Chapitre VIL — LA CUISINE ET LA TABLE

Renaissance de l'art alimentaire. — Les restaurateurs : Robert, Véry, Naudet. — Les frères Provençaux, Méot. — Restaurateurs des petites bourses : le Veau qui tette, la Marmite perpétuelle. — Grimod de la Reynière et VAlmannch des gourmands. — Les marchands de comestibles : déjeuners, dîners, soupers.