DOSAGE DU TANNIN DANS LES MATIÈRES ASTRINGENTES

Le dosage de l'acide taunique dans les différentes substances astringentes du commerce présente d’assez grandes difficultés; en outre, comme cet acide se trouve souvent mélangé à l’acide gallique, et que ces deux acides ont un assez grand nombre de propriétés communes, la détermination de leurs proportions l'clatives est une opération assez délicate.

Parmi les nombreux procédés d’analyse qui ont été publiés, il en est deux qui, d’après M. Renard (1) fournissent d’assez bons résultats : ce sont les procédés Ilaminer et Terreil.

Procédé Ilammer (2). — On prépare une solution avec un poids connu de la matière à examiner; on en prend la densité avec un aéromètre, puis ou précipite

(1) Traitg des matières colorantes, p. 70.

(2) Journal fur praktisc/ie Chemie, t. LXXXI, p. l.'>9.

13a ENCYCLOPÉDIE CHIMIQUE

l’acide tannique au moyen de la poudre de peau sèche; l’acide gallique reste en solution; on filtre, et on détermine une seconde fois la densité du liquide. La différence entre les densités fait connaître la proportion d’acide tannique contenue dans la liqueur; il suffit pour cela de consulter une table dressée par l’auteur.

Procédé Terreil (1). — Ce procédé est fondé sur l’absorption de l’oxygène par le tannin en présence de liqueurs alcalines. On se sert pour cela d’un appareil qui se compose d’un tube de verre gradué, de 20 millimètres de diamètre, et d’environ 130 centimètres cubes de capacité, fermé à sa partie supérieure par un bouchon rodé à l’émeri. La partie inférieure est effilée et porte un robinet en verre ; entre ce robinet et le zéro de la graduation se trouve un espace de 20 cen-

mètres cubes, dans lequel on introduit une solution de potasse caustique, .■contenant le tiers de son poids d’alcali.

Pour faire un essai, on réduit la matière astringente en poudre fine, et on en pèse OS', 100 à 0s%200, que l’on enveloppe d’un peu de papier non collé; si la substance est liquide, on la pèse dans un petit tube bouché. D’autre part, on introduit la solution de potasse dans le tube jusqu’au zéro, en aspirant par le haut du tube la liqueur alcaline, dans laquelle on fait plonger son extrémité effilée, on ferme le robinet, on incline le tube, et l’on fait glisser la matière dans l’intérieur; on bouche l’appareil, puis on l’agite à plusieurs reprises, en ayant soin d’ouvrir do temps à autre le robinet au-dessus d’un vase rempli d’eau, pour combler l’absorption. Après vingt-quatre heures, l’opération est terminée; on plonge l’appareil en entier dans l’eau, pour l’amener à, la tempéi’ature ambiante, et on lit, sur la graduation du tube, la quantité d’oxygène absorbé, en tenant compte de la température et de la pression. Sachant que OsLlOO de tannin absorbent 20 centimètres cubes d’oxygène, il est facile d’apprécier la richesse en tannin de la substance analysée. Si la matière renfermait de l’acide gallique, qui absorbe également l’oxygène avec une grande facilité, il faudrait répéter une seconde expérience sur la matière, préalablement débarrassée de son tannin par de la peau animale. La différence observée entre les deux résultats donnerait la proportion réelle de tannin.