AVEU

ÀVOC

composé métallique , tel que le fer ou le cuivre. On réteud qu’un ouvrier de Venise, ayant laissé tomer par aventure de la limaille dans du verre en fusion, remarqua l'heureux résultat de ce mélange ; qu'il sut le reproduire à volonté , et qu’il lui donna le nom d'aventurine. — Ce nom a depuis été étendu à une pierre naturelle, variété de quart* grenu ou de feldspath, demi-transparente, colorée én rouge ou en jaune, offrant aussi à l'intérieur des points brillants qui opt l'apparence de paillettes d’or.

AVEU. En matière civile, l'aveu fait pleine foi contre son auteur; il ne peut être scindé, c’est-àdire accepté pour une partie et répudié pour une autre; il est irrévocable (Code civ., 1354-56). — En matière criminelle, il n’est qu’un des moyens d'instruction , mais ne fait pas par lui seul preuve contre son auteur. Autrefois, raveh suffisait pour faire condamner: trop souvent pour l’obtenir de l’accusé, on ne craignait pas de recourir à la torture.

a tr u et nfcNOMBnF’m.sT. Qn nommait ainsi, en Droit féodal , un ad y fait par-devant notaire , scellé et signé, dans leqn. 1 le vassal avouait qu’il était soumis, lui et son fief , à son seigneur , et faisait le détail de toutes les redevances et de tous les droits attachés à son fief. Si Je vassal ne faisait pas rclto déclaration dans les quarante jours de l'acquisition du fief, le seigneur pouvait le confisquer.

AVEUGLES (du bas latin aboculus, aboce/lus , formé d ’ab priv., et ont /ns, œil). La privation de la vue est ou native (d’où le nom d’aveugles-nés), ce qui est le cas le plus rare, on accidentelle ; elle peut, dam ce dernier cas, être l'effet de maladies très-différentes: ophthalmie, cataracte, amaurose, laie, glaurôme, dégénérescence des membranes de l'œil, etc. Le nombre des aveugles augmente dans une grande proportion à mesure que l’on approche de l’équateur, ce qui est l'elfet de la trop vive réverbération delà lumière, surtout dans les pays sablonneux. — On a plusieurs fols rendu la vue à fies aveugles-nés, par l’opération de la cataracte ; Chcselden , chirurgien anglais, qui le premier obtint cet admirable résultat, a donné d’intéressants détails sur les progrès de la vision chez les opérés. — Les aveugles se font remarquer par l'immobilité des traits, la finesse du tact et de louie. la gravité du caractère, la ténacité, la force de la raison. Plusieurs ont occupé un rang élevé dans les sciences, dans les arts et l’industrie : on cite chez les anciens, Diogèpc d'Alexandrie, savant universel, qui fut le maître de saint JérAme; dans les temps modernes, Saundcrson, un des grandi mathématiciens do l'Angleterre.

Objets naturels de commisération, les aveugles avaieift depuis longtemps trouvé asile dans des établissements publics, dont le plus ancien et le plus célèbre est celui des Quinze- Vi agis, fondé par saint Louis; mais on ne s’était nullement occupé de les fàlre jouir des bienfaits de l'éducation : Valentin UaQy, frère du célèbre minéralogiste, combla cette lacune. Il eut l'heureuse idée ne substituer pour les aveugles les signes eu relief aux formes visibles, fit imprimer des alphabets et des ouvrages d'après ce système , et réussit ainsi facilement à leur apprendre la lecture, l'érrlturo, les éléments dos sciences, la musique, etc. Il fonda dans ce but, dès 1783, une institution de Jeunes Aveugles qui, en 1791, fut érigée en établissement public; fermée pendant la Révolution, l’Institution fut rouverte en 1817; Installée d'abord dans l’ancien séminaire de Saint- Firmin, rue Saint-Victor, elle fut transférée en 1838 au boulevard des Invalidés. Cette maison est consacrée à l’éducation de 60 jeunes garçons et de 30 jeunes filles aveugles, entretenus gratuitement pendant 8 années aux frais do l'Etat. Pour y être admis, le» enfants doivent être âgés de 10 ans au moins, du 14 ans au plus. Indépendamment des élèves gratuits, on admet dans l'Institution du élèves payants.

