DÉGUSTATION

ou témoin; 4° dans l'incapacité do faire partie d'au- "ii n conseil de famille, et d'être tuteur ou curateur, si ce n'est de ses propres enfants, et sur l'avis conforme de la famille ; 5° dans la privation du droit de port d'armes, du droit de faire partie de l'armée ou de la garde nationale, de tenir école ou d'enseigner (C. pén., art. 34-36).

La dégradation militaire est tantôt une peine disciplinaire qui se prononce dans l'intérieur du corps et contre les sous-officiers et soldats, et tan- I il une peine infamante, prononcée par les conseils de guerre : cette dernière peine est infligée au Coupable en face de la troupe : celui qui en est flétri est incapable de reprendre du service.

Dégradation de la Légion d'honneur. Aucune peine infamante ne peut être exécutée contre un membre de la Légion d'honneur qu'il n'ait été préalablement dégradé. Le président du tribunal qui le condamne doit prononcer, après la lecture du jugement, la formule suivante : « Vous avez manqué à l'honneur; je déclare, au nom de la Légion, que vous avez cessé d'en être membre. » (Arrêté du 24 ventôse an XII, art. 5 et 6).

Dégradation des monuments publics. Aux termes de l'art. 257 du Code pénal, elle est punie d'un emprisonnement de 1 mois â 2 ans et d'une amende de J00 àSOOfr.

dégradation, se dit, en Physique, de la diminution progressive de la lumière et des couleurs, et, en Peinture, de certains ménagements donnés aux teintes d'ombre et de lumière, suivant les plans et les degrés d'éloignement.

DIÎGRAISSAGEfderf^row.yer), opération qui consiste à enlever toute espèce de tache sur une étoffe quelconque sans en altérer le blanc ou la teinture. Le teinturier-dégraisseur nettoie, blanchit, reteint et met à neuf les étoffes salies ou altérées par l'usage. — On fait disparaître, sur les étoffes, les taches de tabac, d'herbes, de bière, de cidre, de poiré, de framboises, de fraises, de cerises, de groseilles, à l'aide d'un simple lavage à l'eau et au savon. — Les taches récentes produites par des acides minéraux s'enlèvent avec de l'ammoniaque étendue d'eau. — Pour enlever les taches de liqueurs, on imbibe la tache avec de l'eau pure, et l'on frotte légèrement; si la tache et si la couleur de l'étoffe le permettent, on a recours à l'acide chlorhydrique ou citrique, et à l'ammoniaque pour neutraliser ; sur des tissus blancs, on emploie l'eau de savon et le gaz acide sulfureux. — Le café et le chocolat préparés au lait forment des taches très-apparentes, mais faciles à enlever : le lavage à l'eau d'abord, et ensuite au savon, suffit pour les détruire : si l'on craiift d'affecter les couleurs, on se sert du jaune d'eeuf délayé dans un peu d'eau chaude. — Lorsque les taches d'encre sont récentes, on les lave h l'eau de savon, afin de séparer les substances végétales ; on enlève ensuite l'oxyde de fer avec de l'acide sulfurique ou chlorhydrique trèsétendu ; pour les étoffes blanches de lin ou de coton, on emplnie le sel d'oseille, en exposant la partie tachée à la vapeur d'eau bouillante. — On fait disparaître sur les étoffes non colorées les taches de rouille au moyen du sel.d'oseille ou de la crème de tartre. — Peur enlever les taches de cambouis, d'huile ou de graisse, de vernis, de peinture, de goudron, on les imbibe avec de l'essence de térébenthine, de l'alcool ou del'éther, en frottant légèrement avec une éponge ; puis on couvre les parties tachées avec de la cendre tamisée ou de la terre de pipe en poudre; après quelque temps, on enlève la terreabsorbante, et l'on brosse bien la place. Les dégraisseurs emploient aussi le fiel de bœuf pour enlever sur les étoffes de laine les taches de graisse peu résistantes. — Les taches de boue que l'eau n'enlève pas suffisamment disparaissent très-bien si l'on frotte l'étoffe avec un jaune d'oeuf, et que l'on rince ensuite; si la tache résiste néanmoins, on étend dessus de la crème de tartre en poudre et légèrement humide.

