ou six semaines , soit seul , soit associé avec celui dubeccabunga, delà chicorée sauvage , delà fumeterre, etc., aux personnes qui ont des maladies de la peau , des symptômes do scorbut , des engorgemens des viscères abdominaux , dont le sang est appauvri, la fibre molle, décolorée, etc.; on le prescrit encore aux in^ dividus faibles, dont les digestions sont difficiles , l'appétit peu mar-r que ; on le conseille surtout dans les maladies de la poitrine , particulièrement contre la phthisie commençante. A Paris , le peuple le croît souverain contre cette maladie , et , ce qu'il y a de remarquable , M. Bertero nous a rapporté qu'on en a la même opinion dans les Cordillières. Le fait est qu'il est très-utile dans les anciens rhumes , dans certains catarrhes chroniques, chez les sujets qui sont encore Jeunes , mais plus particulièrement lorsqu'il n'y a pas de fièvre ni d'irritation , car il ne laisse pas d'être actif, loin de rafraîchir comme

* Ce niédecin-botanisle , qui , 4ans un premier voyage à l'Amérique du sud , avait recueilli beaucoup de plantes médicinales mentionnées dans cet ouvrage , vient de périr en mer, d'après les dernières nouvelles d'Angleterre; il devait lious communiquer ses nouvelles découvertes pour notre Dictionnaire , et sa perle est pour nous un double sujet de regrets,

SISYMBRIUM. 367

on le croit. Aussi il a une telle répulalion dans la capitale qu'on Vj appelle dans le peuple \a santé du corps. On en met aussi dans les bouillons de veau , de poulet , etc.

Le cresson a été vanté en outre dans les maladies de la vessie , des reins , contre le calcul , depuis Galien j Zwinger le préconise surtout dans la néphrite calculeuse ; on le conseille aux hippochondriaques , aux mélancoliques, dans l'affection hystérique; Tournefort dit que son suc injecté dans les narines , guérit le polype muqueux ; on applique ses feuilles récentes sur la tète des enfans teigneux, sur les pustules galeuses ; on en fait des cataplasmes dont on couvre les tumeurs blanches des articulations. On le donne en gargarisme dans les aphthes, les angines calarrhales, etc.

Comme aliment , on en mange beaucoup en salade, mais surtout autour des volailles rôties, sous les beef-teats , etc.; les gens riches ont des cressonières dans leur jardin pour en avoir de frais pendant la plus grande partie de l'année, qu'on peut remplacer par un baquet plein de terre , placé près d'un puits à l'ombre , où il vient assez faciment. A Paris on en fait une consommation énorme , et il y a des femmes qui ne vendent que cette herbe , qu'elles sont obligées d'aller chercher assez loin , tant la consommation en a dépeuplé nos envi-^ rons , pendant plusieurs mois de l'été. On doit choisir les feuilles les plus tendres , en ôter les tiges, etc., tandis que le pharmacien emploie celui qui a toute sa maturité. C'est surtout comme aliment que le cresson est anti-scorbutique.

M. Bobe-Moreau dit avoir observé des vertiges, de la gêne de la respiration, la coloration de la face, etc., produits par le cresson mangé trop abondamment en salade, accidens qui cessaient par l'usage des délayans, etc. [Journ. gén. de méd., XXXVIII, i36),.' Nous n'avons jamais observé ces accidens, bien que nous en ayons sou-5 vent mangé de cette manière; Peyrilhe , cité par M. Barbier {Mal. méd., II , 43)î a vu un sujet qui en mangeait i5 bottes par jour, et ne mentionne rien d'analogue non plus ; peut-être celui qu'on vend dans la capitale , et qui est en général cultivé , est-il plus doux que le sauvage.

Le creàson entre dans Veau générale, le sirop and-scorhutique , la décoction anti-scorbutique , etc. On en faisait un sirop , un extrait , une teinture , une eau distillée , préparations aujourd'hui à peu près abandonnées.

Zwinguerus (T.). Examen plantarum nasluru'aium , etc. Resp. J.-R. Mieg. Basilcse, 1714 » in-4- ^''» 17 16.

S. officinale , Scopoli. C'est un synonyme de V Erjsimum oJ[fici-^ nçile y L., dont nous avons traité (HI, i46)'

368 • SIUM.

S. polyceralium , L, Celle plante du midi de la France est ré-^ piitée diurétique et utile dans les maladies de la vessie [Encj'-èlop . bot,, Vlï , 207).

S. Sophia, L., Sagesse des chirurgiens, Thalictron. Ses feuilles nombreuses, tripinnées, à découpures fines; ses fleurs apétales, iaunâlres , et ses siliques grêles distinguent cetle plante, qui se trouve en Europe et surtout en France , le long des chemins , sur les murailles , etc., et dont la réputation ^ comme vulnéraire , Va fait appeler Sopitia chirurgorum ; on appliquait ses feuilles contuses sur les plaies ; on donnait leur décoction contre la diarrhée, le crachement de sang , la leucorrhée , etc. On employait aussi ses graines comme vermifuges, fébrifuges, anti-néphrétiques, à la dose d'un gros. On ne fait plus d'usage actuellement de ce végétal dans la médecine urbaine ; il est probablement encore dans le domaine de cellie des villageois.

S. sylvestre , L. On trouve communément chez nous ce végétal, dans les endroits sablonneux où l'eau a séjourné l'hiver; il est regardé dans quelques livres comme se rapprochant du cresson pour les propriétés, de même qu'il en est voisin par ses caractères spécifiques. Il est appelé même cresson de rmèi^e par quelques auteurs. Il n'est pas usité à notre connaissance.

SISYIUNCHIUM. Ce genre delà famille deà Iridées, de la Gynandrie triandrie , contient 12 ou i5 espèces, dont plusieurs sont cultivées par les curieux en Europe. Le S. halbosiim , Mo!., a ses bulbes alimentaires (Molina , Chili, log); le ^. Galaxioïdes , Gomès, a des racines purgatives, dont on fait usage au Brésil en lavement; elles contiennent de l'amidon (Gomès , Bol. med., partie II, p. 49)' I-*^ ^- tinctorium , Kunlh , qui croît sur les bords de l'Orenoque , colore en bleu , en se séchant, le papier dans lequel on lé place {Noi'a gen. et species , I, 324).

SiTAKl. Nom d'un cliampignon conièstibie du Japon, qu'on croît être celui de nos couches , jgnricus edidis , Bull. (1 , loo).

SlTAlNlON. Nom d'une varie'té de Blé dans Dioscoride.

SItasiva. Un des noms sanscriîs de l'arielli , Aneihuhi graveolens , L.

SiTlON. Aliment (I , i68). Les Grecs donnent surtout ce nom au Pain de Froment,

SlTS, SiTZ-DSJU. Noms japonais du EJius Vej'nix , L.

SiTTABïOONAKAYUNNAY. Nom tamoul de l'huile de ricin. Voy. Bicinus commiinis , Lj

SittAmootif, vayr. Nom lamouldu Pavnnia Zejl:mica, Cav. (V, 223).

SiTTAKlTTlE. Nom tamoul du galanga, Maranta Galanga , L. (IV, 2'M\).

SiTTWER. Nom suédois de la T>édoaire.

SiU.Un des noms japonais de la salicaire, Lytliridii Salicaria, L. (IV, 170'

Stubv- Nom péruvien du Slereoxyton cotymbosum , Rulz et Pavon.

SIUM. Genre de plantes de la famille des Ombellifères , de là Pentandrie digynic , dont les espèces viennent le plus ordinairement dans l'eau, ce qni , d'après Théïs, fort amateur, il est vrai , del

SIUM. 369

origines celtiques , lui a fait donner le nom qu'il porte de siw , eau, dans celte langue. On les croit en général suspectes.