Les aveugles y apprennent, par des procédé* particuliers, la lecture, l’écriture, la géographie , Pbistolre, les langues, les mathématiques, la musiquu et divers métiers. — De nombreux établissements analogues ont été fondés sur ce modèle dans les principales villes de l'F.nrope, à Berlin, à Breslau, à Vienne, à Zurich, à Bruxelles, a Londres et à Edimbourg, et jusqu'en Amérique.

Les principaux ouvrages à consulter sont : Lettre sur les Aveugles, par Diderot ; Essai sur l'éducation des Aveugles, par V. Haüy ; Essai sur V instruction des Aveugles, par le Dr Guillié ; Des Aveugles : leur état physiauc, moral et intellectuel, par P. -A. Dufau, directeur cle l’Institution nationale de Paris, 1837 et 1850, ouvrage couronné par l’Académie.

AV1CEPT0LOGIE (du latin avis, oiseau, capere, prendre, et logos , discours), description des diverses chasses aux oiseaux, dès procédés qu'il faut suivre, de» instruments et des ruses auxquels on doit avoir recours pour prendre les oiseaux: tels sont: YAvicevlologie française, par Bulliard, Paris, 1830; le Chasseur aux filets, par Blase, Paris, 1839, etc.

AY1CULE ( d'avicuia , petit oiseau ), genre do Mollusques acéphales, appelé successivement //troude, A ronde et Avicule , et dont la coquille bivalve et inôquilatérale, a quelque ressemblance avec la queue d’une hirondelle. Les coquilles sont tontes marines; le test e-l mince, fragile et nacré eu dedans. L’A. margaritifère fournit les perles fines. On trouve l’AviruJe dans toutes les mers.

AVIRON (qu'on dérive du verbe virer), espère de rame légère bien connue, dont on se sert pour faire marcher les bateaux sur les rivières; c’est une sorte de levier en bols dont l’extrémité aplatie se nomme pelle, et l’antre It bras. Il sert aussi à la uoer pour les petites embarcations, lorsque la faiblesse du vent empêche de faire usage de la voile.

AVISO , nom donné à tout bâtiment de guerre, léger et rapide, employé pour porter des avis , du* dépêches, eic. On emploie pour ce service des bricks, des goélettes ou des lougres.

AvlTAI ELEMENT (de victualia). On comprend sous ce nom les provisions des navires nécessaire* à la subsistance des équipages. Elles consistent principalement en légumes secs, biscuits, viandes salées, farines, riz, vermicelle, vins, eaux-de-vie; dans les voyages de long cours, on embarque de la volaille vivante, des moutons, des chcvres, pour avoir quelque temps de la viande fraîche et du lait.

Les navires français en partance sont soumis, pour ravitaillement, à la loi du 22 août 1791. L'art. 2 porte : « Les vivres et provisions du royaume, embarqués dans les navires français, pour quelque n aviation que ce soit, pourvu qu’ils soient uniquement estinésà la nourriture des équipages et passagers . jouiront, à la sortie , de l’exemption de tous droits. » — Pour le* navires français qui viennent de l’étranger et qui s’y sont ravitaillés, leurs vivres et provisions sont soumis aux lois et tarifs d’entrée pour toute quantité qui eicède le nécessaire.

AVIVES [d’agua visa, eau vive, parrè que les chevaux contractent cette maladie en buvant des eaux vives) , nom donné à des glandes situées à la partie supérieure et postérieure de la ganache du cheval , dans l'intervalle qui se trouve entre la tète et le cou, au-dessous de l’oreille; et à une maladie du cheval dans laquelle les avives sout enflées et douloureuses : elles s'enflent quelquefois au point de gêner la respiration. Cette maladie attaque aussi les chiens.

