OMBELLIFÈRES. H.V

breuses, de la zone intertropicale et de la Nourelle-Hollande extralropicale, sans utilité notable.

Vingt-neuvième classe. — Ombellinées

Calice supère,à limbe très court; pétales à préfloraison valvaire ; étaniines en nombre égal et opposées aux sépales; pistil à 1-2-5 carpelles uniovulés; ovule suspendu. Graine à albumen corné; embryon petit, à radicule supëre (Brongn.).

Dans cette classe, aux Ombellifères y Araliacées et Cornacées, Brongniart rattache avec doute les Garryacées.

CLASSB DIS OMDELLINélS. PAM1LLE><.

Style simple. Arbres et arbattes, à feuilles opposées, entières ou dentëes, sans stipules. Fleurs le pins souvent en eapitules et ombelles involucrds, tëtramères; ovaire Infère, à 9 ou plus rarement 3 loges uniovulëes; drupes distinctes ou soudées plusieurs ensemble, à noyau 3-loculaire, plus rarement 3-localaire. Embryon dans l'axe et presque de la longueur de l'albumen

charnu Cornaciet .

Arbres ou arbrisseaux, rarement herbes vlvaces, i feuilles simples ou composées, sans sUpules. Fleurs en ombelles ou capitules disposai en grappe simple ou composée ; $-10 pétales à . large base, vahraires ; isostémonns, rarement diplostémones ; Autant I oy,{r^ 3-15-loenlaire; styles autant que de loges, distincts ou styles I ^^^ ^^ moins eomiés ; fruit en baie ou sec, n'isolant au plus

^^ / que l'endocarpe de ses loges Araliacées.

stigmates \ y^g^gx herbacés, quelquefois ious-fruteseents, très rarement ^^^vT I arborescents; feuilles souvent radicales, en général divicarpelles. ^ ^^^ ^ pétiole engainant; fleurs en ombelle simple ou composée; 5 pétales onguiculés, infléchis au sommet; isostémonos; ovaire S-leculaire; 9 styles libres; fruit sec, se divisant en 2 méricarpes (carpelles) snspendus k un filet biparti Ombellifireg .

I. Cornacées (Comciceœ) : Benthamia Unàï.^ Cornus L., Aucuha Tourn.;

II. Araliacées (Araliaceœ) : Panax L.,.u4ra/ta L., Sciadophyllum R. 6r., Hedera L., Adoxa L.

Les Cornacées appartiennent aux contrées tempérées et froides de rhémisphôre boréal, surtout i rAmérique du Nord et aux montagnes du Népaiil. Le fruit de notre Cornus mascula L. est comestible. — Les Araliacées croissent dans les pays intartropîcaiix ou voisins des tropiques, et certaines arrivent jusque dans les parties tempérées des deux hémisphères. Quelques-unes sont médicinales, surtout le Panax Jin- Seng Nées, de la Tartane et du nord de la Chine, dont la racine est en grand renom chez les Chinois et les Japonais. VAralia (Didymopapax) papyrifera Hook. fournit la matière du papier de rix. Notre Lierre {Hedera Hélix L.) est souvent planté à cause de son éternelle verdure.

Famille des Ombellifèrei (UmbeUlferœ).

Grande famille des plus naturelles, dont le nom est tiré de son

inflorescence. Aux caractères essentiels qu'indique le tableau de la classe j'ajouterai quelques détails.

• Les Ombellifères connues jusqu'à ces derniers temps sont des herlies annuelles ou vivaces, parfois de haute taille (Ferula) et quelques-unes d'entre elles seulement deviennent des arbrisseaux, comme notre Bupleuriim fruticosum L.; mais récemment on en a trouvé, dans la Nouvelle-Calédonie, deux espèces qui forment des arbres cl pour lesquelles Brongniart et Gris ont créé le genre Myodocarpiis» Les Ombellifères sont pourvues de sucs propres qui leur donnent des propriétés variées. Leur tige est presque toujours sillonnée, à nœuds complets, très marqués, à moelle volumineuse, entremêlée de faisceaux ûbro-vasculaires et de laticifères, qui se déchire souvent, ce qui rend alors la tige fistuleuse. Leurs feuilles sont rarement entières et en général, dans ce cas {Bupleumm), elles paraissent être réduites à un phyllode ; le plus souvent elles sont divisées,- même à plusieurs degrés, en segments tellement distincts qu'elles semblent arriver au troisième degré de composition ou même à un degré encore supérieur ; en même temps, elles deviennent fort grandes. Leur pétiole se dilate à sa base en une gaine qui embrasse la tige, qu'on voil même devenir {Angelica, etc.) d'autant plus ample, du bas vers le haut de la tige, que le limbe lui-même se réduit davantage.