S. angustifolium ^ L. Cette espèce indigène de nos ruisseaux a une saveur amère , un peu acre , une odeur bitumineuse ; on la dit excitante et diurétique.

S. grœcum y L. Cette plante de Grèce se trouve aussi dans l'Inde, d'après Loureiro ; ses semences odorantes sont employées comme carminalives et diurétiques à la Cochincliine, où on mange ses feuilles comme plante potagère (Flora cochinch., 223). an S. decumbens ,

Thunb.?

S. latifoUum, L., Berk, Ache d'eau. Cette grande plante croit chez nous dans les mares et les ruisseaux; on l'a regardée comme antiscorbutique, emménagogue , diurétique, fébrifuge, etc. En Angleterre son suc était conseillé contre la lèpre * et les maladies de la peau. Aujourd'hui elle est tombée en désuétude. Beyersten assure que la racine, cueillie au mois d"août , a occasioné des délires furieux à des enfans et à des bestiaux ; quelques-uns de ces derniers sont même mo^s; elles ne paraissent pas nuisibles lorsqu'on les mange au commencement de l'été. Les feuilles ne sont pas malfaisantes , d'après Gmelin (Orfila , Toxicologie , II, 78).

S, JSinzi, L. Cette Ombellifère célèbte, qui a passé pour le fameux Gen-seng de la Chine , croît dans l'Amérique septentrionale , d'où même il ne nous en vient plus guère, parce qu'elle est tombée dans le plus parfait oubli. Elle n'est plus regardée que comme une variété du chervi , S. sis arum , L., plante potagère de France. Voyez à Gen-seng (III, 357) ^^ ^"^ nous en avons dit. On ra\ait aussi confondue avec le Panax quinquefolium , L. (V, 177).

S. nodiflorum , L. [Helosciadium nodiflorum , Koch). Cetle plante, à tiges couchées, à ombelles sessiles et axillaires, habile nos ruisseaux, où elle n'est pas rare ; elle se trouve aussi en Angleterre. Le cresson, qui croît également dans les mêmes localités, a, dit-on, été parfois confondu avec elle , ce qui a pu causer des inconvéniens (Bull. des se. nat, de Férus., XVIII, 420 ; XX, ^^.i), parce qu'elle est, à ce qu'on croit, dangereuse ; mais lors même que les fleurs ne les différencieraient pas beaucoup» celle-ci ayant les feuilles déniées, ce qui n'a pas lieu dans la crucifère en question, on ne peut se méprendre sur ces deux végétaux. Le docteur W^ilhering dit qu'une demoiselle de 6 ans fut

' Ou la syphilis ; < ar dans l'origine on confondait ces cleas maladies , ce Cjiù explique le grand noraLre de léproseries on maladreries dont la France était couverte, parce qu'on isolait tons ces malades , dont on croyait 'e mal contagienx , dn resto de la population ( Voyez les Lettres de Guy Patin ). Dict. unii^. de Mat. méd. — T. 6. 24

3^0 SIUM.

guérie d'une maladie de peau opiniâtre, en prenant deux fois par jouf trois grandes cuillerées à soupe de son suc; il cite plusieurs autres cas^, chez des adultes , qui en ont pris 3 ou 4 onces chaque matin , dans des maladies semblables , avec succès ; il ne cause aucun trouble de tête ; l'estomac ni les intestins n'en sont pas dérangés, et les enfans prennent ce suc sans répugnance, coupé avec du lait, etc. (Coxe , Americ. disp.j 546 )*

S> Sisarumy L., Chervi, Chervis, Cherouis, Girole {Flore médicale^, II, f. ii5). Cette plante potagère {Yelaphohoscum des Grecs, ou suivant d'autres leur «rto-apov, d'où vient son nom spécifique latin , et le français Siser , tandis que chervis est indien ) , très-estimée des Romains, est orignaire de Chine, naturalisée avec le temps en France * et dans toute l'Europe, où on la cultive dans les jardins pour ses racines branchues , fasciculées , à divisions grosses comme le doigt, noueuses, qui sont charnues, sucrées, blanches, tendres, cassantes , nourrissantes, qu'on mange dans les potages, à l'instar du panais , de la carotte. Margraf , chimiste prussien , auquel on doit les premiers travaux sur les végétaux saccharifères indigènes, y a indiqué la présence du sucre. Parmentier croyait ces racines les plus sucrées de toutes nos plantes potagères ; mais les expériences de M. Drappiez ont montré qu'elles ne contiennent que huit pour cent de sucre , tandis que le panais en possède 12 1/2, la carotte i5 et l-i betterave, 19 1/2 [Bull, de pharm., ÏII , 47 0* ^^^ anciens le regardaient comme excellent pour l'estomac ; Boerrhave conseillait l'usage du chervi , que nous regrettons bien de ne pas voir figurer dans nos marchés parisiens , et dont on fait tant d'usage dans diverses contrées du midi de la France et en Allemagne , aux hémoptysiques, aux personnes disposées à la phthisie , atteintes de catarrhe chronique , de maladies des voies digestives par irritation , etc., en un mol dans les cas où un aliment doux, sucré et de facile digestion, peut être utile. Ccesalpin le regarde comme diurétique, avec Dioscoride {lib. II, c. 106) et Galien {de Simpl. , lib. 8). C'est cuit dans la marmite qu'on en fait surtout usage, et Tibère, qui en avait goûté en Allemagne , où il lui parut meilleur qu'en Italie, en exigea un tribut de ce pays , d'après le rapport de Pline {lib. XïX, c. 5 ; et XX , 5). Nous devons avouer qu'à Paris le chervi est presque une plante historique. Nous avons dit plus haut que le ninzi des Chinois en était h.

' Il paraît que c'est par la Perse , et au moyen d'une culture successive , que celte plante est arrivée en Europe ; les plantes de l'Inde sont quelquefois venues dans la partie du monde que nous habitons par l'Arabie, et alors c'est comme objet commercial, telles que les résines , les baumes, ttc.

SKATA. 371

peine une variété ; quelques anciens botanistes avaient cru y reconnaître le secacul, qui est le Pastinaca dlssecta , Vent. (V, 216). La semence de cette plante est petite, verdâtre, un peu cannelée , glabre, légèrement comprimée-ovoïde, ayant une odeur d'anis faible et même un peu sa saveur sucrée , piquante , puis acre ; elle est carminative, sudorifique, mais peu ou point usitée.

SiUTUT. Nom delà colombe, Columba Paliimhus , L., dans l'île d'OEland. SivET. Nom hollandais de la Civette. Voy. Viverra. SiVETTA. Un des anciens synonymes de civette. Voy. Viverra. SiwE. Un des noms du gingembre, Ainomurn TLingiber , L. Voy. Zingiber. Sjabet, Sjamar. Noms e'gyptiens de Tanetb, Anethum graveoUns , L. (l , 2q5). Sjadjabet-en-nedoe , Sjoebe-eldjo£bhel. Noms arabes du Lichen pyxidatus , L. SjAKTJNA. Un des nom japonais du Sium Sisariim , L.

Sjaaii. Un des noms arabes du chou-fleur ou Brocoli. Voy. Jirassica (I, 663). SjarANK. Nom égyptien du chanvre, Cannabis saliva, L, (11, 69). Sjerk EL FOELAK. Nom égyptien du Passijlora cœriilea, L. (V, 209). iSJiBB-ELtElB. Nom égyptien du Mirabilis Jalappa, L. (IV. 43o). Sjiktjrie. Nom arabe de Fendive, Cichorium Endivia, L. (lil, 279). Sjîre , Sjiroi. Noms japonais du Lis blanc. Sjiro-iwo. Nom japonais de l'éperlan , Salmo Eperlanus , L. SjiRO-co. Nom japonais de VVrtica nivea, L. Sjiroo Sjooro. Noms japonais de la Trvffe.

