YOLE

VOLANT (de voler), petite boule de liége garnie de peau et percée de trous dans lesquels on fait entrer de petites plumes qui ont pour objet de ralentir et de régulariser son mouvement : au jeu du volant, deux personnes armées de raquettes se renvoient cette boule alternativement.

Dans les Machines, on donne en général le nom de volant à des masses pesantes animées d'un mouvement très-vif de rotation, et qui servent à maintenir par leur vitesse acquise l'uniformité du mouvement, lorsque la force imprimée par le moteur n'est pas constante. Dans les machines fixes à un seul cylindre ou dont les cylindres se commandent, le volant est une grande roue en fonte montée sur l'arbre de couche qui porte la manivelle sur laquelle agit la bielle commandée par le piston. Dans les machines à deux cylindres indépendants, on supprime le volant, parce que l'action réciproque des deux pistons sur le mécanisme suffit au maintien d'une action régulière. — Les tournebroches, les sonneries des pendules, les mouvements de certaines lampes, ont des volants, dont la forme varie beaucoup.

On donne aussi le nom de volants aux ailes d'un moulin , ainsi qu'à ces garnitures légères que les femmes attachent à leurs robes les unes au-dessus des autres en nombre variable. Voy. Falbala.

On appelle Volant d'eau, le Myriophylle en épi ; V. des étangs, le Nymphéa blanc.

VOLATIL, volatilisation (du lat. volatilis). En Chimie, on appelle volatils tous les corps solides ou liquides, susceptibles de se réduire en gaz ou en vapeur, soit à la température ordinaire, comme l'éther, l'alcool, l'eau, soit par l'action d'une chaleur plus ou moins élevée, comme la plupart des liquides, le soufre, le mercure, l'arsenic, etc. : on les oppose aux corps fixes. — Pour volatiliser un liquide, il suffit ordinairement de le chauffer plus ou moins, ou de le mettre sous le récipient de la machine pneumatique, afin de diminuer la pression atmosphérique qui s'oppose à la production des vapeurs. Les solides doivent d'abord être amenés à l'état de fusion; quelques-uns cependant, comme l'acide arsénieux, l'acide carbonique solidifié, passent directement de l'état solide à l'état gazeux.

VOL-AU-VENT, pâté chaud dont l'abaisse et les parois sont en pâte feuilletée. On garnit les vol-auvent, avec des boulettes, des quenelles, un ragoût à la financière, des filets de turbot à la Béchamel, etc.

VOLBORTIIITE ou Cuivre vanadaté , minéral vert olive qu'on trouve en masses globuleuses formées de petits cristaux mal déterminés, dans les mines de Solomiky (Sibérie).

VOLCAN (de l'ital. volcano, du lat. Vulcanus, Vulcain), montagned'oùs'échappent parintervalles, des fumées épaisses ou des gaz enflammés, des pierres et des laves incandescentes. La forme des montagnes volcaniques est généralement celle d'un cône à pente plus ou moins abrupte (cône de soulèvement): ce cône est tronqué au sommet, et présente une cavité profonde ordinairement échancrée d'un côté ; c'est le cratère de soulèvement ; enfin dans ce cratère s'élèvent un ou plusieurs cônes plus petits du sommet desquels s'élancent les pierres et les laves ; ce sont les cônes et les cratères d'éruption. C'est à ; cause de cette forme, et aussi à cause des matières ! <iui tapissent leurs flancs, qu'on regarde comme vol- , caniques des montagnes qui, depuis les temps his- j toriques, n'ont pas donné aucun signe d'activité : tels sont les volcans éteints du Vivarais, du Velay et de l'Auvergne. — Lorsqu'une éruption se prépare) elle s'annonce d'abord par des tremblements de terre plus ou moins violents, plus ou moins prolongés, puis le volcan lance des fumées abondantes, A la suite viennent des cendres, des fragments de ponce incandescente [lapilli ou rapilli) et des globes de matière fondue qui s'élèvent à de grandes hauteurs (bombes volcaniques). L'an 79, les villes d'Herculanum, de Pompéies et de Stabies furent ensevelies sous les

