TURF

TURRILITE.

présentant une bouche ronde dont les bords sont quelquefois modifiés par le retour de la spire; l'opercule est spiral. Les Turbo vivent aujourd'hui dans toutes les mers ; ils ont des représentants fossiles depuis l'étage silurien. Parmi les espèces vivantes les amateurs recherchent : le T. petit deuil, blanc tacheté de noir ; le 7. bouche d'or, le T. bouche d'argent, le T. ondulé ou Peau de serpent, le T. marbre ou Limaçon, dit aussi liurgau et Princesse, qui fournit une très-belle nacre. — Voy. Méléaghis.

TURBOMLLE, Turbonilla, genre de Mollusques gastéropodes, de l'ordre des Pectinibranches, famille des Littorinidées : coquille allongée, turriculée, à bouche entière, ovale ou anguleuse; columelle souvent pourvue de dents ; labre mince, tranchant et droit. Les Turbonilles habitent aujourd'hui toutesles mers ; elles ont des représentants fossiles depuis l'étage suessonien.

TURBOT, Rhombus, genre de Poissons malacoptérygiens subbrachiens, de l'ordre dos Squamodormes, famille des Pleuronectcs, renferme des poissons de mer d'assez grande taille, au corps comprimé, haut verticalement et de forme rhomboïdale ou en losange. Le Turbot fréquente les mers de l'Europe. On distingue : le T. propr. dit (R. maximus), qui atteint parfois Jusqu'à 3m de circonférence et pèse jusqu'à 15 kilogr. ;du côté brun, son corps est hérissé de petits tubercules calcaires à base étroite : il se nourrit de petits poissons, de vers et de petits crustacés qu'il vient poursuivre à l'embouchure des rivières : celui que l'on vend à Paris provient des côtes de Normandie, et particulièrement de l'embouchure de la Seine à celle de l'Orne ; la liarbue (Passer rhombus), qui aie corps plus ovale que le Turbot et non hérissé de tubercules; sa chair est moins ferme mais plus délicate que celle du turbot commun : son nom vient des barbes qui terminent les premiers rayons de sa dorsale ; la Calimandeoa Cardine(Podas), que l'on prend sur les côtes de la Manche, et qui est moins grande que les espèces précédentes ; le Targeur (R. punctatus), qui se trouve sur les côtes d'Angleterre, etc.

La chair des turbots est blanche, feuilletée et délicate : c'est un des meilleurs relevés de potages. On cuit le poisson dans des vaisseaux de cuivre faits exprès, qui ont la forme du poisson, et qu'on nomme turbotières. — Le turbot était très- estimé des gourmets romains : on connaît la discussion qui, selon Juvénal [Sut. iv), fut ouverte dans le sénat de Rome, par ordre de l'empereur Domitien, pour savoir comment on devait accommoder un turbot d'une énorme dimension, spatium admirabile rhombi.

TURC, petit ver qui s'engendre entre l'écorce et le bois des arbres, surtout des poiriers de bon-chrétien, et qui en suce la sève : c'est la larve d'un insecte qui n'est pas bien connu. — Les jardiniers donnent aussi ce nom à la larve du hanneton.

turcie, autrefois Turgie, levé chaussée de

pierre en forme de digue, pour empêcher le débordement des rivières.

TURCOS ou Tirailleurs algériens, troupe indigène d'infanterie, levée en Algérie et dont l'organisation a beaucoup de rapports avec celle des zouaves. Les officiers supérieurs, les capitaines, la moitié des lieutenants, les Bergents-majors et les fourriers y sont Français.

TURDIDÊS (du lut. turdus, merle ou grive), famille d'()iseau\, de l'ordre des Passereaux dentirostres, renferme les genres Merle, Grive, Cincle, Martin, Philédon, Lyre, etc.

TURF, mol anglais qui veut dire gazon, pelouse, a été importé dans la langue française pour désigner le terrain sur lequel ont lieu les courses de chevaux et les paris auxquels elles donnent lieu. Le buis de Boulogne à Paris; ia Marche, Satorj , Chantilly, Porchefontaine, la Croix de Berny, aux environs de

l'.iris; EpSOm, New-Markel, eu Angleterre, sent les turfs les plus renommés. — Voir E. Chapus, le Turf ou les Courses de chevaux (1853L

TURGESCENCE, (du lat. turgescere, se gonfler), se dit de tout gonflement en général, et en particulier de toute enflure déterminée par une surabondance d'humeurs.