Sjo. Un des noms japonais du Camphrier. C'est aussi celui du Fngara Viperita^ L, (III, 210).

— Kuso. Nom du Zea Maïs , L., au Japon.

Sjoeblab. Nom suédois du nénuphar, Njmphœa alba, L. (IV, 6^0). Sjoebr. Nom égyptien de VHordeum Hexasticon ., L. (IlI, 527). Sjoeloek. Nom suédois de la scille, Scilla maritima , L. (VI, 256). Sjoevinda. Nom suédois de la soldanelle, Convolvidus Soldanella ^ L. (II,/jri). Sjoorike. Nom japonais du Phjtolacca ociandra , L. (Y, 298). Sjotistel. Un des noms suédois de VErjngiuni maritimum , L. (III, l45).

Sjouanna. Nom indien qu'on croit être celui de V Ophioxflum ser^ pentinum, L. (V, 4^)5 dansRheède {Malab., VI, t. 47)- Nous observerons que le Sjouanna a les feuilles opposées , tandis que l'Ophioxj-lon les averticillées , ce qui établit une différence notable entre ces deux végétaux.

Sjo^ANNâ-amelpodi. Nom malabare de VOphioxjlon Serptntimim , L.? (V, 45).

Sju-Sjiir Un des noms japonais du Gen5e;z^ (III , 356).

Sjubi. Un des noms chinois de VHibiscits Manihot , L. (IIT, 490-

Sjun. Nom japonais du Camellia japonica , L. (II, 42).

Sjubo. Nom japonais du CJiamœrops bumilis , L. (II, 198).

SK.AKVEL. Nom suédois du Soufre.

Skammonia. Nom bohème et polonais de la Scammonée.

Skammonium. Nom danois et suédois de la Scammonée (VI, 289). ,

Skare-FLQG. Voy. l'art. P teuronectes Hippoglossiis , L. (V, Byi).

Skarfen , Skary. Noms islandais et norwégien du Corxa.or2in , Pelecctmis Ca ' o, L-

SkarN tyde. Un des noms danois de la ciguë aquatique , Ciciitaria aquatica , Lam. , et aussi de la grande ciguë, Coniiim maculatum , L , seion R5. Jourdan.

SkarolER. Nom polonais du carvi , Carum Carvi, L.

Skaep hANEv^'OOd. Un des noms anglais du Ranunciilus sceleratus , L.

Skabsote. Nom norwégien du Gentiana purpia-ea , L. (III, 365).

Skata. Nom de la Pie en .Suède et de la Piaie Bâtis, en Islande.

Sya

SMAA-SILD.

Skecurt", Skedoert. Noms danois et suédois du coclilearia , Cochlearia oj/lcinalis , L. Skevish. Nom de VEiigeron Philadeiphiciim, L. (III, i4o)i ^n Pensylvanie. 1 Skeiaer-flaecka. Nom suédois du Becurvirostra Âi'ocelta , L. (VI, 27). Skib JACK. Nom du Gasterosteus Saltatrix , L., à la Caroline. Voy. Pomatomus (V,

Skide-hetbe. Nom danois du héron , Ardea cinerea , L.

Skildpadde. Nom hollandais de la tortue d'Europe. Voy. Testudo.

Skimmi. Un des noms japonais de la badiane , lUicium anisalitm , L. (III, Sqz).

Skinkende melde. Nom danois du Chenupodium f^idyaria , L.

SkinnaLING. TJn des noms danois de VEpinochette.

SkinslAV. Nom danois de VUsnea plicata, D<^.

Skioeksoba. Un des noms danois de la gentiane , Gentiana luten , L. ! Skior, Skioere, Skate. Noms norvvégiens de la pie, Corviis Pica, L. -i^ YINGE. Nom de la buse, Falco Buteo , L., en Norwége.

Skitpigq. Un des noms suédeis de Tépinosche, Gasterosteus aculealus , L.

SklennA BYLiNA. Nom bohème de la pariétaire, Parietaria officinalis , L.

Skocec wetssj. Nom bohème du ricin , Riciniis commiinis , L.

Skoelpadda. Nom suédois de la tortue d'Europe. Voy. Testudo.

Skoelpeck. Nom suédois de la Graisse de Phoque.

Skogsfioler. Nom suédois du Viola canina^ L.

SkordienkrAUT. Un des noms allemands du scordium , Teucrium Scordium, L,

Skorice. Nom bohème de la Canellede Ceylan.

Srortjpt ostezt zowA. Nom polonais des Ecailles d^ Huître.

SkorzoNERA. Nom danois et suédois du Scorzonera hispanica , L.

Skouroneck. Nom polonais de l'alouette. Voy. Alauda.

Skovsyre. Un des noms danois de l'alleluia , Oxalis Aceiosella , L.

SkrabbA. Un des noms suédois du scorpion de mer, Cottus Scorpius , L. (II, l\'Si).

Skred-hegre. Un des noms danois du héron , Ardea cinerea, L.

Skbeppe. Nom danois delà racine à^xP>.umex alpinus , L.

Skrey. Un des noms lapons et norwégiens de la morue, Gadus Morrh.ua , L.

SkbziwaN. Nom illyrien de l'alouette, Alauda arvensis ^ L. ■ Skukketrold. Nom danois des cloportes. Voy. Oniscus,

Skukk-cabbage. Un des noms anglais du Draconliumfœtidum, Willd.

Slachliche HAUHECHEL. Un des noms allemands de VOnonis aivensis , L.

5ladka horra. Nom bohème de la douce-amère, Solanum Dulcamara, L.

Sladre mandle. Nom bohème de V Amande douce.

SlAdry BREWO , Slady roren. Noms bohèmes du Glycyrrhyza glabra , L.

Slar. Nom hollandais du limaçon , Hélix Pomatia, L.

Slaetorn. Un des noms danois du prunellier. Prunus spinosa^ L.

SlâNGENRRUID. Nom hollandais de la vipérine, Echium vulgare , L.

SlaNGENWORTEL. Un des noms hollandais de la bistorte, Polygonum Bislorla, L.

SlANGEEOd. Nom danois de VOphiorrhiza Mungos , L.

Slangetunge. Nom danois de Y Ophioglossum vulgatum , L,

SlAKGEURT. Nom danois de la bistorte, Polygoniitn Bistorta, L,, et de la serpentaire de Virginie, Arislolochia Serpentaria ^Jj.., selon M. Jourdan.

Slawicr. Nom illyrien du rossignol, Motacilla Luscinia , L.

SLECRDORN.Un dcs noms allemands du prunellier. Prunus spinosa, L.

Sleuxelbloem. Nom hollandais de la primevère, Primula ojfficinalis ^ L.

SliATSCH (Bains de). On les nommait jadis Thermes Ribarienses. Voy. Bibar.

SlICKTEBACR. Nom danois de la baleine, selon Lacépède. Voy. Balœna.

Slippeby elm. Un des noms anglais de VUlmusfuh'a^ Mich. '- Sllveb. Nom anglais de l'Argent.

Sloike, Slore. Nom danois de l'angélique, Angelica Archangelica , L.

Slomcra. Nom poloJiais de la bécasse commune , Scolopax rusticola^ L^

Sloosroemper. Nom suédois du Plantago média ^ L.

Sma-torsk. Nom suédois du dorsch , espèce de morue. Voy. Gadus.

Smaa-sild. Un des noms nor-\vc§iens de la sardine, Clupen Sprattus ^ L. (II, 3r()).

SmALALàdIOE WEEGBREE. Nom hollandais de Plantago lanceolala ^ L. SmALBLADIGER wate BEPPE. Nom hollandais du Siiim angustifolium, L. Small barnett saxifrage. Nom anglais du Pimpinella Saxifraga, L.

