VI. Variations de composi

tion des graisses dans l’espèce humaine et dans la série animale . 415

Vil. De la graisse en dehors du tissu adipeux . 418

graisses . 419

1° Rapport entre les graisses des tissus et les graisses des aliments . . . 419

2° Transformation des matières albuminoïdes en graisses . 422

3° Transformation des hydrates de carbone en graisses . 426