Tl'UlUiV (du lat. turio), bourgeon souterrain qui naît du collet des racines de certaines plantes herbacées vivaecs, et qui, après s'être étendu sous terre à quelque distance de la tige mère, se relève et forme chaque année de nouvelles tiges : la partie de l'Asperge que l'on mange est le turion de la plante de ce nom. Les Sumacs, l'Acacia, en un mot tous les arbres à souche traçante, émettent de leurs racines superficielles de véritables turions.Cb sont des espèces de marcottes naturelles qu'il suffit de séparer en temps convenable pour former de nouveaux individus.

TURNEPS ou Rave du Limousin. Voy. Navet.

TURNÉRITE, substance minérale composée d'alumine, de chaux, de magnésie, d'oxyde de fer, et de très-peu de silice. On l'a regardée comme une variété de sphène [Voy. ce mot). Elle est translucide, brun jaunâtre, d'un éclat adamantin, et cristallise en prismes rhomboîdaux, clivables parallèlement aux diagonales. On la trouve au Mont-Sorel (Dauphiné .

TURNIX, le Tridactylus de Lacépède, YHt dius de Temminck, YQrtygis d'illiger, genre d'Oiseaux, voisins des Tinamous et surtout des Cailles dont il ne diffère que par l'absence du pouce, est rangé tantôt parmi les Gallinacés, tantôt parmi les Échassiers macrodactyles : trois doigts dirL' avant et tarses allongés. On distingue le Tun chydrome, le T. combattant, que l'on élève à Java, comme notre caille commune, pour servir de spectacle en combattant; le 7". bariolé, de l'Australie, etc-

TURO>'IEIV (étage), ou Craie tu/jfeau, celui des étages crétacés qui succède à l'étage cénomanien et précède l'étage sénonien. A la partie septentrionale du bassin de Paris, où il est très-incomplet, il est composé de craie marneuse grise ou blanche; dans la Touraine, il se présente sous la forme de micacée ; ailleurs, il est formé tantôt de ca marneux, tantôt de grès quartzeux rougeâtres. Dan*, le bassin méditerranéen, son faciès est plus variable : dans les Corbières, p. ex., il se présente sous la forme d'un calcaire argileux grisâtre rempli de radiolites et d'hippurites. Principaux fossiles : Ammonites leivesiensis, A. peramplus, Acteonella kevisr Trigonia scabra, Terebratula obesa, Hippurites organisons, H. eiirnu-vaccinum, etc.

TURPETHUH, nom latin botanique d'une espè-e d'Ipomée. Voy. Tlt.iutii.

TURQUET, TORQUIS, noms vulgaires du Mais ou Blé de Turquie et d'une variété de Froment.

TURQUETTE, nom vulg. de l'Herniaire glabre.

TURQU1N (itt.Ki), bleu foncé, bleu couvert.

TURQUOISE. On donne ce nom à deux substances différentes, remarquables par leur belle couleur bleue claire, ou bleue verdàtre. — l°La T. vieille ou Cnliiite est un phosphate d'alumine, avec traces de phosphate de chaux, de sili e, d'oxyde de enivre et d'oxyde de fer. Elle est compacte, opaque, rave le verre, est rayée par le quartz et pèse de 2,86 à 3,»H>. On l'emploie en joaillerie taillée non à facettes, mais en cabochon, et on en fait des parures assez recherchées. On la trouve en rognons disséminés dans des couches siliceuses ou ferrugineuses à Niehabour dans le Khoraean (Perse). — 2" La T. nouvelle ro<he% appelée aussi Odontohtne, parce qu'elle provient de dents de mastodontes ou d autres mammifères fossw les colorés par de l'oxyde decuivre, est un phosphate do chaux mélangé de carbonate de chaux, avec traces de phosphate de (er, de phosphate de magnésie, d'alumine el decuivre. Elle est lieuui'oup moins dure et

aussi be incoup moins estimée que la turquoise vieille roche. On la trouve à Simorre Gers), en Bohème, en

Suisse, en Sibérie, en C.ornouailles, ete. TURRILITE, Turrilites, genre de Mollusipi

phalopodes fossiles, de l'ordre des Tentacalifères, famille desAmmonidées : coquille a cloisons ram