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Dans une troisième série : une heure après le repas, aux doses de 2 grammes 5 grammes et 10 grammes.

On peut résumer ainsi leurs conclusions :

L'action immédiate du bicarbonate de soude sur la sécrétion gastrique est essentiellement excitante quelle que soit la dose.

Le permier effet de l'excitation est la suturation de Palcalinité ; si la dose est faible ou modérée, l’excitation se produit après cette saturation et provoque une augmentalion de la richesse du chyme en acide chlorhydrique. |

Si la dose est massive, l'énergie sécrétoire de la muqueuse s’épuise à lutter contre l’alcanilité ; une fois la réaction acide du chymereconquise, la période d’excitation s'arrête prématurément, et la proportion normale d'acide chlorhydrique dans le contenu stomacal peut ne pas être atteinte quand les aliments quittent l’estomac.

L'action excitante se manifeste au maximum quand le bicarbonate de soude est administré une heure avant le repas; les proportions maxima d'acide dans le suc gastrique sont obtenues d'autant plus tardivement que la dose de bicarbonate de soude a été plus forte (après une heure, pour une dose de 5 grammes).

La production des acides organiques de fermentation est favorisée par l'administration du bicarbonate de soude pendant toute la période qui sépare l’ingestion du retour à l'acidité normale, et ces acides contribuent avec l'acide chlorhydrique à la saturation de l’alcalinité.

Seulement, ainsi qu’ils le font remarquer eux--mêmes : « Ces considérations s'appliquent, bien entendu, exclu-