AVOCAT (du latin advocatus, appelé auprès, au secours). Pour obtenir le titre d’avocat, il faut avoir reçu dans une faculté de droit le grade de licencié, qui est conféré après trois années d'études et à la suite d'examens publics. Tout licencié qui veut être admis à plaider doit d'abord se faire attacher à un tribunal, en prêtant serment de ne rien dire qui soit contraire

AVOC

AVOl

aux lois ou à la morale publique. Le jeune avocat , avant d'être inscrit définitivement au tableau de son ordre, est soumis à un stage de trois ans, pendant lequel il doit suivre les audiences des tribunaux et les conférences tenues pour l'instruction des stagiaires; il a néanmoins pendaut son stage le droit de plaider toutes les affaires qui lui seraient confiées. Les avocats do chaque barreau sont soumis a un conseil de discipline électif; ce conseil est présidé par le Uttonnier, qui est le chef de l’ordre. Il connaît des plaintes que les clients peuvent former coutre les membres de l’ordre à raison de l’exercice de leur profession; il a, en outre, droit desurveillance sur tous les avocats inscrits au tableau, et principalement sur les stagiaires: c’est le conseil qui prononce sur toutes les demandes d’admission au stage et d'inscription au tableau de Tordre. 11 peut, en certains cas. prononcer des peines disciplinaires : aux termes de fart. 18 de Tord, du 20 nov. 1822, ces peines sont : l'avertissement, la réprimande, l'interdiction temporaire, dont la durée ne peut excéder une année, eufin, la radiation du tableau , sauf recours devant la cour d'appel. Bleu qu’inscrits sur le tableau d’une seule cour, les avocats peuvent plaider par toute la France. L’avocat ne peut réclamer judiciairement ses honoraires.

Les jeunes avocats trouveront d’excelleuls conseils dans le Dialogue des Avocats , de Loysel, les Règles pour former un avocat, de Biaruoy de Merville, les Lettres sur la profession (T Avocat, de Camus, le Manuel des jeunes Avocats , de M. Dupin aîné, et les Règles de la profession d'avocat de M. Mol lot.

Four les .détails historiques sur la profession d’avocat, et |»oiir l’histoire de Tordre, Voy. barreau.

Les Avocats au Conseil d'Elat et à la Cour de cassation sont des officiers ministériels chargés de suivre la procédure et de plaider pour les parties devant le Conseil d’Etat et la Cour de cassation. Ces deux offices, jadis séparés sous divers titres, ont été réunis par l'ordonnance du 10 sept. 1817, ui eu même temps a réglé la discipline intérieure e ce corps. Pour remplir ces fonctions, il faut être âgé de 25 ans, avoir au moins deux années de stage comme avocat , cl être agréé par le conseil particulier de Tordre, par le ministre de la justice et la Cour de cassation. Ces offices sont transmissibles à prix d’argent : leur nombre est fixé a 00.

L’A vocat général est un magistrat attaché au ministère public près la cour de cassation ou prés les cours d'appel, et chargé de porter la parole au nom du procureur général, et sous si direction, pour défendre la loi et Tordre public; il est secondé et suppléé au besoin par des substituts. Avant 1789, on donnait ce titre à ceux d’entre les officiers du parquet d’un parlement ou d'une cour souveraine qui étaient chargés de discuter à l'audience ,. devant les juges, les mêmes causes que discutaient les avocats du roi devant les sièges royaux. Les fonctions d'avocats généraux et de procureurs généraux ont été réunies pendant toutle temps qui s'est écoulé depuis laRevolutiun jusqu'à l'installation des cours royales.

AVOCATIER (d’aoutcafe, nom caraïbe de cet arbre), Laurus persea, arbre d’Amérique, du genre Laurier, a la hauteur du poirier, est toujours vert, : et donne un fruit vulgairement appelé poire avocat, qui ressemble pour la forme et la grosseur à une poire de bon chrétien, mais qui renferme un noyau en forme de cœur; il a un goût très-agréable. On prépare avec ce fruit un mets estimé; on le regarde comme antidysentérique. Les feuilles de l’Avocatier entrent dans la composition de l’élixir américain dit deCourcelles .-elles sont stomachiques, carminatives, résolutives; on les recommande dans les maladies pédiculaires , la jaunisse et la colique hystérique.

