CYPÉRACIES , Cyperaceæ

Fleurs quelquefois monoïques ; périanthe d’une seule écaille ; 3 étamines ; 1 style. — Herbes la plupart aquatiques ; port des Graminées , mais tiges énodes et souvent iriquètres ; feuilles à gaîne entière ; fleurs ordinairement en épis munis de bractées. — Cyperus, Carex, Scirpus.

Le Cyperus papyrus qui croit dans le Nil fournissait aux anciens la matére de leur papier. On mange les racines tubéreuses, douces et féculentes du C yperus esulentus. — Celles du Cyperus longus , amères et un peu aromatiques , sont excitantes, diurétiques. La propriété sudo— rifique des racines du Carex arenaria et autres les a fait désignes sous ie nom de Salseparcille d'Allemagne.

AFFIN. PR. l'yphacées , Graminées.