COTE-D'OR

la Seine; rArmançon et le Serain, des affluents i de l'Yonne.

La Saône eRi la seule rivière navigable du déparlement ; mais il tst traversé dans toute son étendue par le canal de Bourgogne, qui lie la Saône à la Seine par l'Yonne. Il renferme, en outre, ane petite portion du canal du Rhône au Rhin.

Huit routes royales ( parcours total :

649,283 mètres ) et 17 routes départementales ( parcours total : 644,256 mètres) établis* sent les grandes communications intérieures et extérieu res du département.

Le sol, entrecoupé de montagnes, de collines et de plaines, est très-varié. 11 est en général pierreux. , et la terre est formée presque partout des débris calcaires qui font la base des montagnes. On trouve dans le sud des terres grasses et très* fertiles.

Climat, -^ Il est sain, tempéré, et plutôt sec qu^humide.

Productions. Histoire naturelle, — Les chevaux, quoique de petite race , sont forts et vigoureux. L'espèce des bétes à cornes n'offre rien de remarquable. **• Les animaux domestiques les plus perfectionnés sont les bêtes à laine. — Outre les animaux nuisibles, tels que le loup, le renard, le blaireau, etc., les bois renferment une grande quantité de gros gibier ; le menu gibier, tant quadrupède qu'ailé, y est aussi très-commun. Les rivières sont poissonneuses.

Les essences dominantes dans les vastes forêts du département sont le chêne et le hêtre. Le charme et le tremble forment une portion considérable de taillis. Le tilleul, l'érable et le platane sont plus rares. L'olivier et le sorbier sont communs dans les bois des montagnes. Celles-ci sont couvertes d'un grand nombre de plantes aromatiques. Parmi les productions végétales,la vigne figure en première ligne.

Les mines de fer occupent le premier rang parmi les richesses minérales delaCôte*d'Or.

On a commencé depuis quelques années à exploiter des mines de bouille» On a découvert aussi quelques tourbières. Outre des pierres de taille, des pierres moutières, du^ypse, de l'argile à potier, etc., le département renferme de belles carrières de marbre. On y connaît 18 sources d'eaux minérales et 3 sources ther^ maies , ainsi que plusieurs sources salées.

Divisions administrative et politique.— Le département a pour chef-lieu Dijon; il nomme 5 députés, et forme 4 arrondissements qqi renferment 36 cantons et 728 communes.

Dijon. . 14cant. 144,549 hab.

Beaune. . . .^. . . lO 123,446 Châtillon-sur-Seine. 6 54,181

Semur 6 71,140

Total : . . 36. . 393, 336 hab. 1

Dijon est le quartier général delà 18*^ division militaire, qui se compose des départements de TAube , de la Ilaute-Mame , de T Yonne , de la Côte-d*Or et de la Saône. — La cour royale de Dijon comprend dans son ressort les tribunaux de la Côte-d'Or, de la Haute-Marne (;t de Saône-et-Loire. C'est le chef-lieu d'une académie universitaire, qui.se compose des trois mêmes départements. — Le département forme un évêclié (Dijon ) suffragant de l'archevêclié de Lyon. = Il forme à lui seul une conservation forestière ( la 3« ),dont Dijon est le chef-lieu.

Industrie agricole. — La Côte-d*Or est à la fois un département agricole et vignicole. Plus de la moitié des terres est livrée à la charrue ; le 32* environ du sol est planté en vignes. La culture des céréales est généralement bien entendue et donne des produits supérieurs à la consommation. On récolte également beaucoup d'avoine et de maïs.

Les légumes verts et secs sont cultivés en grand. Le chanvre et le lin, ainsi que les plantes à huile, tiennent le premier rang parmi les plantes du commerce. On élève beaucoup d'abeilles. Outre la culture des prairies artlûcielies , le département renferme de belles prairies naturelles, principalement sur les bords de la Saône. Les habitants des montagnes s'adonnent à l'engrais des bestiaux. L'élève des troupeaux est bien entendue.

Mais il faut mettre la vigne au premier rang dans les richesses que le sol de la Côte-d'Or livre à ses habitants. Les vins de qualité supérieure proviennent des vignes plantées sur la chaîne des montagnes qui porte le nom de Côte^Or, et qui se divise en deux parties :

— La première, dite Côte de Nuits, s'étend entre Dijon et Nuits; la seconde, dite Côte Beaunoise, est comprise entre Niiits et la Dheune. C'est dans la Côte de Nuits que se récoltent les vins célèbres de la Romanée , du Clos-Yougeot, de Chambertin, de Nuits, etc.; la côte Beaunoise produit le Pomard , le Beaune, etc., etc.

Le département de la Côte-d'Or est, après celui des Yosges, le plus boisé de la France :> plus de 240,000 hectares, sur 856,445, sont en nature de bois. Les bois de la Côte-d'Or sont aménagés en taillis qui s'exploitent de 20 à 30 ans. Il n'y existe plus de massifs do haute futaie.

Industrie mam^acturière et eommerciale- — Le commerce du département a pour principal aliment les vins que produit le terroir ; l'industrie y ajoute d'excellents vinaigres, de la moutarde estimée, du sucre de betterave, des eaux-de-\ie de marc et de grains ; mais les établissements industriels les plus importants sont ceux qui ont rapport à l'exploitation en grand du minerai de fer. On compte dans