PATE

«tilles sont préparées avec du sucre cuit, aromatisé, et Pa" ■ à consistance convenable sur des moules étamés instilles de menthe à la goutte). Les tablettes faites à froid sont les seules employées en pharmacie ; le mucilage st mélangé en q. s. avec la masse à. pastiller; celle-ci, malaxée à^onsistance convenable, est étalée sur une table ea pierre entre deux règles au moyen d’un rouleau de bois' elle doit avoir partout la même épaisseur; on a in’ de saupoudrer la masse et la table avec de l’amidon, puis, 'a l’aide d’un emporte-pièce rond ou ovale, d’un diamètre variable, on découpe la masse. — P. a l’essence p’anis, de citron, de menthe, de néroli. Pour 1 kilogr. :

40 gouttes d’essence d’anis, 60 gouttes d’essence de citron,

30 gouttes d’ess. de menthe, 20 de néroli (ess. de fl. d’oranger| Pastilles de Calabre a la manne. Manne en larmes 2, sucre blanc 50, eau de fl. d’oranger 1, eaii distillée 20, essence de citron et de bergamotte q. s. — P. digestives de Darcet ou de Yichï. Bicarbonate de soude 4, sucre 75, gomme adragante q. s. pour faire des pastilles contenant 0 05 de bicarbonate; on les parfume avec la fleur d’orangèr la menthe, le citron, l’anis, le baume de Tolu, que l’on fait dissoudre dans l’alcool à 80° et que l’on ajoute au mucilage avant de préparer les pastilles, en ayant soin de le passer à travers un linge, comme on le fait du reste pour les pastilles au baume de Tolu simple ou au benjoin. —

P. fumantes. Préparées avec 16 p. de benjoin, 4 p. de Tolu, 1 de ladanum, 48 de charbon, 2 de nitre, 2 de gomme arabique, 1 de gomme adragante, 12 d’eau de cannelle, pour un mélange plastique dont on fait des trocbisques coniques allongés du poids de 1 gr. ou de 2 gr. ; on les sèche et on les brûle en les enflammant par l’extrémité; la combustion est lente; les substances aromatiques volatiles se dégagent en désinfectant les appartements. —

P. D’iPÉCACüANHA (Y. IpÉCACUANHa). — P. DE KERMÈS (Y. Kermès). — P. du Sérail. Pastilles rendues antispasmodiques et stimulantes par addition de musc, de safran, de vanille, dè girofle, etc. — P. vermifuges. Mercure doux à la vapeur 1, sucre 11, mucilage adragant, q. s. pour des tablettes de 0?r,60, Yermifuge pour les enfants. Chaque pastille contient 0,05 de calomel ; on les colore ordinairement en rose.

PASTINAC1NE, s. f. Base volatile, encore peu connue, extraite des semences fraîches du Pastinaca saliva L. ; cristallise en Aiguilles fines et en solution potassique, développe une odeur urineuse très marquéé. D’après Rogers, elle serait identique avec une base qu’il a extraite du Sium latifolium L.

PASTISSON, s. m (V. Courge).

PATATE, s. f. Nom vulgaire du Convolvulus batatas L. (Batatas edulis Chois.), plante de la famille des Convolvulacées, originaire de l’Inde, que l’on cultive dans presque toutes les régions du globe. Ses tubercules ovoïdes, qui renferment une grande quantité de fécule et de sucre, fournissent un aliment excellent et très sain, mais moins nourrissant que la pomme de terre.

PATCHOULINE, s. f. C^H2S0. Syn. Camphre de Patchouli. Forme la partie solide de l’huile extraite du Pogostemon Patchouly Pellet. Prismes hexagonaux, fusibles à 54-55°, bouillant à 296°, D= 1,051 à 4°, 5 ; insoluble dans l’eau, très soluble dans l’alcool et l’éther. Lévogyre. Par distillation avec le chlorure de zinc, on obtient un hydrocarbure ClS Ha6, bouillant à 248-252°.

‘PATCHOULY, s. m. Nom vulgaire du Pogostemon Patchouly Pell., plante de la famille des Labiées, originaire des Indes Orientales. Il renferme une huile essentielle jaune brunâtre, lévogyre, bouillant entre 282 et 294° et isomérique avec le camphre de patchouly (V. Patchouline), dont elle se sépare par le refroidissement. Le patchouly répand une odeur de coumarine forte et pénétrante et pour ce motif est employé dans la parfumerie ou pour préserver les fourrures et le linge de l’atteinte des Insectes.

