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tes les couleurs, comme le blanc en est au contraire la réunion : il est l'effet de l'absorption plus ou moins parfaite des rayons lumineux. Voy. Couleur et Lumière.

Dans les Arts, on nomme noir toute matière colorante, toute préparation propre à produire en nous la sensation du noir : tels sont le noir d'ivoire, le noir de fumée, le noir animal, le noir d'Allemagne, le noir d'Espagne, etc. Voy. ci-après.

En Teinturerie, le noir est une des cinq couleurs simples : le meilleur noir se fait avec de la guède; il tire sur le bleu brun. Le noir des chapeliers a pour base la noix de galle; les corroyeurs distinguent un premier noir fait de noix de galle, bière aigre et ferraille, et un second noir composé de noix de Italie, couperose et gomme arabique; c'est sur ce noir que se donne le lustre.

Noir d'Allemagne, sorte d'encre typographique faite avec de la lie de vin, des noyaux de pêche, et des os, le tout brûlé et calciné, ensuite lavé et porphyrisé : c'est de ce noir que se servent les imprimeurs en taille-douce. — On fait aussi du noir d'impression en soumettant à une forte chaleur le sang sec ou les déchets de corne traités par la potasse.

Noir d'aniline. Voy. Aniline.

Noir animal. Voy. Charbon animal et Os.

Noir d'Espagne, liège brûlé que l'on emploie à divers ouvrages.

Noir de fumée, poudre noire très-légère et un peu grasse qui sert à plusieurs usages dans les arts. C'est une véritable suie, produite par des résines, telles que poix, goudron, etc., brûlées dans des marmites de fer remplies de morceaux de rebuts de ces différentes résines. Ce noir entre dans la composition de l'encre des imprimeurs, du cirage, du vernis, etc. ; mêlé à l'esprit-de-vin, il s'emploie dans la peinture en détrempe, etc.

Noir d'impression. Voy. Noir d'Allemagne.

Noir d'ivoire, charbon obtenu par la carbonisation en vaisseaux clos des débris de l'ivoire et, par abus, des os longs des pieds de mouton. Voy. Charbon.

Noir de terre^ sorte de charbon fossile, tendre et gras au toucher, dont les dessinateurs font usage pour tracer l'esquisse de leurs tableaux et de toutes sortes de dessins sur papier et carton blancs; on l'emploie aussi dans la peinture à fresque.

Noir de velours, synonyme de Noir d'ivoire.

En Zoologie, on appelle Noir-aurore, le Gobemouche d'Amérique; Noir-bleu, une espèce d'Oiseau-mouche; Noir-brouillard, le Chevalier brun et la Barge; Noir-manteau, le Goéland à manteau noir; Noir-souci (par corruption de noir sourcil), une espèce de Gros-bec. — En Botanique, Noir-prun est le nom vulgaire du Nerprun purgatif; Noir veine, celui d'une espèce d'Agaric.

noir (code). Voy. Code.

NOIRE, note de musique ainsi figurée (f) : elle a pour valeur le quart d'une ronde ou la moitié d'une blanche. La noire vaut 2 croches, 4 doubles croches, 8 triples croches et 16 quadruples croches.

NÔIR-MUSEAU, espèce de dartre des moutons qui attaque le museau. Voy. Bouquet.

NOIRS (traite des). Voy. Nègre et Traite.

NOISETIER, noisette. Voy. Coudrier.

Noisetier d'Amérique. Voy. Omphalier.

NOIX, en latin Nux. En Botanique, on donne en général le nom de noix à la seconde enveloppe ligneuse, testacée ou osseuse, d'une ou plusieurs semences, revêtues en outre d'un tégument propre. La noix est engagée dans une pulpe plus ou moins molle ou charnue, ou sèche et cassante, appelée brou dans le noyer, l'amandier, le châtaignier, le noisetier, etc. ; drupe dans l'abricotier, le pêcher, etc. Dans ce dernier cas, la noix prend le nom de noyau.

