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de chanson, romance. cl se rapporte le plus ordinairement ii une mélodie douce cl agréable.

CANTINE (de l'Italien cantina), nom donné dans les hospices, les places de guerre, les casernes, les prisons, à l'endroit où l’ou vend aux vieillards, aux soldats et aux prisonniers, Fcau-de-vic, le tabac et toutes les marchandises dont ils ont besoin. C’est de ce mot qu’est dérivé celui de cantinièrt.

CANTIQUE (du latin cantate, chanter), hymne religieux que ion chante en l’honneur de la Divinité. Les plus anciens cantiques furent composés à l’occasion de quelque événement mémorable; tels sont ceux qu'on trouve dans li Bible : dans l'Ancien Testament, le cantique que Moïse composa après le passage de la mer Rouge (Cantemus Domino) ; celui de Débora après la défaite de Sisara ( Qui sponte ); celui de Judith ( Laudate Dominuth) , et celui de David A la mort de Saiil [Considéra , Israël ) ; dans le Nouveau Testament , le cantique do Zacharie (Bened ictus Dominas ); celui de Siméon ( Nunc dimittis )f et celui d« la sainte Vierge (Magnificat). — Ces sept cantiques sont amielés canoniques , et sont les seuls qu’admette l'Eglise catholique. Le Te Deutn est d’origine moins ancienne : on l'attribue a saint Augustin ou A saint Ambroise. — Chez les Hébreux, les cantiques étaient souvent chantés avec des chœurs de musique, et accompagnés de danse. — Aujourd’hui ou nomme, en général, cantique tout’cc qui se chante à l’église et dans les processions, à l’exception des jMuumes, qui conservent leur nom. — On donne spécialement le nom de C. spirituels a des cliauts en français composés sur des sujets de dévotion : tels sont les cantiques de Sl-Sulpice, ceux de Ste-Gcneviève, etc.

Le Cantique des cantiques est un ouvrage qui fait partie du canon des Livre* saints, et qu'on attribue à Salomon; ce n’est, suivant quelques auteurs, quod’épithalamc de sou mariage avec la fille du roi d'Egypte; mais, d’apres la plupart des théologiens, le saint roi prophétise sous cet emblème Fumon de Jésus-Christ avec l’Eglise catholique.

CANTON (du grec cunthos', angle, coin), dénomination géographique qui sert. à désigner, dans plusieurs contrées , une certaine subdivision du territoire. En France j les cantons sont les subdivisions des arrondissement», et »nt en\-mèmes subdivisé» en communes. Ou compte aujourd’hui 2,971 cantons, ayant chacun leur chef-lieu. Chaque chef-lieu do caution est le siège d’une justice de paix. — Eu Suisse, le mot canton s’applique A chacun des Etats qui composent la confédération helvétique : ou en compte 22. Voy. suis.sk au Dirt. unie. d'il, et de G. — Eu termes de Blason, le canton est une portion carrée de l’écu qui joiut un des angles, soit à droite, soit à gauche.

CANTONADE. On appelle ainsi au Théâtre lescoins du fond de la scène ou l'intérieur des coulisses. Parler à la cantonade , c'est parler â -une personne qui est censée dans la coulisse, hors de la vue des spectateurs. C’est ordinairement au moineut d’uue eutrèe que Facteur parle à la cantonade.

CANTONNEMENT ( de canton). Ce mot s’applique à toute circonscription territoriale considérée «ous un rapport spécial. C’est en ce seus qu’on dit : C. de pèche et C. de chasse, en parlant des parties de rivières ou de forêt* déjicudanl des domaines de l’Etat, et ou il est permis de pécher et de chasser. Pour le cantonnement dans les forêts de l’Etat, daus les bois des communes et des particuliers, I'. les art. 63j 111. 120 du Code forestier. — Ou appelle C. rtiilitaires, les villes ou lesvillages où des troupes sont accidentellement établies dans le coursd’une campagne.