AVOCETTE, genre d’oiseaux de Tordre des Echassiers, famille des Lougirostrcs : pieds palmés, bec •illougé, grêle et recourbé en bout, a partir de

la moitié de sa longueur. Ce sont des oiseaux de rivage, voyageurs, et que Ton trouve particulièrement dans les pays froids ou tempérés, sur les eûtes d'Europe et d’Amérique. Ils se nourrissent <le frai de poisson , de vers et d’iu-ectes aquatiques qu’ils trouvent dans la vase des endroits guéables. Ils courent et nagent avec vitesse et sont très- farouches. La chair des jeunes Avocettcs est assez délicate. L’A. d'Europe se trouve sur nos côtes : elle est de la grosseur d’un pigeon ; elle a le plumage mêlé de noir et de blanc, avec la tête et les tarses noirs. Cet oiseau remonte quelquefois les fleuves, ce qui explique qu'il soit trcs-cuinuiun dans le Poitou, où chaque auué« il est l'objet d’une chasse active.

AVOINE (du latin avenu), genre de Graminées, faisant partie du groupe des Céréales , caractérisé par ses fleura en parue nies, sa giume bivalve à deux ou plusieurs fleurs, et sa glumelie à deux valves pointues, dont l'extérieure porte une arête longue, roide et tordue à sa base. L’avoiue parait être iuijigvne dans l’Europe scpteutrionale. On ni counatt une cinquantaine d'espèces, presque toutes originaires d’Europe, et quelques-unes du cap de Bonin '-Espérance.— L'A. commune (Avena saliva ) est, on lésait, la nourriture par excellence du cheval ; on la donne aussi aux bestiaux et aux volailles. Elle engraisse les moutons, elle augmente la production du lait des brebis-mères et double la ponte des œufs dans les volailles. Elle sert encore dans quelques pays pauvres à faire du paiu ; mais ce pain est lourd , peu nutritif et d’une saveur désagréable. Ou peut faire avec ce grain de la bière et de Tcau-dc-vie. Enfin , les tiges vertes de l'avoine donnent lin excellent fourrage, et les balles de la fleur servent au concher du pauvre et des eufants en bas âge. L'Avoine se sème en septembre ou octobre dans l'ouest de la France, et partout ailleurs en février, mars ou avril.

L’Avoine commune présente plusieurs variétés :

I A . d’hiver , à balles rayées de bru n ; TJ . de Géorgie, à feuilles larges et à grain jaunâtre ; TJ. de Une. a grain noir, très-renflé, T J. de Hongrie , à grains blancs et gros, mais qui a l'inconvénient de s’égreuer facilement : elle fut introduite en France en 1759; VA. jHitate, à grain blanc et court, nouvellement importée d’Angleterre et sujette au charbon. L’J. de Zélande (Pays-Bas) est la plus belle et la meilleure. — Parmi les autres espèces d' Avoine, nous citerons : 1 ®TJ. unilatérale, a pan icu les serrées, dont les épillets s'inclinent tons du même côté; on en distingue de blanche et de noire; 2® TJ. nue , qui doit sou nom à la disposition qu’ont ses grains à sortir tout mondés de la balle par le battage; 3° VA. courte, à feuilles, à barbes et à grains plus courts que dans les autres espèce*; ■I® la Folle-avoine (A. fatua), ainsi appelée à cause de sa panicule étalée, grêle et munie de longues barbes qui oscillent au moindre vent. Les trois premières dt res especes s'emploient comme l’avoine commune. La folle-avoine, au contraire, est une des piaules 1rs plus nuisibles aux récoltes : elle étoufle les blés par ses. racines, et ses graines, mûres de bonne heure, se ressèment d’elles-mêmes au point qu’il est difficile d’en débarrasser les terres qui en sont infestées. Les Hollandais l'ont cependant mise à profit pour raffermir le sable mouvant de leurs dunes.

Indépendamment de son utilité* pour la nourriture des animaux , l’Avoine sert encore aux amidonaiers ; on en fait aussi des gruaux.

AVOIR DU POIDS (livre), round, nom que les Anglais douuent à leur livre du 16 onces, généralement usitée dans le commerce, surtout pour peser les marchandises d’un gros volume, comme le chanvre, le café, le cotou; ils la nomment ainsi par opposition à leur livre troy, qui îTenaquc 12, et qui sert pour les objets précieux. La livre a voir- du-poids , vaut 4 53** ,545. Toutes les marcha ndisés où U y a du rebut, du déchet, su veudeut à l 'avoir du poids.

Avm