— BURNET. Nom anglais du Poteriiim Sanguisorba, L.

— GAKDEN FENNEL FLOwER, Un des noms anglais du Nigella saiifa, L.

— leaw'd poison-oah. Nom anglais, qui signifie petit chêne véne'neux, du Rhits.

Toxicodendrum , L. (VI, 76).

— HONEWOBT. Nom anglais de l'ammi, Sison Ammi^ L.

— pERViNKLE. Nom anglais de la petite pervenche , Vinca minoj\ L.

— TELLOWALCANET. Nom anglais de l'Ono^ma ec/i/oi'c/e^ , L. SjMALLER-eed-beakt. Un des noms anglais du rouget, Mullus barbatus , L.

Sjvîalt, Sinalium^ Yerre coloré en Lieu fonce' par la mine de cobalt, et qui, pulvé-. risé, donne r^sur.

Smaragd, SjiarAGDUS. Noms allemand et latin de VEmeraude. Yoy. ce mot. Smaris. Petit poisson très-estimé. Voy. Spams Smaris , L.

Smectis , Smectis terra , Smecten. Variété d'argile employée en Angleterre pour nettoyer le linge et les laines , et que Lémery [Dict.y 821) dit astringente.

Smeerwobtel. Nom hollandais d« la grande conseude, Sim.pliytum offî'cinale ^ L.

Smegma. Mot grec qui signifit savon , et par lequel les anciens désignaient soit un purgatif savonneux, soit des cosmétiques doux et onctueux, soit même l'humeur sébacée de la peau.

SiHELT. Nom anglais de l'e'perlan, Salmo Eperlanus ^ L.

Smeebel. Un des noms allemands du bon henri , Chenopodium Bonus Henricus , L.

Smerc. Nom du Mjrica Gale y L., dans les landes maritimes de Gascogne.

Smergel. L'un des noms allemands de YEmeril,

Smergium. Nom de VEmeril^aLm Se'rapion.

Smerle, Smerling. Noms saxon et danois du Cobitis Barbatula^ L. (II, 323),

Smiguet, Nom du Smilax Aspera^ L., aux environs de Narbonne.

SMILACTNE. Cet alcaloïde , dont l'identité avec la Parigline de G. Palotta n'est pas encore démontrée (voy. V, 2o5), a été trouvé par le docteur Folchi , qui l'a retiré par simple infusion de la partie médullaire de la salsepareille [Alcune ricerche sulla radice di salsaparilla. Rome , 1824). I^ ^st en prismes aciculaires , peu soluble dans l'eau et l'alcool , verdissant le sirop de violettes , peu sapide , mais laissant dans l'arrière-bouche une impression irritante : cet auteur le croit doué de propriétés actives.

vSMILAX. Genre déplantes de la famille des Asparaginées , de la Dioecie Hexandrie , dont le nom vient de o-pt)//^ , grattoir, parce que les tiges de plusieurs des espèces qu'il renferme sont épineuses. Ovide dit que Smilax était une jeune fille qui fut changée en cet arbrisseau ainsi que Erocus son Simnut(Metamoî'j)h.y lib. IV). Ce nom indique encore chez les anciens des végétaux grimpans. La plupart des plantes de ce genre sont effectivement volubiles ; elles sont à feuilles alternes , simples , avec deux vrilles à chaque aisselle ; elles ont de longues racines traçantes dont quelques-unes sont employées en médecine comme sudorifiques. Il y a de la confusion quanta 1 origmc

des racines de ce genre qu'on trpuve dans le commerce , parce qu'on y joint par fraude ou par ignorance celles d'autres végétaux, lorsqu'elles leur ressemblent soit physiquement, soit par leurs propriétés.

S. aspera, L., Salsepareille d'Europe. Cette plante vient dans le midi de l'Europe le long des haies , entre les rochers , etc. Elle est fort commune en Provencco C'était le smilax aspera des anciens (Diosc, lib. IV, c. iSg), par opposition au liseron qui était XeuTSmi-* laxlœi'is. M. Jaeger a soutenu une thèse à Strasbourg, en i8i3, oii il présente huit observations qui prouvent les avantages de l'emploi du Smilax aspera , L., dans des affections syphilitiques. Sa racine, qui est la partie usitée , est de la grosseur du doigt, blancbe, noueuse, et donne naissance à des radicules blanches et fort longues. On vend en Angleterre une racine sous le nom de Smilax aspera *, comme succédané de la salsepareille qui ne parait pas à M. Guibourt lui appartenir ÇJourn, de clum. méd., VIII, 664). On lui donne pour aynonyme le Carri villandi de Rheede ( Hort. malab,, VTI, 69, t. 3i ) , que M. Guibourt croit être \e Smilax Zeylanica de Linné; ce qui n'est pas exact. Burmann ni Linné ne citent cette figure de Rheede comme le représentant , quoique ce soit un smilax ^ fort rapproché du Smilax China , d'après la note que Commerson. a mise sur l'exemplaire de Rheede qui lui a appartenu et dont nous sommes possesseur. L'auteur de la Flora Zeylanica indique la planche 87 du même volume , comme étant sa plante , qui est le Dioscorea acidata , L. Il est impossible d'ailleurs que cette racine appartienne à deux végétaux si différens. H y a lieu de croire , d'après ce que nous rapporterons en parlant du Smilax officinalis de MM. Humboldt et Bonpland , que la racine d'Angleterre est plutôt américaine que française ou indienne , et qu'elle n'appartient , ce qui est l'opinion de M. Guibourt , ni au Srnilax aspera , ni au Smilax Zeylanica , L.

* J. Ashburner reçut , il y a quelques années , une i-acine que l'on connaît au Malabar sous le nom de nannari ou connhy salsaparilla , légèrement amère , douceâtre , vantée comme diurétique. Thomson crut la reconnaître pour appartenir à un végétal de la famille des Asparaginées et peut-être au Smilax aspera, Zj, Cette racine est longue , tortueuse , cylindrique, plus ou moins épaisse, de la grosseur d'une plume de corbeau jusqu'à un tiers de pouce environ ; l'écorce est jaune-blanchâtre, épaisse et spongieuse, et le milieu boisé; l'épiderme est rougeâtre ; elle a une odeur de fleui's de pêcher , etc. A l'analyse elle dpnne une substance particulière sans goiit ni odeur , s'amollissant à une douce chaleur, etc. M. Ashburner l'a administrée comme diurétique eu décoction à la dose de deux onces pour une pinte d'eau ; il y ajoute nu gros d'extrait de réglisse , et un demi-(;ros de sous-carbonate de soude ( London med. and physic. j'onrn, , LXVI , 189 ). Serait-ce la racine du pen'ploca indica , L.?(Y, 289).

M. Banon , pharmacien de la marine à Toulon , a donné une nolicc [Journ. demcd. de Leroux , etc., XXXI, 871 ) où il assure que la racine du Smilax aspera de France a toutes les qualités de la salsepareille , et que, pouvant être employée fraîche ou du moins très— récente^ elle lui serait supérieure pour Tusage. Il assure, d'après P. Alpin , qu'on la récolte dans les îles de la Grèce, qu'on la met en bottes et qu'on nous la donne pour vraie salsepareille dans le commerce. H prétend aussi , avec Fordjce , que cette plante croît au Pérou , au Brésil , et que nous recevons également , par celte voie , ses racines pour celles du Smilax salsaparilla , L. Nous ne croyons pas qu'aucune de ces assertions soit prouvée, et la dernière est totalement erronée. Quant aux propriétés , il ne serait pas impossible qu'elles fussent identiques , surtout d'après Temploi qu'en a fait M. Jaëger, et alors il faudrait préférer notre espèce indigène. Nous devons prévenir que plusieurs Smilaxéli\nt épineux, le nom de Smilaxaspera a pu être appliqué à des plantes différentes mais épineuses, par des praticiens non botanistes , ce qui explique leur erreur sur l'espèce d'Europe. Dioscoride dit que le Smilax aspera est utile dans lesempoisonnemens ( loco citato ).

