PUR

La gousse est un fruit bivalve, s’ouvrant à la fois par les deux côtés opposés (Pois, Robinia, fig. 62).

La pixide est un fruit simple, s’ouvrant par une rupture transversale qui le partage en deux moitiés superposées (Plantain, fig. 58).

La drupe est un fruit charnu, renfermant un noyau uniloculaire (Prune, Cerise).

Le gland est un fruit à une seule loge provenant de plusieurs carpelles soudés, et renfermé dans un involucre nommé cupule (Chêne, fig. 63).

Fig. 63. Fig. 64. Fig. 65.

La silique est un fruit allongé, bivalve, séparé en deux par une fausse cloison (Chou, Rave, fig. 64). On lui donne le nom de silicule lorsque ce fruit est plus large que long (Bourse-à-pasteur, fig. 65).

On donne le nom de capsule à tous les autres fruits secs et déhiscents qui ne peuvent être classés parmi les espèces précédentes (Pomme épineuse, fig. 60).

La péponide est un fruit charnu, uniloculaire, renfermant un grand nombre de graines logées dans un péricarpe très-développé (Melon, Citrouille).

Fig. 63.—Gland du Chêne rouge.

Fig. 64—Silique de la Rave.

Fig. 65.—Silicule de la Bourse-à-pasteur,

EE à, ES

Sous le nom de melonide, l’on comprend tous les fruits charnus dont l’endocarpe est devenu cartilagineux ; dans ce cas, les graines prennent le nom de pepins (Pomme, fig, 56),

Fig. 66,

La baie est un fruit mou et succulent, provenant d'un ou de plusieurs carpelles, et contenant plusieurs graines (Gadelle, Raisin, fig. 66).

Le cône est un fruit composé d’un grand nombre

d’akènes insérés sur des bractées devenues ligneuses

et disposées en forme de cône (Pin, Epinette),

-Fig, 66,—Raisin sauvage ( Vitis riparia),

ES re

Graine.

$ 88. La graine est la partie essentielle du fruit, puisqu’elle constitue le germe qui doit reproduire la plante. Suivant l’expression de Linnée, c’est une espèce d'œuf végétal qui, après avoir passé quelque temps dans la terre, donne naissance à une plante semblable à celle qui l’a produite,

La graine se compose toujours de deux parties, les téguments, appelés épisperme, et l'amande appelée embryon. L'épisperme est composé de deux membranes, l’une extérieure plus épaisse, l’autre intérieure et appliquée sur l’amande, TL’embryon ou amande comprend toutes les parties de la graine renfermées sous les téguments; c’est déjà un végétal tout formé, mais en miniature.

S 89. L’embryon est l’abrèége de la plante. Il se compose de trois parties :

1° la radicule, ou petite racine ; 2° la plumule, où jeune tige ; 3 les cotylédons,

La radicule est la partie qni sort la première de la graine au moment de la germination ; c’elle elle qui donne naissance à la racine ; elle tend à descendre vers le centre de la terre. La plumule doit former la tige ; elle est surmontée d’un petit bourgeon terminal, qu'on nomme gemmule. Contrairement à la radicule, elle tend à s'élever dans une direction opposée. Les cotylédons sont des espèces de feuilles fixées

Fig, 67,

Fig, 67,—Grain de Seigle fendu ; & périsperme ; b embryon,

Pt POS

latéralement au-dessus de la radicule, et destinées à alimenter la plante pendant la germination. Leur nombre varie (voir page 26), et ils sont plus ou moins développés, L'explication de ces différences est donnée dans le paragraphe suivant.

© $S 90, L’embryon, avant la maturité de la graine, flotte au milieu d’un liquide dont il s'alimente, Souvent il absorbe tout ce liquide, et finit par remplir tout l'espace contenu sous les enveloppes de la graine (Haricot, fig. 68); mais d'autrefois il n’en absorbe qu'une partie, et ce qui reste prend le nom d’albumen ou périsperme (Ble, Seigle, fig, 67), De là les Fe, 68, noms de graines qlbumin‘es ou périspermees.

Fig. 68.—Graine de Hariçot (Fève),

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