CHAPITRE II

ACIDES C-"ff“--0'”.

Acide tartronique . 2427

Historique. Formation . 2427

Préparation . 2428

Propriétés . 2428

Acide gummique . 2430

UIMiograpIiie . 2430

ACIDES CSH^O*».

Historique. Formation . 2431

1“ Acide malique ordinaire . 2432

Maintes . 2435

2“ Acide malique droit . 2440

TABLE DES MATIÈRES. 3085

3° Acides maliques inactifs . 2441

Acide de Pasteur . 2442

— de Loydl . 2443

— de Kékulé . 2444

— de Wérigo et Taiiatar . 2445

— de Sabanejeff . 2446

— de Bremer . 2446

Acide monobromomalique . 2447