ROSE

sal, leurs fanons plus courts, leur panne graisseuse inoins épaisse et leurs corps plus eflilé. Certaines espèces sont remarquables par les rides qui sillonnent leur poitrine et leur ventre. Telles sont la .lul/dite des Basques (Balœna boops), dont la vigueur et l'agilité sont extrêmes, et le Rorqual de la Méditerranée (B.musculus) qui diffère peu de la précédente. Parmi les espèces à ventre lisse, on cite surtout le Gibbar (B. pnysalus), qu'on trouve dans les mers du Nord. Les Rorquals produisent beaucoup moins d'huile que les Baleines franches.

ROS. Dans les métiers à tisser, on appelle ainsi une espèce d'échelle, couchée dans le battant du métier, et entre les échelons de laquelle Lussent, de deux en deux, tous les fils d'une chaîne, qui y conservent leur position respective.

nos maiunus, nom latin du Romarin. Voy. ce mot.

ROSACE (du lat. rosaceus), ornement d'architecture en forme de rose ou d'étoile à plusieurs Lu-anches, qu'on emploie dans les compartiments. Les rosaces occupent le milieu des caissons dont on décore les voûtes et les plafonds.

ROSACEES (du g. -type Rosa, Rosier), grande famille de plantes Dicotylédones dialypétalcs, périgynes, renferme des plantes herbacées, des arbustes et des arbres : feuilles alternes, simples ou composées, accompagnées à leur base de 2 stipules foliacées ; fleurs en forme de rose et très-variées dans leur mode d'inflorescence : calice tubulé ou infundibuliforme, quand il est supère, en godet ou en rose, quand il est infère ; corolle à 5 pétales ou plus, étamines nombreuses, ovaire tantôt infère, simple à un ou plusieurs styles latéraux, tantôt supère, avec style basilaire. Le fruit est très-variable; les semences ont toutes un embryon à cotylédons charnus, immédiatement recouvert par le tégument propre de la graine. — Cette grande famille comprend, outre les Rosiers, ane foule d'autres végétaux remarquables, et notamment la plupart de nos arbres fruitiers: Pommiers, Poiriers, Cognassiers, Néfliers, Cormiers, Cerisiers, Pruniers, Abricotiers, Amandiers, Pêchers. Ou y fait aussi quelquefois entrer le Fraisier et le Framboisier. De Candolle la partageait en 8 tribus: Rosacées exotiques ou Chrysobalanées, Drupacées ou Amygdalées, Spiréacées, Neuradées, Dryadées, Sanguisorbées, Rosées et Pomacées. Ad. de Jussieu l'a subdivisée en -7 familles : les Rosacées propr. dites ou Rosées, les Pomacées, les Neuradées, les Dryadées, les Spwéacées, les Amygdalées etlesC/trysobalanées. M. Brongniart adopte cette division sauf qu'il fait rentrer les Dryadées comme tribu dans la famille des Rosacées propr. dites : il divise celle-ci en 2 tribus, les Rosées (g.-type Rosa) et les Dryadées (genres, Dryas,Rubus, Fragaria,Potentilla,Comarum,Geum, Ahhemilla, Sanguisorba, Poterium).

ROSACE, plante. Voy. Rhododendron.

Les Teinturiers appellent rosage, l'action de roser, c.-à-d. de donner de l'éclat et de la vivacité à la couleur du coton teint avec la garance.

ROSAIRE (du lat. rosarium, couronne de roses), triple chapelet, composé de 150 petits grains et de 15 grains plus gros que l'on appelle roses, et qui séparent les autres de dizaine en dizaine. On récite un Pater et un Gloria sur les gros grains et un Ave sur les petits. Au rosaire pend une croix sur laquelle on récite le Credo ( Voy. Chapelet;. Le nombre de 15 ou 3 fois 5 a été adopté en mémoire des 5 mystères joyeux, des 5 mystères douloureux et des 5 mystères ulorieux où la Vierge a eu part. — Le pape Pie V institua une Fe'ie du rosaire et Grégoire XIII, après la victoire de Lépante rem portée sur les Turcs en 1571, la tixa au premier dimanche d'octobre. — 11 a existé plusieursconfrérieset plusieurs ordres de chevalerie sous le nom de Rosaire, notamment la Confrérie du Rosaire, instituée par St-Dominique au xiue siècle ; l'ordre du Collier céleste du St Rosaire, fondé en France en 1645, à la demande d'Anne d'Autriche, pour 50 filles nobles ; et l'ordre militaire de Notre-

Dame du Rosaire, fondé en Espagne par Frédéric, archevêque <!<■ Tolède.