S, caduca, L. On prétend que cette espèce de l'Amérique septen-^ trionale fournit du caoutchouc ( Fée^ Hist. nat. pharm.^ Il , 690 ).

S. china ^ L., Squine (^Flore méd.^ VI, f. 329)^. Cette espèce croît au Japon et surtout à la Chine d'où lui vient le nom spécifique latin qu'elle porte, et de china on a fait squine-, elle s'appelle fou-Un fouling en chinois , et sakiva au Japon , d'après Kempfer. Elle a été envoyée en Europe vers 1 535 par des marchands espagnols auxquels des Chinois la vendirent comme un puissant sudorifique contre les affections vénériennes. On assure que Charles-Quint en fit usage de suite contre la goutte dont il était atteint, à l'insu de ses n.édecins , ce qui la mit en grande réputation. Thunberg la fit remarquer aux Japonnais , qui allaient en acheter à la Chine , et qui l'emploient comme dépurative { f^ojage ^ IV, 52). Elle croît aussi, d'aprè-s Gmelin, autour de la mer Caspienne où il la rencontra; elle vient encore en Perse où elle est appelée wolashur^ et par les Turcs schabeschi; on y mange les rejelons de l'année comme nous faisons des iiS^Gr^QS>{Découi>ertes des Russes ^ etc., 11,362). Dujardin assure qu'on se nourrit même de la racine à la Chine, fraîche ou bouillie, etc. ( Drogues ,-5'^ ).

' Nous citons cette fîgare qui ne nous paraît pas représenter exactement cette plante ; celle de Kempfer , Ainœnit , t. 782 , et celle de Plukenet , Amahheitm, t. 408 , f. I , en donnent une meilleure idée. On pourrait élever aussi quelque doute sur la figure citée de la flore médicale pour la salsepareille.

Cette racine tubéreuse est en gros morceaux irréguliers, allonges^ noueux , fermes , boisés , compactes et pourtant assez légers ; elle est d'un gris-rougeâtre en dehors^ avec une éeorce pelliculaire lisse; l'intérieur est spongieux , d'une teinte blanche uniforme , comme grenue à la loupe , et offrant l'aspect d'une abondante fécule; elle ne présente qu'une saveur fade , donnant à peine quelque légère amertume à la fin, et se dissolvant en partie dans la bouche. Pour l'usage on la coupe en tranches minces , à l'aide d'un couteau mécanique ; il faut ne la préparer ainsi que peu de temps avant de s'en servir , afin qu'elle ne perde pas de ses propriétés par trop de dessiccation. Elle nous arrive de l'Inde, par l'Angleterre, en bottes de cinquante livres environ , ou par la Hollande en balles qui ont un poids presque double. Le prix en est d'environ 12 sous lu livre en gros dans le commerce.

Les propriétés de la squine sont à peu près les mêmes que celles attribuées à la salsepareille ; elle est estimée sudorifique , dépurative, fondante, etc., et employée comme utile dans les affections de la peau , le rhumatisme , la goutte , la paralysie, le tremblement, les maladies par engorgement des viscères , le squirrhe , le scrofule , les lésions des voies urinaires , les hydropisies , etc., etc. , et surtout dans la syphilis où pourtant la salsepareille lui est préférée ; elle fait partie, ainsi que cette dernière, des 4 ^oiV sudorifiques , avec le gayac et le sassafras. Prosper Alpin dit que son usage donne de l'embonpoint, et que les Turcs , à cause de cette propriété , en font user en bains à leurs femmes. Il y a sans doute de l'exagération dans les qualités attribuées à celte racine, mais Peyrilhe nous semble aller trop loin , lorsqu'il affirme qu'on ne peut pas assurer qu'on lui soit redevable d'une seule guérison. Nous devons dire qu'on en fait peu d'emploi aujourd'hui, et qu'elle n'est que rarement prescrite seule , mais conjointement avec les autres bois sudorifiques. Dujardin prétend qu'elle a plus de vertus contre la syphilis ancienne que contre la récente, ce qu'on a dit aussi de la salsepareille. On n'en possède pas d'analyse.

Nous avons rencontré dans la droguerie une sijuine rouge à l'intérieur, dont on n'a pu nous dire l'origine, et qui appartient au Smilax pseudo-china y L., selon James; c'est celle dont on donne la racine pour engraisser les cochons dans le nord de l'Amérique , d'après M. Dccandolle [Essai, etc., p. 292 ). On parle dans les Transactions philosophiques, d' une fausse squine attribuée au Seneciopseudo-china, L., plante de l'Inde qu'on emploie contre la consomption (Trans. phil. ahrég., I, 182) , et qu'on avait cru d'abord fournir la vraie squine. Enfin le même ouvrage signale encore une fausse squine qu'on trouve aux Philippines et qu'on y nomme banay caniagsa, ronas, etc. ,

dont on prend la racine en décoction ; il y en a deux variétés , Tune à racine rouge , l'autre à racine blanche. On ne dit pas la plante d'où elles proviennent ( Trans. phil. abrég., I, p. i3i ).

Vesalius (A). Kadicis chinœ usus. Basileae, i542, in-folio. — Cardan. De radice Chinœ , seude decocfis. x548. — Brassavola (A.). Tractatus de usu radicis Chinœ, etc. (Inséré dans le Traité de morbo galUco de Luisini , i55i ). — Ferrier (A.). De radice Chinœ liber, etc. Toulouse , i554, in-S. • — Hoffmann (F.^. Diss. de Chinœ modo operandi ratione. Halae , 1694, in-4.

S. glauca , Martius ( non Val ter). Cette espèce du Brésil a une racine noueuse ^ ligneuse, qui est employée fréquemment en décoction , dans ce pays , comme sudorifique, contre la paralysie, les exanthèmes chroniques , etc., et surtout dans la syphilis. On recommande d'en boire quatre pintes par jour [Journ. de chim. méd., V, 424)* C'est le Jupicanga de Pison ( Bras., 99 ) et le Juapacanga de Margrave {Bras., 10), qu'on trouve aussi écrit Jacapuganca et Jepicanga , dans d'autres ouvrages. Suivant Martius on le nomme Raiz de china branca ; efifectivement cette racine paraît se rapprocher plutôt de la squine Smilax china ,\j., que de la salsepareille, Smilax sarsaparilla , L.

S\ Macabucha , N. On trouve dans les Transactions philosophiques , n° 296 ( Trans. abrég., I, i38) une notice sur une plante sarmenteuse de ce nom, qui croît aux Philippines, d'une saveur amère, dont le suc est usité contre les venins , les fièvres , la lèpre , la syphilis, etc. M. Perrotet ayant vu cette plante dans les mêmes îles , il l'a reconnu pour un Smilax; ii écrit son nom macabujai et dit que son suc, qui est acre et très-amer, est usité par les naturels dans les cours de ventre , la dysenterie , les coupures , les déchirures de la peau. Un Espagnol , suivant lui , a publié un mémoire sur ce végétal où il ne le considère que sous le rapport de ses vertus dont il fait un pompeux éloge [Catalogue raisonné y etc., dansles Annales de la société linn. de Paris , mai , 1 824 )• M. le docteur Busseuil a aussi observé à Manille , cette liane amère, et nous a rapporté l'y avoir vu conseiller dans les affections vermineuses , et comme stimulante. Il la nomme macaboucaj-. D'après l'échantillon qu'il nous en a remis , elle est en longs morceaux, gros comme le tuyau d'une forte plume , légers , de couleur grisâtre , enveloppée d'une écorce qui se lève en feuillets , et filandreuse à l'intérieur, inodore et très-amère au goût. Les trois noms de cette plante tiennent à des prononciations différentes dans une langue non écrite , qui varient suivant l'auteur qui en parle ^ comme nous le voyons pour l'espèce précédente.

