CUISINE

On ne sait quelle viande on mange. C'est rouge, mince et dur. — Est-ce du bœuf, du cochon, du mouton, du chien, du cheval, du chameau, de l'ours .^^ — C'est du veau.

Vamplona. — Qu'est-ce que cela.? m'écriai-je avec horreur. On me répondit avec calme : de ht langoHa. Je me rappelai alors que la marée vient à mulet.

Une chose à l'huile. On mâche. Les dents s'enchevêtrent dans des cheveux. Perruque à la barigoule.

Des herbes à goût pharmaceutique apprêtées à l'huile rance en guise de haricots verts à l'anglaise.

Pas de sucre. Une sorte de cassonnade jaune mêlée de fourmis et de mouches.

La servante, jambes nues, chasse les mouches avec un bâton orné d'un plumeau pendant que vous dînez.

Pas de beurre. Ni de lait. Ni de café possible. Et cela dans les meilleures auberges.

Partout le safran, le piment, la canelle et le poivre. Toujours du porc sous toutes les formes.