scories lancées par le Vésuve et des nuages de cendres furent transportés jusqu'en Crète. Quelquefois l'éruption se borne aux phénomènes qui précèdent; mais le plus souvent les laves (Voy. ce mot; montent à leur tour au sommet du cratère, puis s'épanchent sur les flancs de la montagne en torrents de feu qui portent partout la dévastation. Certains volcans émettent en guise de laves des eaux quelquefoisacides et délétères : tels sont le volcan de Teschem, qui en 1817 vomitdestorrentsd'acidesulfurique,et le volcan de Papandayan (Java), qui en 1772 s'engloutit dans un lac de boue en entraînant 40 villages. L volcans du Pérou déversent également, dans leurs éruptions, des masses d'eaux boueuses, souvent remplies d'animalcules infusoires et de petits poissons analogues à ceux qui vivent dans les lacs du pays. Les produits gazeux des volcans sont, outre la vapeur d'eau, des acides (sulfureux, sulfhydrique, carbonique, chJorhydrique, etc.;, qui quelquefois s'échappent du cratère en quantité telle que la contrée environnante en est inhabitable. C'est à la décomposition des gaz sulfureux et sulfhydrique qu'on attribue les dépôts de soufre que les contrées volcaniques, et notamment ia Sicile, renferment en abondance.

L'origine des volcans a été longtemps controversée. Quelques savants ont pensé qu'ils sont dus à l'inflammation spontanée du soufre, des pyrites et autres matières inflammables qui existent dans le sein de la terre. D'autres les ont attribués à l'action chimique de l'eau de la mer sur les métaux et en général sur les substances natives qui formeraient la masse du globe à une certaine profondeur , action qui dégagerait une énorme quantité de chaleur et d'électricité : on croyait alors qu'il n'existait de volcans qu'à proximité de la mer; mais on a dû abandonner cette opinion depuis qu'on a découvert des volcans au centre de l'Asie. Aujourd'hui, on admet que les volcans sont en intime connexion avec le feu central du globe. On sait en effet qu'à une profondeur de moins de 15 lieues à l'intérieur de la terre, la chaleur est tellement intense qu'aucune substance connue ne peut y être à l'état solide : or quand les gaz que ces substances dégagent dans leurs combinaisons ont acquis une tension suffisante, les matières fluides sur lesquelles ils pressent font effort pour s'échapper. Alors le sol tremble au loin et les laves fondues pénétrant au travers des fissures et des canaux souterrains viennent s'épancher à la surface du sol. Les volcans ne sont donc que des évents naturels, des espèces de soupapes, par où s'échappe le trop plein des matières intérieures, rétablissant ainsi l'équilibre troublé des forces terrestres.

On rattache aux volcans certains phénomènes éruptifs qui semblent dus aux mêmes causes. Tels sont : les salses ou volcans d'air, les solfatares ou volcans gazeux, les fumaroles ou volcans de vapeur, les </c/sers ou volcans d'eau ( Voy. ces mots). Les eaux thermales sont dues aussi à des causes analogues.

Parmi les volcans proprement dits, les plus célèbres sont : en Europe, le Vésuve, l'Etna, l'Hécla, le Stromboli, le volcan de Santorin ; dans les mers d'Afrique, le Pic de Ténériffe et le Pic des Açores; sa Asie, le Kamchatraja et l'Avatcha au Kamchatka et le Callung-gung à Java; en Amérique, le Popocatepetl, le Pic d'Or izaba et le Jorullo, au Mexique, la Solfatare à la Guadeloupe, le Chimboraço, le Cotopaxi, l'Antisana, le Pichincha, leCaxaraarca dans les Andes; en Océanie enfin, le Tomboro dans la Malaisie.

VOLCAMOl'I'S mu HKS), réelles ignées qui résultent de la solidification des laves ou de l'agglomération des produits solides des volcans, Tékt sont: le trachyte, ['obsidienne, les laves, les pouzzolanes. les tufs volcaniques et les basaltes. Voy, ces mots.

VOLCELET (c.-à-d. VOÛ-le, ce l'est), fanfare de Chasse que l'on sonne lorsque l'on revoit le pied, c.-à-d. l'empreinte île l'animal de meute. Pour le sanglier et le loup, on dit velci allez,

voi.k ,J-« verbe voler, enlever). A certaine jsui do