IGTIONNAJRE DES ARTS ET MÉTIERS

il AU ( Arts mécaniques ). Nous ne considérons ici l*eau que 18 Tétat de repos, nous résci-vatit d'avoir égard aux circon- Qces et aux effets de son mouvement dans des articles spéiix. Voyez Ecoulement , Pompes , Sipbon , Roues hydrauli- :s , BÉLIER , Chapelet , Noria, etc.

L'eau , comme tous les corps soumis à l'action de la chaleur, ste sous les trois états différents de solidité^ liquidité et fluié dite élastique ; savoir, en glace, en eau proprement dite, in en vapeur aqueuse. L'état solide est celui qui semble être 'Urel à Teau, puisque les deux autres états sont des modificatis apportées par la présence du calorique, qui se trouve inter- >é en plus ou moins grande quantité dans la substance. Comme ^LACE et les V^APEURS sont traitées dans des articles séparés ^ Js ne nous en occuperons pas ici. On trouvera, au mot FLums^ tposi tien de diverses propriétés communes à toutes les subïîces qui jouissent de la liquidité , et que , par consé- ^uiy l'eau partage ayec elles; il nous Suffira donc d'éncmcer Tome IlL i

EIV.

lu principes en les appliquant au liquide qui fait le sujet de cet article.

I. Veau est incompressible , du moins lorsqu'on ne la soumet qu'aux pressions ordinaires. Par exemple^ on a reconnu qu'une coloittid de mercure de 7 pieds de hauteur ( 227 millimètres ) , équitalente au poids de trois atmosphères^ ne produit sur Feau aucune diminution sensible de volume ; mais cette proprictc n'est point vraie en toute rigueur , et il résulte des expériences récentes de Kanton, de MM. Perkins et OErsted ^ que l'eau est en effet un peu compressible. A Taide d'un appareil très ingénieux, M. Œlrsted a reconnu que , sous le poids d'une atmosphère, l'eau se contracte des 4^ millionièmes de son volume. Fox» Fluide.

IL L'eau pure, à la température de 30,89 du thermomètre centigrade, est à son maximum de densité ; son poids est tel , dans cet état, qu'un litre ou décimètre cube pèse juste i kilogramme ^ I mètre cube pèse 1000 kilogrammes ^ le centimètre cube, I gramme. Mais si la température vient à changer, l'eau se dilate ) le volume 1 devient 1,00012 à 0°, et à 7^77. Depuis le maximum de densité jusqu'à 100°, l'eau se dilate de jj = o,o433, de son volume primitif. M. Gay-Lussac a trouvé o^o465 =» f^ pour ce même effet. A i o^ de Réaumur le pied cube d'eau pèse 69,969 livres ; le pouce cube pèse 5 gros i3 grains 7.

Nous donnons ici le poids du mètre cube d'eau pxire à différentes températures centigrades.

III. La surface de l'eau dormante , celle que ce liquide affecte dans le repos, est exactement horizontale, ou perpendiculaire à la direction du fil à plomb. Les Niveaux sont établis d'après cette propriété. F, FLums.

lY. Tout vase qui contient de l'eau a ses parois pressées par une force perpendiculaire à leur sur&ce ; la grandeur de cette force croit avec l'enfoncement. L'intensité iê la pression est donoée par cette règle :

TXMPiR.