S. officinalis , Kunth. C'est le nom que porte dans les Noç>a gênera et spec. plantarum de MM. de Humboldt et Bonpland , l'espèce qu'ils disent fournir la salsepareille des officines ; elle croît sur les bords de la rivière de la Madeleine , proche Bajorque où on en fait un très-

grand commerce ; on transporte ses racines à Carlhagène, des Indes, et de là à la Jamaïque. C'est le sarzarilla des naturels , suivant ces savans ; ils assurent qu'il en sort annuellement 5, 000 quintaux de la Vera Cruz (Essai politique , etc., II, 442)*

Ne serait-ce pas cette plante qui est connue en Angleterre sous le nom de salsepareille rouge ^ salsepareille de la Jamaïque ? Cette sorte que nous n'avons pas dans le commerce chez nous , mais qu'on connaît par des envois particuliers de ce pays , a l'épiderme^ plus rouge qu'aucune des sortes de nos officines ; elle est en morceaux longs de 12 à 18 pouces, un peu renflés à leur partie supérieure, tortueux, courbés à angle brusque , formés d'une écorce épaisse, grise, marquée de fissures transversales, qui se séparent par anneaux du mediiullium ; celui-ci est d'un blanc jaunâtre, composé défibres rayonnées,etsa cassure est poreuse à la loupe (Guibourt, Journ. de chim. méd,, VIII, 664). Déjà M. Robinet avait signalé cette espèce à la société de médecine, il y a sept ans (le 4 février i825) ; il assure qu'on la trouve mêlée dans la salsepareille du commerce , où sans doute les marchands l'introduisent , ce qui a fait penser qu'elle n'en était qu'une variété , et peut-être la racine de la plante à l'état sauvage. M. Pope a fait connaître aussi une autre salsepareille rouge que M. Robinet croit différente de la sienne, mais dont on ignore l'origine positive. Enfin , on indique dans le Journal de pharmacie (XI, -^3 ) une troisième salsepareille rouge , qu'on attribue , contre toute vraisemblance , et sans qu'on dise d'après quelle autorité , à VAgai^e mexicana , L. , ce que la plus petite connaissance en botanique réfute largement. M. Robinet dit qu'elle n'est pas différente de celle qu'il a fait connaître le premier ( Journ, de chim. méd,, P^ 2 13 ) .

S. Sarsaparllla,!,. (et non Salsaparilla ) , Salsepareille (More méd., VI, f. 3o8). Cette plante , dont le nom vient de sarza, ronce en Espagnol , et àe parilla^ vigne, dans la même langue , est naturelle à l'Amérique méridionale, au Mexique, au Brésil, au Pérou, etc., et on l'observe jusqu'en Virginie. Elle passe pour fournir la salsepareille du commerce , sans qu'on ait jamais vu cette racine après la plante fraîche , de manière à rendre ce fait indubitable. Il paraît d'ailleurs positif que plusieurs Smilax donnent des racines si semblables à celle-ci qu'on les y joint également, sans inconvénient au surplus. Hernandez en compte jusqu'à 4 dans ce cas. Il serait bien désirable, pour la sûrelé du diagnostic pharmacologique , qu'on mît dans chaque caisse de substances médicinales qu'on envoie, des rameaux entiers du végétal qui les fournit, sur les lieux même où on les récolle.

C'est ordinairement du Brésil et du Mexique, autrerois par la voie

SMILAX. 3^g

du Portugal et aujourd'hui parcelle derAnglclerre, qu'on envoie la salsepareille. On en distingue plusieurs variétés ou sortes qui appartieneiit peut-être à des plantes différentes , comme nous venons de le dire. Celle dite de la P^era Cruz , qui est en souches d'où pendent de longues racines, toujours repliées sur elles-mêmes, et en bottes qui ont quelquefois jusqu'à lo à 12 pieds de long et toujours plus de muitié , de façon que chaque souche pèse avec ses racines plusieurs livres. Une <léuxième est celle du Mexique ou de Honduras ^ qui est également en souches, et qui vient directement du Mexique en France par les paquebots de Bordeaux. Une troisième est celle dite du Brésil ou de Portugal , qui arrive en rouleaux gros comme la cuisse , sans souche. Voilà les trois variétés qu'on défaite le plus ordinairement dans le commerce, et leurs noms tiennent plus au lieu de leur expédition qu'à des apparences- physiques ou des qualités différentes. On connaît encore une salsepareille dite de Car«^Mô , qu'on envoie dans dessurronsde cuir ou ballotins ; les racines en sont plus filamenteuses et l'intérieur plus féculent ; mais on la demande peu. Quant à la salsepareille rouge ou delà Jamaïque, on n'en a pas en France, parce que son prix est presque double ( 3 fr. 5o c. ) de celui des espèces précédentes , et comme les pharmaciens n'en font pas de différence , les droguistes n'en tiennent pas ; elle se consomme toute en Angleterre où on l'estime à bon droit plus qu'aucune autre.

La salsepareille est , ainsi que nous venons de le dire , en longues racines pliantes , qui croissent à la superficie du sol , de manière à pouvoir être arrachée sans se rompre, pendantes à une souche , assez souples , du volume d'une plume à écrire, de couleur grise-rougeâtre, comme enfumées, un peu cannelées, ayant peu ou point de filaraens ; un épiderme mince et une écorce assez épaisse, d'un blanc gris, comme grenue ; sans saveur bien marquée ; au milieu on trouve un axe ou meditullium blanc, plus ligneux , qui en fait la plus grande partie et qui est séparé de l'écorce par une raie rose de chaque côté. Elle offre une odeur assez marquée , qui se rapproche un peu de celle du vétiver. La salsepareille se coupe en morceaux courts pour la vente, que l'on fend ensuite , ce que quelques pharmaciens font chez eux ; il faut se la procurer la plus fraîche possible , lourde , bien nourrie , non fendue et même non coupée, parce qu'elle se sèche et perd de ses qualités. On doit ne la couper qu'à mesure du besoin. Il faut éviter les racines^ vieilles, vermoulues, qui se cassent facilement, légères, trop blanches eu dedans et inodores , et qui se répandent en poussière lorsqu'on les brise , etc. Humboldt dit qu'on enfume la salsepareille pour la sécher {Foyage , V, 378); c'est aussi poux la priver des filamens qui lui adhèrent.

38o SMILAX,

M. Decandolle assure que îa salsepareille vient très-bien en pleine terre aux environs diiMontpellierj et qu'on pourrait l'y cultiver pour l'usage, ainsi qu'en Languedoc et en Roussillon (^j^ûjiV, etc., 292).