Ce qu'on appelle le plus ordinairement noix, c'est le fruit du Noyer {Voy. ce mot). Ce fruit passe par plusieurs états avant d'arriver à sa maturité. Ainsi on distingue : 1° la noix verte, lorsque le fruit com-

mence à se nouer et que toutes les parties intérieures ne forment encore qu'un seul corps enveloppé par le brou : on confit ces noix au sucre ou à l'eaude-vie et l'on en fait la liqueur dite brou de noix; 2° le cerneau, que l'on sert en vert sur la table; 3° la noix propr. dite : l'amande de celle-ci est ferme et divisée en quatre parties par une cloison coriace, qu'on appelle zeste. — On fait la récolte des noix lorsque la première enveloppe noircit et commence à se fendre. On les abat à coups de gaule; on le» écale et on les fait sécher au soleil ou dans des greniers bien aérés. C'est avec les noix à coques tendres que l'on fait ['huile de noix ; celles à coques dures sont mises à part pour la table. L'huile de noix sert à assaisonner les aliments et à brûler. On l'applique aussi à la fabrication des couleurs, surtout du noir. Les tourteaux d'huile de noix, dits pains de trouille, servent à engraisser les volailles et les bestiaux. — Chez les Bomains, le nouvel époux jetait des noix aux enfants de la noce, comme pour déclarer qu'il renonçait aux jeux de l'enfance.

On nomme vulg. : Noix d'acajou, la graine de l'Acajou à pommes; N. d'arec, le fruit de l'Aréquier ; Ar. des Barbades, le fruit du Médicinier catliartique; N. de ben, les semences du Ben oléifère ; N. de coco ou N. d'Inde, le fruit du Cocotier; N. decorozos, l'ivoire végétal; N. d'eau, la Mâcre flott»i»*«; N. de galU, les excroissances produites sur les chênes par la piqûre du Cynips (Voy. Galle); JV. igasur, la Fève St-Ignace; N. muscade, le fruit du Muscadier; A', de terre, le fruit de l'Arachide et celui du Bunion; N. vomique ou des Moluques, la baie du Strychnos, d'où l'on tire la strychnine et la brucine, etc.

En Conchyliologie, on nomme vulg. Noix de mer ou Noix marines, plusieurs espèces de Bulles et quelquefois le Pétoncle velu.

Dans l'Art culinaire, on nomme noix : 1° une petite glande qui se trouve dans une épaule de veau, près de la jointure des deux os ; le gîte à la noix est le muscle qui contient cette glande ; 2° une petite pelote de graisse très-estimée qui se trouve dans les muscles lombaires du bœuf. — On appelle noix de gigot la partie glanduleuse qui se trouve dans le milieu d'un gigot de mouton.

Dans la Marine, la noix est la partie d'un mât de hune ou de perroquet qui est plus forte que le mât lui-même, et qu'on laisse en renfort, au-dessous du capelage, pour soutenir les barres. On donne aussi ce nom à la partie d'un cabestan qui reçoit les barres au moyen desquels on le fait tourner.

Les Arquebusiers appellent noix la partie du ressort d'un fusil, d'un pistolet, etc., qui est garnie de deux crans, dont l'un sert pour le repos et l'autre pour la détente, et qui s'engrènent dans la mâchokede la gâchette. — On donne encore ce nom : 1° à la roue dentelée qui fait partie d'un moulin à café, à poivre, etc., et qui sert à broyer la graine; 2° à l'axe de la roue d'un potier; 3° à une sorte de roue en cuivre fixée au bout d'un parapluie pour retenir les baleines ; 4° à une petite poulie à travers laquelle passe l'axe d'un dévidoir, etc.

NOLANE (du lat. no/a, clochette), Nolana, genre type de la petite famille des Nolanacées, détachée des Convolvulacées, renferme des plantes herbacées ou de petits arbustes de l'Amérique du Sud, à feuilles alternes, géminées et sans stipules ; à fleurs petites et généralement axillaires : le fruit, enveloppé par le calice persistant, est ou dur ou légèrement charnu. L'espèce type est la No/ane étalée (N. prostrata), du Pérou, à fleurs bleues, solitaires.

NOLI ME TANGERE (c.-à-d. ne me touchez pas), nom donné à certains ulcères cancéreux que les topiques employés pour les guérir ne font qu'exaspérer. Ces ulcères ont ordinairement leur siège à Ja face et proviennent de tumeurs épithéliales : il^ ne peuvent être combattus que par les caustiques arsenicaux ou bien au moyen de l'instrument tranchant.

En Botanique, on désigne vulgairement sous le