CARBONE HYDROGÈNE ET OXIGENE

Les combinaisons du carbone avec loxigene et l’hydrogène sont très nombreuses. Quelques-unes se trouvent toutes formées dans les animaux et dans les végétaux , d'autres sont le résultat des transformations chimiques que l’on fait subir à ces combinaisons naturelles ; les unes n'ont que peu ou point de liaison avec les autres substances, les autres ont avec elles les rapporis les plus variés. Conformément au plan de cet ouvrage, je ferai d’abord l'histoire de ces dernières en me bornant aux plus importantes, afin que le lecteur ait appris à connaître les faits sur lesquels je m’appuierai fréquemment par la suite; je décrirai les autres, soit avec les acides, soit à la suite des métaux, et je traiterai dans la chimie animale celles de ces combinaisons , qui sont particulièrement importantes comme alimens.

Lorsqu'on mêle ces substances avec un excès d’oxidede cuivre, ou lorsqu’etant gazeuses ou liquides et très volatiles on les fait passer par un tube remplid’oxide de cuivre, et que l'on porte au rouge la température de cet oxide, le carbone et l'hydrogène se combineront avec assez d’oxigene pour se transformer, le premier, en acide carbonique et le second , en eau. Si on met le tube renfermant l'oxide de cuivre en communication avec un tube plein de chlorure de calcium et adapté à un autre tube contenant une dissolution de potasse, l'eau se condensera dans celui-là, et l'acide carbonique dans celui-ci. Les poids dont ces tubes s’accroissent font connaitre les quantités d'eau et d'acide carbonique formées; or, j'ai

CARBONE. 95 déjà déterminé la composition de ces corps (p.29 et 86).On connaîtra donc ainsi la teneur de la substance employée en hydrogène et en carbone. En la soustrayant du poids du corps en question on trouvera aussi la quantité d'oxigène qu'il contient. Si la substance employée contient de l'azote on adapte au tube contenant la dissolution de potasse un autre tube engagé sous une cloche graduée dans laquelle on recueille l'azote, qui se dégage à l’état de pureté. Je reviendrai plus tard sur la manière de faire cette expérience rigoureusement.