V. — La tendance à la hausse

Les chiffres indiqués dans la colonne « Niveau général des prix de détail » ont été obtenus en comparant les prix des vingt-trois articles avec les dépenses moyennes de la classe ouvrière, estimées d'après un certain nor.ibre de budgets des familles relevés par le « Board of Trade » en 1904. On verra que la hausse générale des prix de détail des articles d'alimentation, a été presque continue depvis 1896, une seule interruption de peu d'importance ayant eu lieu en 1899. Le taux de cette hausse a beaucoup varié; mais il est intéressant de noter que cette hausse a été particulièremerU: marquée dans les cinq dernières années, atteignant près de 5 0/0 entre Ï911 et 1912.

Rangés par ordre de la plus forte augmentation à la plus forte diminution de prix, ces vingt-trois articles, ou vingtcinq en divisant les principaux, se présentent comme suit :