L'analyse chimique moderne de la salsepareille ne pouvait guère manquer d'y faire découvrir un principe particulier , puisque aujourd'hui chaque corps végétal a le sienj M. Galileo Palotta en a effectivement fait connaître un sous le nom de parigline , et qui réside dans la partie corticale , tandis que M. Folchi en a découvert un autre dans la portion médullaire qu'il désigne sous celui de smilacine (Journ, de chim. méd.^ I, 21 5). M» Thubœuf, pharmacien , a mieux servi la science en s'assurant des quantités d'extraits fournies par les diverses sortes de salsepareille ; il a opéré par la voie de l'eau , puis a achevé d'épuiser la racine par celle de l'alcool ; 6 livres de salsepareille de la Jamaïque lui ont donné 21 onces 2 gros d'extrait; 6 livres de celle de Honduras lui en ont fourni i4 onces; 6 livres de celle de Portugal, i3 onces i gros et demi ; il retira de 6 livres de souches , 9 onces 3 gros et demi d'extrait. Si la vertu des salsepareilles réside dans l'extrait on voit que la rouge est de beaucoup préférable aux autres et qu'on ne devrait employer que celle-là. Le principe aromatique des salsepareilles réside , d'après M. Thubœuf, dans une matière grasse fixe qu'il est parvenu à isoler , quoique mêlée à une grande quantité d'acide {Journ. depharm., XYI, 701 ) ; il a également obtenu l'extrait d'une variété de salsepareille rouge, dite des cotes ^ ce qu'il a fait connaître dans un travail supplémentaire inséré tome XYIII, p. 157 du même ouvrage ; la quantité en a été égale à celle delà sorte principale ; celle de la Vera-Cruzlui en a fourni 17 onces. 7 gros ; et celle Caraque i5 onces 3 gros. M. Mouchon , pharmacien de Lyon , a prouvé qu'en ne fendant pas la salsepareille on en obtenait plus d'extrait et que l'eau suffisait pour lui enlever tout ce qu'elle avait d'actif. Il ne veut pas non plus qu'on la lave avant de la faire bouillir {Journ. de pharm.yJLYÏll, 524).

On a depuis quelques années examiné la manière dont il fallait. administrer la salsepareille pour en retirer le plus d'avantages possible. Autrefois on en faisait de longues infusions ou macérations qu'on rapprochait ensuite et qu'on administrait en tisane , les praticiens ayant observé que cette manière était la plus efficace dans la syphilis ancienne , etc. C'est sur ce principe qu'est basée la confection des sirops de salsepareille , de Cuisinier , de Svelnos, de Mittié , celle de la tisane de Feltz , du rob de Lafi^ecteur , etc. Mais depuis peu de temps , M. Hancok , médecin brésilien , a donné un mémoire , traduit en français par M. Soubeiran , où il établit qu'une longue ébullition cc>t contraire aux bons effets de ce médicament [Journ. de

SMILAX. 38i

pharm., XVI , 3i ) ; MM. Guibourtet Soubeiran ont cru remarquer aussi que l'infusé a plus d'odeur et de saveur qu'une longue décoction de cette racine, et M. Pelletier pense que 24 heures d'infusé et un quart d'heure de décocté valent mieux que la longue cbullition {Séance àeV A cad. demcd., 16 novembre i83o). En conséquence ces messieurs préparent aujourd'hui leurs tisanes de salsepareille de cette dernière façon. Nous leur en demandons pardon , mais l'expérience doit l'emporter sur la théorie ; il est certain que les préparations de salsepareille rapprochées sont les plus efficaces, et seules efficaces ; il faudrait d'ailleurs , d'après la nouvelle manière , faire prendre des tonneaux d'infusé aux malades , ce qui serait des plus nuisibles à leur estomac. Il faut donc , comme en beaucoup d'autres choses , en revenir à l'ancienne méthode.

Il résulte des expériences de M. Richard Bartley ( Journ, de, méd, ê! Edimbourg , XVT, 4?^) ^"® ^^s propriétés les plus ef&caces de cette racine résident dans sa partie corticale, et que l'infusion à froid les lui enlève toutes ; aussi ne veut-il pas que l'on fende la salsepareille pour s'en servir , et il recommande de la faire infuser dans l'eau de chaux , qui active suivant lui ses propriétés surtout dans les cas de dyspepsie [Bibliolh. méd., LXVI , 1 19 ). Il y a eu un temps au contraire où on croyait que c'était dans la partie amylacée que se trouvaient les facultés médicalrices de cette racine; cette opinion pharmacologique qui a été fort passagère faisait alors donner la préférence à la salsepareille de Caraque , bien plus féculente qu'aucune autre sorte; mais comme le succès n'a pas répondu à cette assertion, on évite aujourd'hui de prendre celle qui est la plus blanche à l'intérieur , qui contient le plus de moelle, etc.

Les propriétés médicales de la salsepareille sont très-connues; elle est regardée comme un puissant sudorifique , et c'est de toutes les ^ubsances de cette catégorie'la plus employée ; aussi son usage cst-il fort répandu. On la prescrit surtout contre les affections vénériennes, particulièrement lorsqu'elles sont anciennes et qu'elles ont résisté au traitement ordinaire , c'est-à-dire au traitement mercuriel , avec lequel d'ailleurs on l'administre souvent simultanément. On voit dans Monard {Drogues , p. 63 ) les avantages de l'emploi de cette racine dans ces maladies , ce qui remonte à plus de deux siècles , que les praticiens ont retrouvés toutes les fois qu'ils l'ont mise en usage convenablement. Il faut à la vérité en employer beaucoup et long-temps. Un traitement complet , pour une syphilis ancienne , exige pendant trois mois au moins , l'administration d'une décoction de deux onces de racine par jour, lequel pour six mois , qui est le temps le plus ordinaire de sa durée , ne fait pas moins de 22 à 23 livres dont on use ;

il faut autant que possible la prescrire pendant la saison cLaude , où du moins en faire usage dans un appartement chaud si c'est l'hiver , et sans sortir. Sans cette réunion de précautions on risque de manquer la guérison. Dans les affections récentes où la salsepareille n'est que le moyen accessoire , la dose est d'une once en décoction plus ou moins légère, continuée pendant un mois après la disparition des symptômes vénériens.

La salsepareille se donne également dans toutes les maladies où il est nécessaire de produire la diaphorèse , telles que le rhumatisme, la goutte , les exanthèmes cutanés , les affections du système glandulaire , les obstructions , etc. On l'a donnée aussi comme fondante , adoucissante, à cause delà grande quantité de fécule qui entre dans sa composition. Nous avons dit que cette dernière propriété nous semble peu prouvée , et d'ailleurs qu'une multitude d'autres substances émollientes la remplacerait alors bien plus efficacement. On a donné la salsepareille comme restaurante , aphrodisiaque , etc., toujours à cause de l'abondance de cette fécule.

La préparation la plus convenable de la salsepareille doit donc consister à mettre une ou deux onces, non fendue ni lavée , en infusion pendant 12 heures au moins , dans une pinte d'eau , puis à la rapprocher jusqu'à moitié du liquide , au moyen d'une ébullition ménagée , qu'on prendra tiède et sucrée en trois tasses , dans la matinée à jeun , le malade étant au lit s'il se peut.

On prépare avec la salsepareille un sirop fort employé où la décoction de cette racine est très-rapprochée ; on en conseille aussi l'extrait , mais il est fort peu prescrit. Monard s'est servi de la poudre, à la dose d'un scrupule par jour , et il veut qu'on ne pulvérise que l'écorce. Voyez pour les différentes préparations qu'on fait de la salsepareille , les formules qu'en a donné M. Bëral [Journ. de pharm.^ XVI, 667 , et Journ. de chim. méd., VI, 161 ). On peut aussi consulter un article sur l'administration de la salsepareille inséré /owr/z, unw. des se» méd. ( XVII^ ioo)«

Nous devons dire que plusieurs médecins ont nié les avantages de cette racine , et la représentent comme étant inerte ; de ce nombre sont Cullen , et MM. Alibert , Chambcret , Canielli , etc. ( Bull, des se. méd. de Férussac , I, 254 )• Mais ses propriétés sont affirmées par trop de grands noms, et par une expérience trop ancienne pour qu'on puisse révoquer en doute son efficacité. Lorsqu'elle ne produit pas l'effet qu'on en attend, c'est probablement parce qu'elle a été mal appliquée , mal préparée , mal prise , ou qu'elle était de mauvaise qualité. Du reste c'est presque toujours sans produire de la sueur qu'elle guérit, mais par son action intestine et à la manière dés altérans.

