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entièrement à cet ouvrage , dont la publication s'est terminée en 1853 (18 vol. in-8), et i la révision duquel il ne cesse de travailler (1845-56, tom. I V). 11 a fondé en 1840 un journal mensuel, les Archives israélites de la France, où il a eu son fils aîné pour collaborateur. Il est chevalier de la Légion d'honneur depuis le 3 mai 1849.

On a encore de lui : Cour* de lecture hébraïque (1824, in 8, 2* éd. 1832, 3» édit. 1842); i'^inoe protecteur delaieunesse, Joseph le manteau noir, et Bonne famille , ou Morale mise en action . traduits de Salzmann (1825, in-12) ; Annuaire israélite pour Vannée du monde 5592 (1831 , in-18); Manuel d'histoire universelle (1836, in-18): sur les Lettres tsarphatiques (1837, in-8); Exercices élémentaires sur la langue hébraïque (Metz, 1842, in-12); etc.

Un de ses fils, M. Isidore Cahen , né à Paris, le 16 septembre 1826, ancien élève de l'École normale , nommé en 1850 professeur de philosophie au collège de Napoléon-Vendée , se vit forcé

Sar l'intolérance de l'évèque de Luçon d'abanonner sa chaire et quitta aussitôt l'enseignement

Sublic. Attaché d'abord à la rédaction des Débats , fait depuis 1856 des comptes rendus littéraires dans la Tresse.

CAHOURS (Auguste) , chimiste français , né en 1813, fat admis en 1833 à l'École polytechnique et classé à sa sortie dans le corps d'étal-major. En 1836 r il donna sa démission de sous-lieutenant et entra dans l'instruction publique : il devint tour à tour professeur de chimie à l'École centrale des arts et manufactures , répétiteur de chimie et examinateur de sortie à l'École polytechnique, essayeur à la Monnaie de Paris, membre de la Société philomatique. Il s'est distingué par de belles et importantes recherches en chimie organique; on lui doit la connaissance d'un grand nombre de propriétés de l'huile de pommes de terre ou alcool amilique et de plusieurs dérivés de cette substance (Comptes rendu* de l'Académie des sciences; 1836-1838-1840); la détermination des indices de réfraction d'une foule de liquides (Ibid. , 1840); des mémoires sur les huiles essentielles de cumin, d'anis, de badiane, de fenouil, de son, etc. (Ibid., 1841-1844); sur l'essence de

Îiaultheria vrocumbens (Ibid. , 1843 et 1848); sur a densité de vapeur de l'acide acétique à différentes températures (Ibid., 1844); sur de nouveaux composés sulfurés de l'éthyle et du méthyJe (Ibid. , 1846); sur une série de bases phos-

£ borées , parallèles aux bases ammoniacales , avec [. Hofmann (Ibid. , 1856), etc.

M. Cahours a publié récemment sous le titre de Leçons de chimie générale élémentaire ( 1855- 1856, 2 vol. in-12), un traité méthodique et complet où est expose avec beaucoup de clarté l'état actuel de nos connaissances chimiques. Il est, depuis 1846 , décoré de k Légion d'honneur.

CAIL ( Léon -François ) , industriel français, chef unique de l'ancienne maison Derosne et CaIL, est né à Douai, vers 1804. Familiarisé dès

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portante du quai de Billy. Celui-ci, habile théoricien et chimiste intelligent , étudiait alors , avec l'ingénieur Degrand, les appareils évaporatoires à double effet d'Howard, ainsi que les systèmes de distillation de Sellier Blumenthal, et cherchait à les adapter chez nous à la préparation des sucres exotiques ou indigènes. Après leur association, il» établirent, à Chaillot, une usine ,.r>nvplle Dour Ja construction des machines motrices, et secondèrent ainsi l'essor de la vapeur et

l'extension des chemins de fer. La maison Derosne et Cail fournit pendant quinze ans. au roi de Hollande , toutes les machines employées pour l'épuration du sucre dans les colonies de ce pays; c'est elle aussi qui a fabriqué, depuis 1845, pour les Hôtels des monnaies de France et de l'étranger, les presses monétaires de Thonnelier. Elle s'est accrue de diverses succursales établies à Valenciennes . Douai, Bruxelles, Amsterdam, et placées sous la surveillance de M. Cail. Elle est restée définitivement daus les mains de ce dernier, à la mort de Charles Derosne, en 1846.

MM. Cail et Derosne ont publié en 1844 : de ta Fabrication du sucre aux colonies et des nouveaux appareils propres à améliorer cette fabrication (2 parties m-4). Leurs noms, devenus inséparables, ont honorablement figuré, depuis 1827, à toutes les Expositions, où ils ont obtenu sans interruption deux médailles d'or et trois rappels , M. Cail a figuré sous son seul nom aux Expositions universelles de Londres et de Paris (1851 et 1855 1 ; il a obtenu à la suite de cette dernière , où ses produits étaient répartis dans trois classes, une grande médaille d'honneur pour la sixième , celle des locomotives. Il a été décoré en juillet 1844.

CAILLEUX (Achille -Alexandre -Alphonse ne Cailloux, dit de), artiste français, membre de l'Institut, né à Rouen, le 31 décembre 1788, cultiva de bonne heure la peinture. Il n'exposa

Su'une fois au Salon de 1822. Vers le même temps, prit part, comme littérateur et comme dessinateur, à la publication du Voyage pittoresque dans l ancienne France, commencé par le baron Taylor, à laquelle il fournit la partie comprise sous le nom d Ancienne Normandie. Attache , sous la Restauration , au ministère de la maison du roi , en qualité de secrétaire général des Musées, M. de Cailleux devint ensuite directeur adjoint et, en 1841, à la mort du comte de Forbin, directeur général des Beaux-Arts. Il occupa ce poste jusqu'en février 1848, et se tint, depuis, en dehors de toutes fonctions. Il a succédé, en 1845, au comte de Vaublanc, comme membre libre de l'Académie des beaux-arts. Il est officier de la Légion d'honneur depuis le mois de mai i825.

CAILLIAUD (Frédéric), voyageur français, est né à Nantes, le 17 mars 1787. Fils d'un serrurier-mécanicien, il apprit seul, dans son enfance, les premiers éléments de la minéralogie. Plus tard, il.vint à Paris et se livra tout entier à l'étude des sciences naturelles. Le besoin de connaître développa en lui la passion des voyages; le commerce des pierres fines fut l'objet ou Te prétexte du premier qu'il entreprit. De 1813 à 1815, il visita successivement la Hollande, l'Italie, une partie de la Grèce, la Turquie d'Europe et la Turquie d'Asie , achetant ou vendant des pierres fines, et faisant des collections de minéraux.

En 1815, il partit de Constantinople pour l'É-

Spte, où il fut chaleureusement accueilli par Mémet- Ali , qui le chargea mémo d'explorer les déserts à l'est et à l'ouest du Nil. Dans les environs de la mer Rouge , M. Cailliaud découvrit les ruines d'un ancien temple égyptien et retrouva les fameuses mines d'émeraude du mont Labarah qui n'étaient connues que par les livres des auteurs anciens ou par les récits des Arabes. Il y descendit à une grande profondeur et en rap- >orta une foule d outils qui devaient y être enbuis depuis le temps des Ptolémées. Logé dans es débris d'une ville grecque , qui avait été hantée par les mineurs d'autrefois, il continua 'exploitation pour son propre compte, et rapporta au vice-rot jusqu'à cinq kilogrammes d'emeraudes. Il parcourut ensuite toute la Haute*