RAIS

^ __ On subdivise les Raies en plusieurs groupes Snériqnes, dont on fait quelquefois des sous-familles ; ce Lnt les genres : Torpille ( Torpédo Dum.) ; Raie (Raja Ait.); Pastenaque (Trygon Adams); Aigle de mer ou Mourine [ÿyliobatis Cuv.), et quelques autres, moins connus, qui s’y

^ RAIFORT, s. m. Nom vulgaire donné aux racines charnues de deux plantes de la famille des Crucifères. L’une, appelée Raifort cultivé, Raifort des Parisiens, Radis noir, provient du Raphams sativus L., var. niger (Y. Radis); l’autre, appelée Raifort sauvage, Grand Raifort, Cran de Bretagne [ail. meerrettig; angl. horsei'adish; it. rafano; esp Trabano] , est fournie par le Cochlearia armoracia L. , espèce vivace qui habite les endroits humides et le bord des' rnisseaux dans une grande partie de l'Europe septentrionale et a été acclimatée aux États-Unis. La racine de raifort sert pou seulement comme médicament, mais aussi dans l’art culinaire. A l’état frais, elle est officinale ; elle est longue, cylindrique et conique à l’extrémité, jaune extérieurement, blanche à l'intérieur ; divisée ou râpée, elle a une odeur très forte et une saveur chaude, mordante, tantôt douce, tantôt amère; elle doit ses propriétés à une huile volatile qui se dissipe par la dessiccation; c’est une essence sulfurée comparable à l’essence de moutarde et qui résulte de l’action d’un ferment, la myrosine, sur le myronate de potasse. Stimulant, excitant de l’estomac, antiscorbutique. — Préparations : Alcoolat de cochléaria composé, sirop antiscorbutique, suc d’herbes avec la racine fraîche (Y. Alcoolat et Sirop).

RAINETTE, s. f. [Hyla Dum. Bibr.; ail. laubfrosch; angl. tree frog ]. Genre de Batraciens Anoures, type de la famille des Hylidés. Les Rainettes se distinguent par rélargissement discoïde qui garnit l’extrémité de leurs doigts, caractère qui se retrouve dans les divers genres ou familles formés à leurs dépens, et qui a fait donner à tout le groupe le nom de Discodactyles; elles ont les maxillaires garnis de dents, mais elles sont dépourvues de parotides ; leur tympan est distinct. — L’espèce type, Hyla arlorea L. ou Rainette verte, se rencontre communément en Europe, sauf dans les régions septentrionales. Sa pré- * sence a été signalée au Japon. Elle a la partie supérieure du corps lisse, d’un beau vert, avec la région ventrale blanche, chagrinée. Le mâle possède sous la gorge une poche vocale très développée et sa voix très forte s’entend à une grande distance. La Rainette verte vit ordinairement à terre et se tient blottie au milieu du feuillage, sous les buissons et les arbres ; ce n’est qu’à l’époque de la ponte, c’est-à-dire au mois de mai dans nos climats, qu’on la rencontre dans les étangs et les mares. Elle est remarquable par la faculté qu’elle a de changer de couleur suivant les conditions de lumière dans lesquelles elle est placée. Sa nourriture consiste principalement en insectes ailés (lépidoptères, diptères, etc.). La plupart des Hybdés offrent des mœurs analogues. — Parmi les Batraciens exotiques de cette famille, on remarque : 1° le Notodelphys YVeinl., dont la femelle possède une poche dorsale incubatrice dans laquelle s’accomplit l’évolution des œufs et une grande partie de la métamorphose des jeunes ; 2° T Hylodes Martiniensis, qui pond ses œufs à terre au milieu . des feuilles humides et dont les jeunes éclosent déjà complètement formés pour la respiration aérienne, c’est-à-dire munis de poumons et dépourvus de branchies. — Quelques , espèces de Rainettes américaines sont venimeuses et passent pour contribuer à la préparation du curare.

RAINURE, s. f. [incisura]. — Rainure digastrique. Sillon rugueux creusé à la face interne de la base de 1 apophyse iqastoïde (V. Temporal) et donnant insertion au ventre Postérieur du muscle digastrique.

RAIPONCE, s. f. [ail. rapunzel}. Nom vulgaire du Camfanula rapunculus L. (V. Campanule) .

