CHAPON

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CHAftÀNÇON.

apercevoir de côte. Le tressage des troisièmes, dont [es nattes n'ont que 7 à9 brins, diffère totalement des précédents : on n'y emploie quedes pailles fendues en 2 ou en U, de sorte que le brillant et le mat de la paille apparaissent tour à tour. L'Italie a la supériorité sous le rapport de la beauté de la paille et de la confection des tresses ; mais Paris excelle dans l'apprêt et hi façon des chapeaux. — On a fait aussi des chapeaux en osier, en liège, en êcorcef panamas), etc. — Voir Chu, F. et Julia de Fontenelle, Manuel du fabricant de chapeaux.

CHAPELURE (de chapeler, du b.-lat. capulare, battre), croûte de pain râpée ou pulvérisée, quelquefois unie à de fines herbes, du sel et des épiées, dont on couvre certaines viandes, comme les côtelettes, les jambons, etc., ou que l'on met dans une sauce pour l'épaissir.

CHAPERON (de chape), sorte de capuchon qui était la eoiffure ordinaire des deux sexes au moyen âge: il avait un bourrelet sur le haut et une queue par derrière. Les chaperons des princes, des nobles et de leurs dames, étaient en tissu fin, en soie, etc., et chargés de broderies ou même de pierreries (Voy. Ai mi sse). Les femmes des magistrats les portaient en velours, les autres bourgeoises en drap. Les hommes cessèrent déporter le chaperon sous Charles VII; les femmes ne le quittèrent que plus tard.

On appelait aussi chaperon une espèce de coiffe en cuir dont on couvrait les yeux des oiseaux de leurre, pour les mener en chasse (Voy. F.\ico\.\F.r.iE;. Lec/iaperon de rtist était destiné aux oiseaux non dressés.

En Zoologie, on a donné ce nom à la partie de la tête des insectes qui est immédiatement au-dessus de la lèvre supérieure, parce qu'elle abrite la bouche.

Dans l'Architecture, on appelle chaperon la partie supérieure d'un mur de clôture, formant le plus souvent une couverture en dos d'âne pour rejeter l'eau. La forme du chaperon fournit une présomption sur la propriété d'un mur : le mur est présumé mitoyen si le chaperon règne des deux côtés ; non mitoyen, s'il n'existe que d'un seul côté : on considère alors comme seul propriétaire celui sur le terrain duquel le chaperon verse les eaux (C. Nap., art. 65û).

En termes d'Artillerie, c'est un petit toit que l'on met sur la lumière du canon.

CHAPITEAU (du b.-lat. capitellum, dimin.decaput, tête). C'est, en Architecture, le haut de la colonne qui pose sur le fût. On distingue quatre espèces principales de chapiteaux : le C. toscan, dont le tailloir est carré et sans moulure ; le C. dorique, dont le tailloir est couronné d'un talon ; le C. ionique, qui est garni d'oves et de volutes; et le C. corinthien, qui estorné de deux rangs de feuilles d'acanthe et de petites volutes. Les autres chapiteaux les plus usités sont :1e C. composite, qui a les feuilicanthe du corinthien et les volutes de l'ionique ; le C. attique, qui a des feuilles de refend dans I,. gorgerin ; te C. gothique, mélange de toutes les formes de chapiteaux antiques et de celles que l'imagination des artistes du moyen âge a pu inven- — Dans un sens plus général, on appelle chapi- ■ niche, de balustre, de lanterne, etc., la partie supérieure d'une niche, d'un balustre, etc.

En Chimie, on appelle chapiteau la partie d'un alambic dans laquelle s'opère la condensation desvapeurs qui s'élèvent de la cucurbite.

CHAPITRE du lat. capitulum), conseil de chanoines. Voy. Chanoines au Dict. d'Hist. et de Géogr.

