CANTHARELLUS. Adanson. (CnanTenELceE

Chapeau charnu, membraneux, garni, en dessous, de plis (et non de lamelles) rayonnants, rameux, presque parallèles, rarement anastomosés, obtus, dont l'hymenium porte de tous côtés des thèques homogènes et solides. Le chapeau a une forme déterminée; il est horizontal à l’état adulte, à bord libre lorqu'il y a un stipe, ou adhérent d'un côté lorsqu'il manque.

La Chanterelle comestible (C. cibarius, Fries) est fort commune en Europe; sa couleur est jaune doré, et sa forme celle d'une crête de coq. C’est un excellent Champignon, bien que sa saveur soit un peu poivrée. On le prépare diversement, et il forme l’unique nourriture des habitants de certains pays.

Fig. 254. — Chanterelle comestible. Fig. 255. — Mérule.

». MERULIUS. Frices. (MéruLe.)

Chapeau nul; Champignon consistant en une membrane irrégulière appliquée de toutes parts par une de ses faces, à veines sinueuses, anastomosées, et formant des espèces de cellules inégales sur la face libre : celle-ci porte des thèques épaisses.

Les Mérules viennent sur les bois humides, qu’ils détruisent; tel est surtout le Mérule pleureur (M. lacrymans, D. C.), ainsi nommé parce qu'il laisse suinter continuellement des gouttes d’eau. Ges Champignons prennent parfois une configuration fort singulière. Beauvois rapporte qu'un Mérule, qui poussa sur le plancher de la salle de la Société d'agriculture de Douai, fut regardé comme

une figure de la Vierge par les dévots de cette ville, et que les religieux des couvents vinrent se prosterner devant ce Champignon (1).

(1) Poucuer, Botanique appliquée.