ACTE TROISIÈME

JOSEPH, tirant un cjrnet et un crayon de sa poche, prêt à écrire.

Potage bisque, Crécy, Saint-Germain?

Bisque !

JOSEPH, tout en écrivant.

Poisson: Turbot, saumon?...

DES PRUNELLES

Après la bisque?...

Les deux gari;uns sortent.

JOSEPH

C'est juste!

CYPRIENNE

J'aime mieux des écrevisscs.

DES PRUNELLES

Oui, pas de poisson. — Vous nous donnerez pour linir des écrevisses bordelaises.

JOSEPH

Bien, Monsieur. Pour entrée, je puis offrir à Monsieur une timbale ?

DES PRUNELLES

Non! — Côtelettes d'agneau, feu d'enfer!

JOSEPH, écrivant.

Feu d'enfer.

DES PRUNELLES

Ensuite...

JOSEPH

Un joli gibier?... Caille... Nous avons de jolies cailles?

DES PRUNELLES

Non, perdreau truffé...

JOSEPH, écrivant.

Truffé!...

DES PRUNELLES

Et salade russe! — Mais une vraie!

JOSEPH

Recommandée.

DES PRUNELLES

Puis les écrevisses!

Il pose la carie sur la table.

JOSEPH, insinuant.

Pas une petite glace ?

DES PRUNELLES

Non, non, pas de glace... à moins que Madame...

CYPRIENNE

Non! des fruits, voilà tout. Surtout du raisin.

DES PRUNELLES

Vous entendez?

JOSEPH

C'est compris! — Menu délicat, distingué, très distingué, Monsieur. Du café, sans doute?