I. CARACTÈRES ANATOMIQUES ET HISTOLOGIQUES
Le tissu adipeux est formé de cellules rondes ou polygonales, plus ou moins remplies de matière grasse liquide. Ces cellules, de grand diamètre (0“m,05:> à 0,13), contiennent des gouttelettes de graisse plus ou moins grosses, réunies à l’état parfait en une seule et volumineuse gouttelette qui remplit le corps de
la cellule et refoule, contre la paroi, le noyau dont le diamètre varie de 0“m OOI ti 0"‘",0i3.
Les vésicules adipeuses sont généralement agglomérées en forme de grappes plus ou moins considérables (lobules graisseux), limitées par l’entre-croisement de traînées du tissu conjonctif.
On a vu que le tissu conjonctif renferme plusieurs sortes de cellules ; certaines d'entre elles s’infiltrent de graisse en proportion de plus en plus grande; une fois gonflées entièrement par les corps gras et devenues rondes, elles constituent les cellules adipeuses. En résumé, le tissu adipeux est constitué par le tissu conjonctif dont les cellules se sont infiltrées complètement de graisses; mais toutes les cellules conjonctives no sont pas prédisposées à cette infiltration, et tandis que celles du tissu conjonctif placé sous le derme se remplissent rapidement de corps gras sous l’influence d’un régime très abondant, les cellules des tendons gardent leur aspect primitif.
Chez les individus mal nourris ou épuisés par une longue maladie, la cellule adipeuse perd plus ou moins complètement son contenu graisseux- elle devient jaunâtre et se remplit peu à peu d’un liquide séreux qui remplace les corps gras disparus, et dans lequel le noyau vésiculeux devient souvent très nettement visible. La cellule ainsi modifiée peut de nouveau se remplir de -graisse, si les
conditions dénutrition de l'individu s’améliorent.
La membrane des cellules adipeuses est réfractaire à l’action de l’acide acé tique étendu, elle noyau qu’elles renferment est très souvent difficile à discerner' surtout dans les vieilles cellules. ’
Ajoutons que les recherches récentes de l’histologie tendent à faire du lis adipeux un tissu spécial bien distinct du tissu conjonctif et assimilable à^n tissu glandulaire.
Les cellules adipeuses renferment ordinairement de la graisse liquide trans parente et très réfringente, dans laquelle se trouvent quelquefois des cristaux aiguillés et radiés de stéarine et de palmitine qui peuvent remplir complèteme t les cellules; cette cristallisation paraît ne se produire qu’après la mort. °