ROSALIE, s'1 dit, en Musique, d'une phrase répétée plusieurs fois sur les cordes qui sont un degré plus haut ou plus bas. Les bons compositeurs évitent les rosalies, comme fastidieuses et banales.

ros.\]NILI.\e ou Fuchsine, base organique, fournit une matière colorante rose très-riche et que l'on obtient avec l' aniline. Voy. ce mot.

ROSAT (de l'ital. rosato), épithète donnée aux préparations pharmaceutiques où il entre des roses, comme l'onguent rusa/, le miel r osât, le vinaigre rosat. Les roses qu'on emploie à cet usage sont le plus souvent les roses rouges ou roses de Provins.

ROSlJJE (de l'angl. roasibeef, bœuf rôti;, désigne un morceau placé au-dessus du filet, et composé de plusieurs côtelettes réunies.

ROSE, Rosa, la fleur du Rosier (Voy. ce mol . \ l'état sauvage, la corolle tic la rose n'a que 5 pétai ce n'est que par la culture qu'on obtient ce nombre considérable de pétales qui l'ont la beauté de cette fleur. — Parmi les roses les plus recherchées, le premier rang appartient à la Rose à cent feuilles, dite R. mousseuse ou R. mousse, de couleur rose ou blanche, qui doit son nom au fin duvet qui recouvre ses rameaux et son calice : elle a de très-nombreuses variétés, la R. de Hollande, la /{. des peintres, la R. du roi, etc. Viennent ensuite : la R. blanche, qui est tantôt d'un blanc virginal, tantôt légèrement teintée de rose ; la R. du Bengale, à Heurs généralement inodores, mais dont une variété, la R. thé, a au contraire une odeur particulière très-prononcée ; la /{. des quatre saisons ; la /{. noisette, ainsi nommée de l'horticulteur Noisette qui l'a importée d'Amérique : fleurs petites et nombreuses, blanches, teintées de rose et réunies par bouquets de 10 à 12 ; la /{. pompon, charmante petite fleur, véritable miniature de la rose à cent feuilles-; la R. rnnltiflore, qui grimpe le long des murs exposés au midi ; la R. jaune, trèsdouble, mais avortant souvent ; la R. capucine, toujours simple : elle s'épanouit le matin et tombe avec le jour, etc. — Parmi les variétés employées en médecine, la R. de Provins, ou R. rouge, de couleur ponceau ou violacée, fait la base de plusieurs préparations astringentes ou purgatives, comme la conserve de roses, le miel rosut, le vinaigre de roses, etc. — Veau de roses (Voy. Eau) et l'essence de roses sont employées dans l'Inde, de temps immémorial, pour l'usage de la toilette; elles n'ont été connues dans l'Occident que depuis le xie siècle ; les plus estimées viennent encore de la Perse et de Tunis.

La Rose a été considérée de tout temps et chez tous les peuples comme la reine des fleurs. Il n'en est aucune qui ait été célébrée davantage par les puëtes ou qui compte un plus grand nombre d'amateurs. Les Grecs l'avaient consacrée à Vénus. Suivant la Fable, elle était blanche d'abord et elle fut colorée par le sang d'Adonis, ou par celui de Cupidon ou de Vénus même, qu'une épine avait blessée. On ornait de roses les statues de Vénus et de Flore; on se couronnait de roses dans les festins. Aujourd'hui dans certaines processions, notamment dans celle du St-Sacrement, on jonche le sol de feuilles de roses. On couronne de roses les rosières (Voy. ce mot), etc. — La rose est en général le symbole de la beauté, de la grâce, de la fraîcheur et de la tendresse. La rose blanche est l'emblème de la virginité, de l'innocence ; la rose rouge, celui de l'amour ; la rose des quatre suisons,de la beauté toujours nouvelle ; la rose mousseuse, de la prétention ou de la volupté.

La Rose est le triomphe du peintre de fleurs: on admire les Rose)! de Redouté, recueil de roses peintes. — M. Boitard a donné le Manuel de l'amateur de Roses. Voir aussi la Monographie du ge,n-u Rosa de Lindley (trad. par A. de Pron ville, I82û).

On nomme vulgairement Rose changeante ou de Cayemie, la Ketnûu de l'Inde; A. de Gvetdre, le Viorne obier; R. de Jéricho ou Jérore, l'Anastatique ; /{. du