Les fleurs sont ordinairement blanches, moins souvent jaunes, rarement rougeâtres ou même bleues (Didiscus), Elles sont toujours en ombelle, soit simple {Astrantia, Hydrocotyle, Didiscus (fig. 247, p. 590, etc.), même à rayons tellement raccourcis, qu'elle passe à l'état de capitule (Eryngiiinif fig. 251,252, p. 592), soit et plus habituellemenl composée (fig. 226, 227, p. 57i, 575). Elles sont hermaphrodites et régulières; mais quelquefois un avortement les rend unisexuées, même dioïques (Trinia). Dans quelques cas, celles qui occupent la périphérie de l'ombelle ont leurs trois pétales externes notablement plus longs que les autres, et sont dès lors irrégulières. Le calice a presque toujours le limbe à peine distinct ; cependant il forme dans quelques genres {Œnanthe) cinq dents très visibles, qui grandissent même après la fleuraison. Les cinq pétales alternes au calice sont remarquables surtout parce que l'inflexion de leur extrémité les fait paraître échancrés au premier coup d'œil, bien qu'ils soient réellement aigus et même acuminés (fig. 324 , p. 629). Cinq étamines alternes aux pétales s'insèrent, ainsi que la corolle, sur un disque épigyne qui couvre le haut de l'ovaire : dans le bouton elles ont le filet reployé en dedans, et leur anthère inlrorse, à déhiscence longitudinale, est à deux loges courtes et renflées, c'est-à-dire didyme (fig. 331, p. 635). Les deux styles, finalement divergents, forment à leur base un renflement appelé Stylopode; comme les deux carpelles auxquels ils appartiennent, ils sont situés l'un en haut ou vers l'axe, l'autre en bas. Chaque loge de l'ovaire renferme un seul ovule anatrope, suspendu à soa angle supérieur.

Le fruit des Ombellifères fournit divers caractères pour la subdivision de cette famille. C'est un diachaine qui, à sa maturité, se partage en ses deux carpelles ayant les caractères d'achaines, qu'on nomme MéricarpeS'

OMBELLIFËRES. 1157

(Mericat'pia), et qui pendent à l'extrémité d'un support commun, appelé Carpophore (Carpophorum), susceptible de se partager lui-même en Y. Les deux méricarpes peuvent offrir à leur surface dix côtes (Juga) longitudinales primaires, dont cinq ont été regardées comme répondant à la côte médiane des cinq sépales et ont été qualifiées, pour cela, de carénages, tandis que les cinq autres out été considérées comme répondant aux cinq lignes d'union ou sutures de ces sépales, et ont été dès lors désignées comme suturales. Chaque méricarpe offrant cinq côtes primaires, celles du postérieur sont trois carénales et deux suturâtes, tandis que celles de l'antérieur sont deux carénales et trois suturales. Sur chaque méricarpe, entre les cinq côtes primaires, il existe nécessairement quatre sillons ou Vallécules ( Valleculœ) ; or, dans chaque vallécule il peut se trouver une côte secondaire. L'existence des unes ou des autres de ces <leux sortes de côtes, et, pour chacune d'elles, le plus ou moins de développement qu'elles prennent, soit toutes à la fois, soit une partie seulement, fournissent des caractères pour la distinction des genres. D'un autre côté, dans les sillons et même à la face commissurale ou face de jonction des deux méricarpes, un suc propre brunâtre occupe généralement des cavités linéaires qui se dessinent, par transparence, comme des lignes plus ou moins visibles à l'extérieur; ces lignes sont les Bandelettes (Vittœ), dont les variations de nombre et de manières d'être servent pour le classement de ces plantes. Enfin l'albumen corné qui forme la majeure partie de la graine, et sur lequel se moule la face commissurale du méricarpe, a sa face interne tantôt plane, tantôt réployée par ses deux côtés ou involutée, de manière à être creusé d'un large sillon longitudinal médian, tantôt enfin infléchi de manière à former un arc vertical ; la face commissurale de chaque méricarpe est plane dans le premier cas, qui a fait distinguer des Ombellifères ortkospermées, canaliculée sur sa ligne moyenne dans le second, qui caractérise les plantes campylospermées, incurvée dans le troisième, qui en fait qualifier quelques-unes de cœlo-

spermées. On reconnaît ces différents états par des coupes transversales ou longitudinales du fruit.

La famille des Ombellifères a été divisée par de Candolle dans le Prodromus (vol. IV), en trois sous-familles fort inégales d'étendue, caractérisées par ces trois états de la face commissurale des méricarpes, et comprenant dix-sept tribus :

1* Orthospermées : Hydrocotyle Tourn., Didiscus DC. ; Muiinum Pers.; Sanicula Tourn., Astrantia Tourn,, Bryngium Tourn.; Apium Hoffm., Trinia Hoffm., Ammi Tourn., Carum Koch, Sium Koch, Buplew mm Tourn. ,CEnanthe L., Fœniculum Xdnns., Seseli L., Angelica Hoffm., Archangelica Hoffm.; Ferw/a Tourn., Peucedanum L., Anethum Toura., Pastinaca Tourn., Siler Scop., Cuminum L., Laserpitium Tourn., DancHS Tourn. ;

t" Campylospermées : Caucalis L., Scandix Gisrin., Chœrophyllum L., Conium L., Smyrnium L.;

3*^ Cmlospermén : Bifora Hoffm. ; Coriandrum L.

