‹ Du cuivre dans les substances alimentairesChapitre 7 sur 17 · ACÉTATE DE POTASSE · texte numérisé non relu

ACÉTATE DE POTASSE

(Terre foliée de Tartre.)

ACE T'A S POTASSICUS.

Carbonate de potasse purifié {Carbonus potassicus )i 1000 Acide acétique (Acidum aceticum) à 3° ou 4°, . Q. S.

Dissolvez le carbonate de potasse par petites portions dans l’acide acétique ; agitez le mélange pour faciliter la dissolution ; laissez la liqueur faiblement acide ; filtrez et évaporez dans une bassine d’argent.

Lorsque la liqueur sera arrivée à un certain degré de concentration, vous verrez se former à sa surface une pellicule légère, boursouflée, dont l’épaisseur augmentera successivement; il faudra la rejeter sur le bord de la bassine à l’aide d’une écumoire ou d’une spatule d’argent. Lorsque le liquide sera entièrement évaporé, laissez encore pendant quelques instants l’acétate de potasse exposé à l’action de la chaleur afin de le bien dessécher, puis enfermez-le encore chaud dans des flacons que vous fermerez hermétiquement.

Quand on opère sur des quantités un peu considérables, il faut, lorsque la dissolution a été évaporée à pellicule, la diviser en petites parties de 500 grammes environ, que l’on évapore séparément à siccité.

Préparé comme il vient d’être dit, l’acétate de potasse doit être blanc, léger, sans odeur d’empyreume, très déliquescent à l’air ; il ne doit point présenter de réaction alcaline, résultat que l’on obtient en maintenant toujours les dissolutions faiblement acides pendant l’évaporation.

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