MOIS

Janvier. • .

Février. * .

Mars

Avril

Mai

Juin

Juillet....

Août

Septembre Octobre, . .

Novembre.

Décembre.

LAIT lENDO wàm aoif .

Somme. • •

litTM.

7tf9.0

JOURS de reodeneol

DM TACBM.

PBODUIT

par jour

■T vAm iAts.

ii.l 12.8 9,8 8.i 7.2 7,0

En moyenne, chacune des vaches a produit, en 1841 , 2,509 litres de lait; le nombre de jours de rendement pour une Tache a été de 302 i/2.

Pour chaque jour de rendement y le lait d'une vache s'est élevé à 8,3 Utr. On a 6,8 litr. si Ion n'élimine paa les jours de ehaumage, si Ton prend la moyenne de Tannée entière.

Juin, juillet et août ont été les mois les plus productifs en lait, et pendant cette époque les vaches ne consommaient pas autre chose que du trèfle. Toutefois, il faut remarquer que c'est précisément durant ces trois mois qu'il y a eu le plus de jours impro-

ANNEXÉS A l'industrie AGRICOLE. 515

ductife, mais que trois vaches sur sept ayant vêlé en mars, avril et mai, donnaient alors leur maximum de produit.

Dans ce genre d'évaluation, il faut, comme je l'ai Tait observer, prendre en considération le temps écoulé depuis le part, et pour montrer avec quelle rapidité le lait diminue à mesure qu'on s'éloigne de l'époque du volage, j'ai formé un second tableau comprenant la production du lait depuis l'instant où une vache a vêlé jusqu'au moment où l'on a cessé de la traire. J'ai pris les éléments de ce tableau dans les registres de notre laiterie .

Pabluu.

DE L'iCONOIDB DES ANIMAUX