MM. Beniham et D. Hooker (Gênera planty 1) admettent aussi dans la

famille trois grandes sections ou sews, mais seulement 9 tribus. Cesseriez sont appelées par eux Hétérosciadées (sans vallécules), Haplozygiées (à côtes primaires seules) et Diplozygiées (à côtes primaires et secondaires) ; la seconde est de beaucoup la plus étendue.

Les Ombellifères croissent pour la plupart dans les parties tempérées ou un peu froides de Thémisphère boréal ; elles sont rares entre les tropiques, excepté sur les grandes montagnes où Taltilude leur permet de trouver un climat doux, et le long des niei^s ; enfin elles sont peu abondantes au delà du tropique du Capricorne.

Trûis principes distincts donnent aux Ombellifères des propriétés qui varient d'une espèce à Fautre, selon que chacun d'eux y est plus ou moins abondant; ce sont: 1^ un liquide aqueux et acre; 2<* un suc laiteux et gommo-résineux ; 3® des huiles essentielles. La prédominance du premier en rend plusieurs vénéneuses; telles sont les Ciguës. Le second principe les rend simplement stimulantes et détermine l'emploi fréquent en médecine de plusieurs de leurs espèces et plus encore des gommes-résines qu'on en extrait, telles que Tassa fœtida, qui provient de divers Ferula de Perse, le galbanum que donne le Galbanum officinale , Tammoniacum qu'on obtient du Dorema Ammoniacum et du Ferula orientalis, etc. Les Ombellifères dans lesquelles n'existent ni l'un ni l'autre de ces principes sont inofïensives et deviennent souvent aHmentaires. Enfin, les huiles essentielles rendent aromatiques les espèces où elles existent, et surtout leurs fruits, vulgairement appelés graines (Anis, Cumin, Carvi, Coriandre, Fenouil, etc.). Les Ombellifères alimentaires le' sont tantôt par leur racine, comme la Carotte, l'Arracacha, Tune des principales plantes alimentaires de l'Amérique chaude, le Panais, le Chervi, le Cerfeuil bulbeux, le Persil dit à grosse racine, etc., tantôt enfin par leur lige, comme le Céleri-Rave et l'Angélique ; tantôt enfin par leurs feuillesi comme le Céleri ordinaire, le Persil, le Cerfeuil, etc.

Trentième classe. — Hamamélinées

Calice souvent imparfait ou nul ; corolle souvent nulle ; ovaire semi-infère, i-*2-3-carpeIlé, à ovules suspendus, solitaires, géminés ou définis; graines à albumen charnu, mince; embryon à cotylédons ovales, foliacés, a radicule supère (Brongn.).

Brongniarl range dans celte classe les familles des Bruniacées, Alangiées, Hamamélidées, Balsamifluées et avec doute les Platanées.

Trente et unième classe, — Fassiflorinées

Calice infère ou supère; étamines en nombre défini, égal à celui des sépales ou multiple ; pistil à 3-5 carpelles réunis par leurs bords; placentation pariétale; ovules nombreux ou définis ; embryon à cotylédons platô, ovales, renfermé dans un albumen charnu (Brongn.)-

sasifragi;«Ees. 115»

Sept familles composenl cette classe; ce sonf : les Homalinées,

Samydacées, Pastifloracées, Maleifurbiacées, Turnéracées, Pa-

payacées, Loatacées. Ces familles sont toutes exotiques, propres aux

contrées chaudes.

Trente-deuxième classe. — Sasifragikées

Calice infère ou supëre ; étamines en nombre double ou multiple des pétales, rarement égal ; pistils en nombre égal aux sépales ou l'éduits à deux, soudés entre eux; placentation axile ou pariétale ; graines nombreuses; albumen charnu ou corné, épais (Brongn.),

Celte classe comprend les Ribésiacée», les Saxifragacées, les Philadelphades et les Francoacées.

gini dooniii. Uiif uail<illi|uw iiif. 1H3, p. VM, ; ^rum^i i

il gtlilliia» El iltiBiiiDa lubeoniC fUiiliat^et.

Ihb, ubuilca, qaDli)i»roiii arbru, à rBoillo iIi^iIm, la plut

'1 l'âgoLi^roi, ponlunfrrel, pctlLipii'

; piMIl ri* i arpoll».,

\ ialèiv, muUiuvald. CapHlo diiuciaal SnaJeaieiil te* ur-

^ ptllBij Knlai» pMilra, iiaiiibri>u><s$ : ilbuinen chirsii SaxifresaUt*.

iArbrliasuu k TmIU*! oppotcei; Hauri twnMphrediUg, r^u- Inrtre'au didd-laCire, ï »-t-IO log» mulliDnlë» i ■nUniil.^ •Illiri libre) gu cuniidi \ capMl* •'DU'niil diai k hiul ; albumen chanii PhOaitlfhatit*.

HtrbM. Flaura m frappa : câlin k ( dliitlaaa) 4 pAaIti; 8 JtamliMi r«rlil» illtminl me B ilérllMi onirs iupère.

t-liKiilatr«, nallioToM; iU(o>l« Hiailt, »-l«b4. Capule