DÉGRAS(du préf. de, et de gras), mélange d'huile de poisson et d'acide azotique, dont se servent les ebamoisenrs pour passer les peaux en chamois, et les corroyeurs pour passer les cuirs en blanc, et les rendre souples et imperméables.

DEGRÉ (du lat. gradus). En Géométrie, c'est la 3(;0C partie de la circonférence d'un cercle, suivant la division sexagésimale. Le degré (°) se subdivise en 60 parties ou minutes {'), la minute en 60 secondes ("), la seconde en 60 tierces ('"), etc. Un des moyens employés pour évaluer les angles consiste a donner le nombre de degrés, minutes, secondes, qu'embrasse l'arc décrit de leur sommet comme centre et compris entre leurs côtés (Voy. Rapporteur). — Lu Astronomie, les ascensions droites et les déclinaisons desastres, de même que les longitudes et latitudes terrestres, s'expriment en degrés, minutes, secondes. — Des mesures géodésiques effectuées par Bouguer, La Condamine, Maupertuis, Clairaud, Picard, et plus récemment par Delambre et Méchain, il résulte que la longueur d'un degré du méridien terrestre est, au Pérou, de 56750 toises; en France de 57060 t.; en Laponie de 57422 t. C'est de ces mesures qu'on a pu conclure : d'abord que la terre est aplatie aux pôles ; puis que la longueur du quart du méridien terrestre est de 5,130.740 toises, longueur dont la dix-millionième partie représente le mètre. Voy. ce mot.

En Arithmétique, on appelle degré d'une puissance d'un nombre, le nombre qui indique combien de fois cette puissance le renferme comme facteur. Ainsi la 4e puissance de 7 est 7X7 X' X 7> ce que l'on indique 74. — En Algèbre, on appelle degré d'une équation la somme des exposants des inconnues dans le terme où cette somme est le plus forte. Quand l'équation ne renferme qu'une seule inconnue, son degré est le plus haut exposant de cette inconnue dans l'équation.

En Physique, on appelle degrés les divisions des thermomètres, des aréomètres, etc.

Dans les Universités, on nomme degrés les titres de bachelier, licencié et docteur, que les étudiants obtiennent successivement dans les diversesFacultés après les temps d'étude et les examens proscrits.

En Musique, le mot degré indique la position relative des notes écrites sur les lignes de la portée ou dans leurs intervalles. Il ne faut pas confondre le degré avec le ton; car le même ton peut être indiqué par deux notes placées sur des degrés différents; ex. : fa dièse et sol bémol, ut bémol et si naturel. Dans la gamme normale, ut est le premier degré, ré est le second, mi le troisième, et ainsi de suite. Les degrés conjoints ou diatoniques se suivent dans l'ordre ordinaire de la gamme montante ou descendante. Les degrés disjoints sont placés à de plus grands intervalles, comme la tierce, la quinte, etc.

Pour les divers degrés de juridiction, de noblesse, de parenté, Voy. Juridiction, Noblesse, Parent?.

Pour les degrés de comparaison, V. Comparaison.

DÉGRÈVEMENT (de dégrever). Quand un contribuable a été imposé à, tort ou surtaxé, il peut demande.- le dégrèvement : cette demande se porte devant le conseil de préfecture.

DÉGUERPISSEJIENT (de déguerpir, de l'allemand werfen, jeter, faire sortir). C'était, dansl'anc. Droit, l'acte par une personne d'abandonner un fonds dont elle s'était mise indûment en possession, ou dont elle ne pouvait payer le prix après l'avoir régulièrement acquis. Plus spécialement, c'était l'acte par lequel le détenteur d'un immeuble grevé d'une charge foncière en abandonnait la possession pour se soustraire aux charges qui pesaient su:- lui.

DÉGUISEMENT. Voy. MASCARADE.

DÉGUSTATION (du lat. dégusta tio).T>zns le Commerce des comestibles, surtout dans celui des boissons, on a recours à des dégustateurs assermentés pour constater laqualité des marchandises. On nomme 1-gàurmets ceux qui dégustent les vins et x-de-vie. Ils formaient autrefois une confrérie ;