RAISIN, s. m. [uva, o-aou "kn ; ail. weintraube; angl. W'ape; it. et esp. uva]. Fruit ‘de la Yigne (Y. ce mot). Les raisins médicinaux sont des raisins sèches ; ils viennent de Malaga, de Smyrne, de Corinthe, de la Calabre, de Zante, de Céphalonie et des autres îles Ioniennes. Le sucre s’effleure a la surface des fruits secs de ces raisins. Ils servent à pré-

Earer des breuvages agréables et émollients, légèrement ixatifs. — R. des bois, R. d’ours (V. Airelle). — R. de Rexard (Y. Parisette). — R. des tropiques. Nom vulgaire du Sargassum baccifemm Ag. (Y. Sargasse). — j| Thérap. Cure de raisins . Pratiquée largement en Suisse, en Allemagne, en Autriche, très peu en France. On emploie le raisin blanc et le raisin noir, mangés de préférence le matin, à la rosée, à la dose de 500 gr . à 1 kilogr. Quand la dose est élevée à 3 ou 4 kilogr., elle est consommée en plusieurs fois. On boit aussi du jus de raisin écrasé. Le raisin offre à l’alimentation des matières albuminoïdes azotées, des matières gommeuses, mucilagineuses, des substances grasses, de la dextrine, du sucre dit de raisin, des tartrates et des malates de soude, de potasse, de chaux, d’ammoniaque, de magnésie, d’alumine, de fer, des phosphates, des chlorures, delà silice, de l’acide carbonique, de l’azote. La composition du raisin a, au point de vue de la cure, de l’analogie avec le lait (V. Petit-lait). Il existe des stations uvales : en Allemagne, Durkeim, Gleisweiler, Bingen, Ischl, Kreuznach, Boppart, Rüdesheim, Saint-Goar, Grünberg, Méran (Tyrol), etc.; en Suisse, Heyden, Yevey, Montreux, Yeytaux; en France , Aigle (Savoie), Celles-ies-bains (Ardèche), Royat (Puy-de-Dôme), etc. Contre diverses cachexies avec émaciation, la diarrhée et la dysenterie chronique, les affections chroniques des voies respiratoires, y compris la phthisie, la chlorose, l’anémie, le lymphatisme, etc. Les raisins sont choisis ou riches eû sels alcalins et en sucre, ou riches en alumine ou en fer, de manière à remplir diverses indications.

RAISINIER, s. m. Nom vulgaire sous lequel on désigne les différentes espèces d’arbres appartenant au genre Coccoloba (V. ce mot).

RAISON, s. f. [ratio, intelleclus, Xoyo? ; ail. vernunft; angl. reason; it. ragione;e sp. razon ]. Dans le langage vulgaire, ce terme exprime les opérations supérieures de l'intelligence, les plus réfléchies, les plus compliquées. En psychologie philosophique, il signifie seulement les principes qui président à ces opérations, et d’ordinaire le mot raison n’est employé que lorsque ces principes sont donnés eomme innés et irréductibles à l’expérience. Tel serait le cas, selon les rationalistes (V. Rationalisme), des idées d’infini, de perfection, d’être, de cause, et des principes universels et nécessaires, tels que tout phénomène a sa cause et autres semblables. L’empirisme (Y. ce mot) soutient que ces sortes d’idées sont des généralisations de l’expérience et que la raison n’est pas une faculté primitive, mais une acquisition plus ou moins rapide de l’être intelligent qui observe et réfléchit sur ses observations ; dès lors il serait juste d’attribuer la raison, plus ou moins développée, aux animaux. Mais pour observer et réfléchir, pour être intelligent, répondent les rationalistes, il faut déjà la raison. Leurs adversaires doivent s’attacher désormais à écarter cette grave objection en tour nissant une explication empirique de la, raison plus satisfaisante que celles proposées jusqu’à présent. Cette explication une fois trouvée, il restera vrai que 1 intelligence de l’homme sain diffère de l’état mental de l’aliéné, d une part, et, d’autre part, de l’intelligence des animaux, par quelque chose que l’on continuera à appeler, avec le langage ordinaire, la raison. L’homme est le seul animal raisonnable, tandis que les autres animaux sont des êtres inteUigents sans doute, mais chez lesquels l’instinct(V. ce mot), force aveugle et routinière, remplace la raison, faculté novatrice, capable de comprendre et d’expliquer tous les actes quelle inspire. L’aliéné a conservé la sensation, la conscience, la mémoire, l’imagination et, en général, l’intelligence,, mais il a cessé d’être raisonnable. Cette raison que les aliénés ont perdue, que les animaux n’auront jamais, c’est l’exercice fréquent, varié et normal de l’entendement (V. ce mot), partie superieurs de l’intelligence. Est raisonnable, efl œ sens, 1 être qui généralise, porte des jugements, fait des inductions, des hypothèses, des raisonnements déductifs, c est-à-dire 1 être qui pense, et qui fait tout cela avec bon sens, autrement dit avec le respect des faits incontestables et de leurs rapports évidents, avee le juste sentiment du vraisemblable, sans écarts d’imagination, sans affirmations téméraires, confor-