CHAPON (du lat. capo), jeune coq auquel on a fait subir l'opération de la castration, afin de donner plus de délicatesse à sa chair. Les chapons les plus estimés sont ceux du Mans et du pays de Caux. On les engraisse en leur donnant une espèce de bouillie faite avec les grains les plus nutritifs, et en leur faisant avaler des boulettes de pâte, ou même en leur enfonçant ces boulettes dans le gosier. On donne quelquefois le nom û'étourdeau au jeune chapon. Dans beaucoup d'endroits, on se sert des chapons

pour élever des poussins. Pour cela, on choisit lechapon le plus vigoureux, on lui arrache les plumes

sous I" rentre et on lui frotte la peau avec des orties ; on le met ensuite sous une cage avec 2 ou 3 poulets assez grands, qui, lui passant sous le ventre, adoucissent l'âpreté de ses piqûres et l'engagent, par ce soulagement à les recevoir.

CHAR (du lat. carrus), voiture à deux roues fermée par devant, dont se servaient les anciens dans les combats, les jeux, les triomphes : ces derniers étaient circulaires et fermés tout autour. Les chars étaient traînés par deux ou plusieurs chevaux attelés de front à un timon et guidés par un homme debout sur le devant du char. On leur donnait les nom de biges, triges, quadriges, sejuges, etc., selon le nombre des chevaux. Les cliars des dames romaines s'appelaient bastarna, ou carpenta :les bastama étaient à propr. parler des litières portées par deux mulets, les carpenta des voitures couvertes et à deux roues. — On appelle encore auj. char-à-bancs une voiture à quatre roues avec ou sans ressorts et garnie de deux ou plusieurs rangs de banquettes {Voy. Chat.iot et Voitires). — Virgile attribue l'invention des chars à Érichthonius, î \i d'Athènes; d'autres la rapportent à Triptolème ou à Trochilus, ou même à Pallas ou à Neptune. — Consulter : Ginzoff, Chars et chariots des Grecs et des Romains (Munich, 1817;.

CHARA ou charagxe (du lat. cliara), vulg. Lustre d'eau, Herbe à grenouille, genre-type de la famille des Characées, qu'on range aussi parmi les Algues. Les Charas sont des plantes cryptogames, acrogènes, qui croissent dans les eaux stagnantes; leur odeur est fétide; leurs tiges rameuses, faibles, flottantes, cassantes, sont tantôt hérissées de pointes, tantôt lisses à leur surface. Leurs organes de reproduction sont des anthérozoïdes. Voy. Algies.

CHARACIXS (du gr. yjxç,ac),Cha)aciitus,gvou-pe de Poissons malacoptérygiens abdominaux, de l'ordre des Squamodermes, famille des Salmones, comprend des espèces qui n'ont pas plus de k ou 5 rayons aux ouïes, un cœcum comme les saumons et la vessie étranglée des cyprins.

CHARADE (orig. languedocienne; du provençal charrada, charretée et, par extension, tas de paroles), espèce d'énigme dans laquelle on divise un mot en 2 ou 3 parties formant chacune autant de mots que l'on appelle premier, second et dernier. On définit successivement chaque partie, puis le tout ouï 'entier, et l'on propose de deviner quel est ce tout ou le mot que forment les parties. La charade est souvent en vers. En voici deux exemples:

Posterior summam promit, pustatque priorera ;

Aure bibis summam; sumitur ore prior (mel-os).

Mon premier est, lecteur, une simple voyelle;

Mon second sert d'appui pour l'objet qui chancelle

Pour la chasse mon tout, pire que les filets,

Est une arme fatale aux hôtes des forêts (é-pieu).

La vogue de la charade ne date que de la fin du dernier siècle ; elle semble avoir suivi celle du calembour ; c'est en 1762 qu'on commença à mettre des charades dans le Mercure de France. Le nom même de charade ne paraît au Dictionnaire de l'Académie que dans l'édition de l'an VI (1799). Voy. Énigme et