FOIRE

FOC (orig. germaniq.}, voile triangulaire qui se place à l'avant du bâtiment, entre le mât de misaine «t le beaupré, ou entre ce dernier et le grand mat, dans les bâtiments qui n'ont pas de mât de misaine. Les petits bâtiments n'ont qu'un foc ; les grands en ont li et quelquefois 6 : on les nomme petit foc, faux foc, grand foc, clin foc, foc vedette et foc en l'air. Le foc d'artimon est la voile d'étai d'artimon, envergure dans le sens de Pétai du mât d'artimon.

FOENE, dit aussi Fouanne et Fouine {du Iat. fuscina), trident ou fourche de fer à brandies pointues et barbelées, dont on se sert pour la pèche. On lance la fœne sur les poissons qui passent à fleur d'eau et on la ramène à bord à l'aide d'une cordelette attachée à son manche.

FŒNe, Fœnus, genre d'Insectes, de l'ordre des Hyménoptères térébrants, famille des Pupivores, tribu des Évaniales : antennes droites; abdomen allongé en massue et terminé par une tarière composée de 3 soies; tète portée comme sur un col. On trouve ces insectes sur les fleurs, où ils se tiennent en relevant leur abdomen, ou suspendus aux tiges des plantesau moyen de leurs mandibules. Le F. lancier (F. jaculator) et le F. affectator, tous deux noirs, sont les ■espèces les plus connues.

FOEMCl'l.l'.M, nom latin du genre fenouil.

FOEMJM CIl.ECL'.M, nom latin du Fenu-grec.

FOETUS, mot latin passé en français, désigne le petit animal, et particulièrement l'enfant, lorsqu'il «st encore dans le sein de sa mère. Voy. Emiiuyon.

FOI (du lat. fides). En Théologie, c'est la première des vertus théologales, celle parlaquellenouscroyons toutes les vérités que Dieu a révélées, que l'Église propose à croire, et qui sont contenues dans l'Écriture sainte ou enseignées par la Tradition. — On a distingué l'ordre de la foi de l'ordre de la raison ; mais il est impossible à priori de les mettre en contradiction l'un avec l'autre, comme Leibnitz l'a démontré dans son Discours de la conformité de la foi avec la raison. En outre, dans les sciences, on est obligé de croire â la réalité de beaucoup défaits qu'on ne peut comprendre.

Dans le Système féodal, on appelait foi et hommage, l'acte de reconnaissance que le vassal devait adresser à son seigneur {Voy. Investiture et Hommage). — On appelait fui mentie, tout manquement à la foi que devait un vassal.

foi, en Droit. Voy. Donne foi et Mauvaise foi.

FOIE (du lat. ficatum, s.-ent. jeeur, foie d'oie engraissée avec des figues), glande volumineuse qui, chez l'homme, sécrète la bile et produit le sucre. Le foie occupe l'hypochondre droit ; sa surface est partagée en deux lobes principaux : le lobe droit et \elobe moyen, qui en comprend un plus petit en forme de pointe, le lobule de Spiegel. Auprès de ce lobule se trouve la vésicule du fiel, réservoir où s'amasse la bile; le pédoncule de ce réservoir aboutit au canal CystÎQUe, auquel vient se joindre un autre canal, le

canal hépatique ,' leur ensemble forme un gros tronc {canal cholédoque), par lequel la bile débouche dans le duodénum. Ces canaux, qui se ramifient en tous sens dans l'intérieur de la glande, forment L'ensemble des voies biliaires. Le foie reçoit du sang artériel par l'artère hépatique, et du sang veineux amené de l'intestin parla veine porte; la veine hépatique emporte dans la veine cave le résidu de cette circulation : La bile qui en a été séparée, B'écoule par les conduits biliaires. Quant au sucre produit dans Le bue, il n'est

pas expulsé'; il passe dans le sang. — Le foie a une teinte fauve brunâtre et un aspect poreux, du a ta section de la multitude de petits vaisseau! qui le pénètrent : il est recouvert par une pellicule brillante forméedetissu fibreux (capsule de GHsson . il est ii\é dans sa position par quatre replis du péritoine, ou ligaments qui le reliem au diaphragme et aux organes voisins. — Les maladies dn foie sont nombreuses et fréquentes; elles comprennent : l'hypertrophie et "utrephie, les affections calculeuses\ la dig*

cenee graisseuse,lecancer,les tubercules, la cirrhose, les hydatides, les coliques hépatiques, l'hépatiteét les abcès du foie.

