III. ACIDE CARBOBENZIQUE, ACIDE BENZOÏQUE

L'acide benzoïque se rencontre tout formé dans la : résine benjoin , d'où lui vient son nom , dans la vanille, dans les baumes du Pérou et deTolu, dans le sang de dragon , dans la canelle et d'autres substances végétales. 11 se forme aussi par l'action de l'air sur l'huile d'amandes amères, sur l'huile de canelle, par l'oxidation des huiles de fenouil et d'anis au moyen de l'acide nitrique; enfin par la distillation de la graisse et du suif.

11 est plus avantageux de le retirer du benjoin. L'acide y étant enveloppé de la résine, et la poudre de celle-ci fondant aisément par la digestion, on forme avec 16 parties de résine, 3 >/2 parties de carbonate de soude

et un peu d'eau une bouillie claire qu'on laisse digérai pendant plusieurs heures, en remuant sans cesse el ayant la précaution d'empêcher que la résine ne fonde On décompose le benzoate de soude par l'acide sulfuri que. D'après une autre méthode on fait dissoudre 1 benjoin dans ô parties d'alcool à j5 pour cent, et, en re muant sans relâche, on sature la dissolution avec du carbonate de soude qu'on a dissous dans 8 parties d'eau et auquel on a ajouté 2 parties d'esprit-de-vin. On sépar l'esprit-de-vin par la distillation et on décante la dissolu tion du benzoate de soude de dessus la résine déposée pour précipiter l'acide benzoïque au moyen de l'acide sulfurique. Par la première méthode on retire 12 pou cent et par la seconde 18 pour cent d'acide benzoïque du benjoin.

L'acide benzoïque est soluble dans 200 parties d'eau froide et dans 3o parties d'eau chaude ; par le refroidissement la dissolution faite à chaud se prend en une masse formée d'aiguilles minces. L'acide nitrique est sans action sur l'acide benzoïque : par la digestion dans l'acide nitrique, qui décompose les matières étrangères, et par une nouvelle cristallisation il est facile d'obtenir l'acide benzoïque à l'état de pureté. On peut se le procurer en grands cristaux en laissant du benzoate neutre d'ammoniaque s'épavorer à l'air.

A1200 »/a l'acide benzoïque fond comme de la graisse, et forme une masse rayonnée en refroidissant. Il entré en ébullition à 23o,0, se distille sans altération et se dépose en aiguilles fines et flexibles contre les parties les moins échauffées du vaisseau. Dans celte opération il ne s'en décompose qu'une petite quantité. On peut aussi retirer l'acide du benjoin d'une manière directe par la

D'UN ACIDE ET D'UNE AUT11E SUBSTANCE. 25 l

sublimation. Le mieux est d'échauffer à cet effet le benjoin au moyen d'une lampe à esprit- de- vin dans une capsule de porcelaine au-dessus de laquelle on place un cornet de papier; cependant la récolte n'est que très i minime.

L'acide benzoïque est incolore, il exhale une odeur particulière et donne une saveur aigrelette. Il n'éprouve pas d'altération à l'air, et ne se combine pas chimiquement avec l'eau.

100 parties de l'acide distillé contiennent

1 4 toI. vapeur de carbone , 1 2 vol. gaz hydrogène , 4 vol. gaz oxigène.

Sa capacité de saturation s'élève au tiers de son coni tenu en oxigène , savoir à 6,64 ; il n'a qu'une très faible . affinité pour les bases. On obtient le sel d'argent en • feuilles cristallines en précipitant du benzoate neutre d'ammoniaque au moyen du nitrate d'oxide d'argent; on ! se procure le sel de potasse sous la même forme en ajoutant de l'acide benzoïque à une dissolution dépotasse i dans l'alcool anhydre. Il ne forme pas un seul sel intéressant, de sorte qu'en traitant des bases, je n'aurai à relater aucune de ses combinaisons.

Uni à l'oxide d'argent ou au deutoxide de cuivré, il se dépouille de i O + 2 H à l'état d'eau, comme cela s'observe pour les sulfobenzates , et en général l'acide carbonique est à l'égard de cet acide ce que l'acide sulfurique est à l'égard de l'acide sulfobenzique.

Distillé avec un excès de base , par exemple avec le triple de son poids de chaux , il se décompose en acide carbonique, qui se combine avec la chaux, et en benzine, qui se dégage. Cette décomposition se fait d'une ma-

nière si complète, qu'on obtient la benzine à letat de pureté parfaite et que le résidu , dans la cornue , n'est nullement coloré, si l'on s'est servi d acide benzoïque pur.

La pesanteur spécifique de la vapeur d'acide benzoïque est de 4>2Ô.

! v. dcyap.d'ac. bemoïque fotfttffeJ,1 V°L Va^ d« ben«»e . = a»737|l * v ' l1 v- Sal acide carbonique = j ,5 245.