PATE, s. f. [pasta, imstoc; ail. teig; angl. past; it. et esp. pasta]. Les pâtes sont formées de sucre et de gomme souvent additionnés d’aromates comme les jujubes,

les dattes, le suc de réglisse, etc. — Pâte amygdaline. Sert à fabriquer les loochs. On prend : amandes douces, amandes amères, sucre, eau de fleurs d’oranger dans les proportions du looch du Codex, triturés ensemble dans une sébile avec un boulet. Lorsque le mélange est bien homogène, on le conserve dans des pots ; la surface est recouverte de sucre pulvérisé. Pour la préparation du looch on n’a qu’à émulsionner la pâte, passer l’émulsion à travers une étamine et la battre avec la gomme et le sucre (Y. Looch). — P. arsenicale du frère Côme ou de Rousselot. Arsenic porphyrisé 1, sang-dragon 2, cinnabre porphyrisé 2. Plaies cancéreuses; on fait avec la poudre et de l’eau lé gèrement gommée une pâte que l’on applique. — P . caus tique deCanquoin n°l. Chlorure de zinc sec 1, farine 2.N0 2. Chlorure de zinc sec 1, farine 3. — Autre pâte deCanquoin. Chlorure d’antimoine 1, chlorure de zinc 2, farine 5. — Parfois employées pour la destruction des cancers ; c’est un remède très violent.— P. caustique au sulfate de cuivre. Sulfate de cuivre en poudre fine Q. Y, jaune d’œuf. On fait une masse de consistance molle, on l’étend sur un plumasseau de charpie ou sur une rondelle de sparadrap ou de linge. Elle ne détermine pas d’eschare profonde ni de cicatrices vicieuses. On prépare aussi avec le sulfate de cuivre des crayons et un caustique qui porte le nom de pierre divine (Y. ce mot). — Pâte dépilatoire. Orpiment 1, chaux vive 16, amidon 10. Faire une pâte molle avec de l’eau ; appliquer sur les parties à épiler, laisser sécher lentement et laver avec de l’eau. Le Rusma des Turcs contient . chaux vive 8, orpiment 1 à 2; on délaye cette poudre dans un peu de blanc d’œuf et de lessive des savonniers. Cette préparation est plus active que la précédente, qui manque souvent son effet. — P. de guimauve. Gomme arabique blanche 500, sucre blanc 500, eau de fl. d’oranger 64, blancs d’œufs n° 6. On dissout la gomme bien lavée dans la moitié de son poids d’eau, on ajoute le sucre et l’on fait une solution du tout dans une bassine de cuivre ; lorsqu’elle est suffisamment concentrée, on ajoute les blancs battus dans l’eau de fleurs d’oranger, puis avec une grande spatule en bois, plate à l’extrémité, on agite sans cesse en chauffant au feu de bois et raclant le fond de la bassine pour que la pâte ne s’attache pas ; elle se gonfle, devient très volumineuse; on la coule encore chaude sur une pierre plate à laquelle de l’amidon pulvérisé empêche qu’elle adhère, puis, quand elle est froide, on la coupe en plaques que l’on place dans des moules en fer-blanc,^ remplis de sucre Animent pulvérisé et après avoir enlevé l’amidon. La pâte de guimauve est souvent parfumée avec la vanille. — P. de jujubes. Gomme 18, sirop de sucre 22, eau de fleur d’oranger 1. Mêler la gomme et h sirop dans une bassine, chauffer jusqu’à dissolution complète ; ajouter 1 eau de fl. d’oranger lorsque la solution visqueuse permet de couler la pâte dans des moules en fer-blanc; on la sèche h l’étuve à 60°. — La P. de lichen est faite avec une décoction de lichen privée d’amertume 1, de la gomme 5,du sucre 4, eau de fleur d’oranger 1/4. On a interet a. battre un peu la pâte de lichen comme la pâte de guimauve, pour l’avoir opaque et de conservation facile. — P. de: réglisse. Se fait avec du suc de réglisse de première qualité 1, du sucre 1, et de la gomme arabique 2; on fait fondre le suc à froid ; dans 4 p. d’eau, on dissout à chaud lesucre et la gomme ; on passe à travers un linge, puis on fait évaporer et l’on coule dans des moules ; on sèche a l’étuve; la pâte de réglisse, coupée en petits morceaux, peut être parfumée avec la teinture concentré d’iris.