Chez les Mammifères, le développement du foie est parfaitement complet, surtout chez les Carnivores et les Rongeurs, dont le foie offre cinq lobes bien distincts. Chez les Oiseaux, il est plus volumineux que chez les Mammifères et il est partagé ordinairement en deux lobes : chez les oies et les canards soumis à l'engraissement, le foie acquiert des qualités alimentaires qui le font rechercher comme un mets délicat. Les lieptiles l'ont encore plus volumineux, ainsi que les Poissons et les Mollusques. Les Crustacés ont une espèce de glande comparable au foie des Vertébrés ; mais chez les Insectes ce n'est plus qu'une agglomération de petits tubes servant a la sécrétion biliaire.

ioie. Les anciens chimistes donnaient ce nom à diverses substances dans la composition desquelles il entre du soufre, et dont ils comparaient la couleur brunâtre à celle du foie. Telles étaient : le foie d'antimoine, l'oxysulfure d'antimoine qu'emploient les vétérinaires;— le foie d'arsenic, ou arsénite de potasse; — le foie de soufre, mélange de plusieurs sulfures de potassium, dont on se servait comme d'excitant dans les maladies cutanées; — le foie de soufre antimoniê, le foie de soufre terreux, etc.

FOI>T (du lat. fœnum), herbe fauchée, séchée et conservée pour servir d'aliment aux animaux domestiques. On comprend aussi sous ce nom, mais trèsimproprement, les plantes données par les prairies artificielles, comme le sainfoin, la luzerne, etc. La première coupe des prairies naturelles se nom me particulièrement foin, les autres regain. — Pour la manière de convertir en foin l'herbe des prairies naturelles ou artificielles, Voy. Fauchage et Fanage.

Le foin rassemblé en grandes meules se conserve très-bien en plein air. Dans tous les cas, il ne faut le rentrer que quand il est bien sec. Humide, il s'échauffe et déplaît aux bestiaux; il peut même s'échauffer au point d'occasionner un incendie. Pour être nourrissant et substantiel, le foin doit conserver sa couleurverte et son odeur. Il perd de son poids en vieillissant, de telle sorte que 45 kilogr. de foin en hiver n'en donnent plus que 40 en été. Le meilleur foin est celui des terres légères, fraîches et non humides des hautes montagnes. Ensuite vient celui des vallées plus siliceuses qu'argileuses; et enfin celui des terrains ferrugineux, glaiseux ou marée. if

foin. On donne vulgairement ce nom : 1* à l'ensemble des tubes qui garnissent le dessous du chapeau de quelques champignons, par exemple, les Bolets; 2° aux poils soyeux qui garnissent le fond d'un artichaut. — On nomme Foin grec, le Fenugrec ; Foin de mer, les Zostères.

r Q] HE (du lat. feria, fête), marché temporaire qui se tient â des époques fixes dans certaines localité marchés doivent, pour la plupart, leur origine à des fêtes solennelles ayant le privilège d'attirer un grand concours de fidèles et de faciliter ainsi l'écoulei des produits. Les foires n'ont plus une grande utilité pour le commerce; mais elles ont, sous ce rapport, joué un grand rôle au moyen âge, époque ou les voyages étaient rares et les communications difBci les. On cite entre autres, à Paris, la foire du Lundi/, qui se tenait entre Paris et St Denis, du 10 au tobre ; la foire de St-dmimi/t, établie sous Louifl \l .

en 14«2, et celle de St~Laurent, remplacées toutes

deux par les marchés permanent^ de même nom. Il existe dans les départements beaucoup de foires encore célèbres : telles sont les foires de Guibray, à Falaise, du 10 au 25 août, suivie surtout pour b E

vaux normands; de Caen, le V dimanche après Pâques, pour les toiles; de fienucuire (en juillet) pour le produits du midi de la France. — Tout ce qui regarde la police des foires a été réglé parles lois des

16 et-.",aoùt 1790, 22 juillet 1791, 4 thermidor an III,

et par le Code pénal, art. 179. Voy. M\ni \\\. A l'étranger, il se tient encore beaucoup de foires*