On falsifie parfois la racine de salsepareille en la mêlant avec celle de plusieurs autres plantes voisines, ou même de familles fort différentes. Ainsi on assure qu'on envoie comme salsepareille , les racines de plusieurs ^gat^e , tels que les u4. Mexicana , L., et A. Cuhensis^ Z2iC({. ^ au Fur crœa odorata, etc., mais cela a été contesté; on parle encore des racines de VHerraria stellata (III, 488) et surtout de celles de VH. sarzaparilla , de Martius , au Paullinia Mexicana ^ L. du Periploca indica, L., du Spermacoce hispida , L. (dans l'Inde), etc. Ce qui paraît plus certain , d'après le journal d'Hufeland, c'est qu'aux États-Unis on emploie à la place de la salsepareille les racines AqV Aralia nudicaulis , L. ; ce que Linné avait déjà dit, sous le nom de salsepareille de F^irginie, de Canada^ etc., et parfois sous celui de salsepareille grise , mentionnée par Muiray depuis long-temps {Appar. med., 1,484), et depuis par M. Planche {Journ. de pharm.ylY, /{o5). On la distingue à un arrière-goût amer, à des taches pourpres sur les plus grosses ramifications , à ce que le meditullium n'est pas blanc, etc. Ces racines sont d'ailleurs employées dans les états de l'Union comme diurétiques (5//>/. méd., LXXIV , 127 ). On falsifie aussi la salsepareille avec des racines indigènes , telles que celles d'asperge , de houblon , de Carex arenaria, L., que Merz prétend lui être infiniment supérieure en propriétés, du Lychnls dioica^ L., à*ononis^ etc. La plus fréquente sophistication estcellequ'on pratique avecles sarmens de la douce-amëre, qui, lorsqu'ils sont coupés et fendus, peuvent en imposer j mais ils sont lisses en dehors , de saveur un peu amère, n'ont pas la ligne rose entre l'écorce et le mediiullium, etc. ; outre que frais ils sont d'un vert marqué , uniformes en dedans , et creux étant secs. Il faut toujours pour éviter la fraudé prendre la salsepareille entière, parce qu'alors la fraude est à peu près impossible , tandis que lorsqu'elle est coupée et fendue, elle est bien plus facile. Les meilleurs succédanés de la salsepareille sont le sureau , la bardane , le genièvre , etc.

Cardan [J.). De sarza-parilla. Lugduni , i548, in-8. — Castelli (P.). De smilace aspera hoUtnicophyûca sententia. ISlessine , 1662, in-4. — Aklinus (T.). De smilace aspera an sit eademac sarsaparilla americana ? Messin., i652. — Galeano (J.). Sr.iilacis aspera et sarsaparilla: causa. Païenne, i654, in-4- — Metz. Diss. de radicibus qnibusdam medicinahhus , sarsaparillœ succedaneis. Erhngse , jnn^. — Jaeger. Dissert. , etc., sur les bons effets du smilax aspera , L., dans le traitement des maladies vénériennes (Thèse). Strasbourg , i8i3 , in-4. — B^non. Obiervatious sur la salsepareille officinale (Journ de me'd. de Leroux , etc., XXXL , 872; i8i4 )• — Bartley (R ). Piechercbes sur la salsepa. reille (^London med. Repos. 1819; BiLliot. méd., LXVI , 119). Cannielli, Smilax salsaparilla ad luem veneream , ele. Padovae , 1823 , in-8. — Foîchi Alcune ricerche chimiche su la radiée di salsapariglia. ]Konise , 1824- — Piobinet (S.). Considérations sur la salsepareille (^ Journ. gén. de méd. , XCl , 285 V t8a5 ). — W. Observations sur la salsepareille ( /oMr/i. de chimie méd., l , 2i3; 1825). — Pope (J.). Reclierches sur l'efficacité comparative des diverses espèces de salsepareille (^ Journal génér. de méd., XCl, 3oo ; 1825). — Hancock. Mémoire sur la salsepareille Ç Journ. de pharmacie , XVI, 3i » î83o ). — Soubeiran. Quelques observations à l'occasion du mémoire de M. Hancock ( Journal de pliarm., XVI , 38 ). — Béral. Formules de divers médicamcns préparés avec la salsepareille (Journ.

384 SMYRNIUM OLUSATRUM.

de pharmacie , XVI , 657 ). — Thùbœuf. Mémoire sur la quantité «l'extraits fournis par diverse» espèces de salsepareille (/oMr«. rfe /7Àftr/nac/e , XVI , 701 ; XVIII , 1 67 et 784 ). — Mouchon (E.). Expériences propres à faire connaître les conditions les plus propres à l'extraction des principes médicamenteux de la salsepareille ^Journ. de pharm. , XVIII, 324; iSSa ). — Giiibourt. Notice sur le smilax aspera , L. {Journ. de chimie médicale , VIII, 663).

S» sj-pkiUtlca y W. Le nom de celte plante de l'Amérique du centre donnerait à penser qu'elle y est employée dans la syphilis; mais on manque de renseignemens à son sujet.

S. t.amnoides, L. On mange ses pousses au printemps à la Caroline; ses racines sont usitées en décoction pour dépurer le sang; elles sont tendres et tubéreuses, mais durcissent beaucoup à l'air.

S. Glfcfphj-lla, Sw. Cette espèce de la Nouvelle-Hollande a ses feuilles d'une saveur sucrée , ce qui la fait appeler thé doux , parce qu'on l'y emploie en infusion théiforme, d'après le conseil de Wbite , chirurgien de Sydney. M. le docteur Busseuil nous a remis un échantillon de cette plante récollée sur les lieux par lui , ce qui nous a permis de vérifier la saveur sucrée de sou feuillage.

SmilA-X L^VIS major. Koni du Convolpulus Sepium^ L., dans quelques auteurs anciens ; le Convolvulus arifensis ^ L., est pour les mêmes le Smilax lœi>is minor.

Sminaria.. Nom de la Murène en grec moderne.

SaiiNARlDA-. C'gst, en grec moderne , le picarel , Sparus Smaris ^ L.

Smiris. Yoy. i^wj-r/^.

SmirlïN. Synonyme de Smerle.

Smirna.. Nom de Tarbre qui produit la Gomme Sassa, d'après Stackouse. Yoy. Acacia Sassa , N. (ï, i3), et Gomme de Bassora (I, 556; 111, 400).

Smoer. Nom sue'dois du Beurre.

SmollAGE. L'un des noms anglais de l'aclie, Apium. graveolens ., L.

SMOLNIC. Il existe , dit Geoffroy , non loin de celte ville, dans la province de Zépusé , près du mont Carpatli , une fontaine dont l'eau, chargée de sulfate acide de cuivre, semble transformer en ce métal , et sans en changer la figure, les morceaux de fer qu'on ^ laisse séjourner et entame les feuilles desarbres selon James {Dict., I, 4^8).

Smont. Nom écossais du saumoneau. Voy. Salmo Salar , L.

Smorobina krasNAJA. Nom portugais du groseiller i-ouge , liibes ruhruin^ L. (VI, 84) .

Smek. Nom bohème de VAbiesPicea^ Mill-

Smultron. Nom sue'dois du fraisier, Fragarin vesca , L. (III, 286).

Smvris. Nom latin de VEineriL

SMYRNE ( bains de ) . Ils sont situés non loin de cette ville au pied d'une colline. Strabon en a fait mention , et Tournefort en parle dans son Voyage au Levant (in-8 , t. III, p. 3^7 ).

Smyrnium OLUSATRUM, L. , Maccron. On mangedans quelques pays les pousses de cette ombellifère bisannuelle de nos contrées, étant blanchies comme le céleri ; ses feuilles ont été vantées comme anti-scorbutiques ; ses graines comme cordiales et carminatives. Ses racines ont été autrefois employées comme potagères , après leur avoir fait perdre leur amertume à la cave. Cette plante n'a aucun de ces usages à Paris.