CANTONNIER (de canton ), nom qu’on donne eu France à des ouvriers stationnant sur les routes , qu'ils doivent réparer cl entretenir. Chaque cantonnier a éu'moyenue une longueur de 1,800 ni. de

route à entretenir. Outre les soins qu’ils donnent aux routes, ils doivent aussi prêter gratuitement aide et assistance aux voituriers et voyageurs, en cas d’accident. Ou compte en France 12 à 13,000 cantonniers. Leur établissement déflnilir ne date que de 1810; avant cette époque, ïc système d’entretien des foutes n'avait ni unité, ni régularité. Ils sont aujourd’hui régis par un rigtonant du 10 ftvrier 1835, modifié par un arrêté du 10 janvier 1852.

CANÜT, nom par lequel on désigne vulgairement les ouvriers en soie des fabriques de Lyou.

CANZONE (mot italieu qui siguilic chant ou chanson), sorte de poésie lyrique iuventee pur les poètes provençaux, qui rappelaient cans»’m . apparaît dans la poésie italieune dés le xui« siècle. Ou distingue : la C. petrarchesca ou toscana, mise en honneur par Pétrarque, et qui cousiste en une série do 5 à 2*1 stances dont les ver», au nombre de 9 A 20, sont disposés dans un ordre déterminé, et semblable en tout A celui qui a été observé dans la première staurc; elle se termine par un envoi , formé d’un petit nombre de vers plus courts et de rimes différentes;— la C. anacreontica ou Canzonetta, destinée aux sujets gracieux et légers ; elle est composée de stances plus petites et de vers plus courts que la précédcuto : la canzonuette était surtout en vogue au xv« siècle ; — la C. pindarica , d’un style plus élevé et qui rappelle rode grecque de Piudarc : elle a été iutroduite au xvi« siècle dans la poésie italienne par L. Alamanni et perfectionnée par Chiahrcra; — la C. a Ijallo ou beuiata, espèce de ballade qui se chaulait en dansant ( Voy. iullade) : l’usage en est aujourd’hui perdu.

CAOUANNE. Test u du ceplujlo, espèce de Chélonéo ou Tortue de mer qu'un trouve sur les côtes de la Méditerranée et de lvcvi»; sa carapace est revêtue d’une écaille divisée en compartiments; ses pieds antérieurs sont longs et étroits ; sa couleur est brune ou rouMâtrc. La chair de la Cautionne est mauvaise et d’une odeur musquée; mais sa graisse fournit uue huile estimée pour le calfatage et l’éclairage.

CAOUTCHOUC (mot iudieu qui signifie suc d’arbre), dit aussi, mais improprement, gomme élastique. produit de la dcssircatiou d’un suc laiteux qu'on extrait, par incision, de lieaucoup de plantes de l'Amérique Méridionale et des ludes Orientales, notamment du Jatrupha elusticu ou Heuea yuianen.ua, et d'autres grands arbres appartenant aux Artocarpées, aux Eupborbiacées , aux Asclépiadées. Celte extractiou se pratique au Brésil, & la Cuyane, à Java, à Siugapore, à Assam, etc. Ou anpliquc'le suc fluide sur des moules do terre, et on le fait sécher au soleil; lorsqu'on juge su disante lYpaisseur de la couche, on brise le inouïe. Ce genre de fabrication communique au caoutchouc la forme d'une poire ou d’uue sourde : c’est dans cet état qu’il arrive en Europe. Depuis quelques années on en reçoit aussi en feuilles et en grandes plaques épaisses. — Le caoutchouc a une couleur ordinairement brunâtre ; il est sans odeur ni saveur; sa densité varie de 0,92 à 0,94; il eit inaltérable à l’air, mou , flexible, imperméable, et extrêmement élastique. Il se compose, pour la plus graude partie, de deux priucipes particuliers, runfermaut du carbone cl de l’hydrogeue , et récemment isolés par M. Ray en (1852.) : l’un éminemment tenace et presque insoluble, élastique, dilatable; l'autre plu* soluble et essentiellement ;uUié»if. Soumis à l'action d’uue douce chaleur, il se ramollit assez pour se souder avec lui*méme; A une température supérieure, il entre eu fusion , prend la consistance du goudron, et conserve cet état, après le refroidissement, pendant des années; une chaleur plus élevée encore le décompose, et il donne alors, a la distillation, des huiles volatiles et odorantes ( caoutchine ), qui jouissent de la propriété de le dissoudre rapidement. Mis eu contacta cc la flamme d’une bougie, il preud feu