INDUSTRIE AGRICOLE
La culture du sol occupe de beaucoup la plus grande partie de notre pop: lation. Cette induüstrie, lors du recensement de 1881; s’exerçait sur un terri toire de 4,147,084 acres en gtande culture, 2,207,422 àcres en pâturages et 54,858 acres en jardins et vergers, formant une étendue collective, en exploi tation, de 6,410264 acres, Ou environ le vingtième de l'étendue totale des terres comprises dans la province: de Québec. Le rendement des céréales al été comme suit en 1887 :— \
Grains ‘, Minots Valeur RAA PRE PU Ge AE 19,990,205" à 40c #7,996,082 Or POldS et HV. à sus 4,170,456. à 80c 3,336,300 86 ARE testeur dei 2,041,670 à 60c 1,225,002 90 BIG. 0. sosess soso voet loss 2,019,004 à $l 2,019,004 00 DR ne NÉE reves 2: 5 20 1.751,539 à oc 226,077 30 ME ts ei urine due 888 169* à 60c 532,901 40 A ROUE de UE 430,242 à 75e 322,681 50 et RAR 31,291,285 $16,658,109 00
Les prairies ont donné on 188: :
Tonneaux de foin, ,..,:,.:,.., 1,612,104 à S6 00 #9,672,624 00 Minots dé graine de foin, ,...,, 119,306 à 1 50 178,959 00
nee rennes Mana met
Les plantes-racines ont produit en 1881 :
Pommes de terre, ,;:54,, 14,873,287 à 965c #3,718,321 75
PR D tant ani d is cs 1,572,476 à 20c 314,495 20 PAMRON PROIUOR, , doses sde 2,050,904 à 30c 615,271 20
; $4,648,088 15 La récolte du lin a donné la même année :
* Live dolin ct chanvre, ..,... 865,340 : à 05c $43,267 00 * Minots de graine de lin,.,,,... 65,995 à S$1 00 65,995 00
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Le laitière, $4036, engagé employ sentaier supériet plus ha:
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it, comprend celle aux affaires com.
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téde 31:3% è sera de 44,05; lation à 184,000, s villages subur rant la décade en tion de Montréal 27,843.
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Pour ie produit des jardins et vergers, nous trouvons : Minots de pommes... 777,557
sos.
‘ d'autres fruits. ,,,,...... 155,543 à 1 00 Livres de tabac... ,,,.,....., 2,3656,581 à 0 10 EN RS DORE oi 218,542 à 0 05
par les chiffres suivants pour l’année en question :
Bêtes à cornes... ... 160,207 à 30 00 Moutons .., 436,336 à 2 50 Cochons 333,159 à 10 00
votre ces
Livres de laine .
MD AAC NES ‘de beurre, dote
de beurre produit dans
les beurreries,.. ,,,, ..
db fromage de fromage de fromageries.
none os nn se
2,730,446 À . 20c 559,024 à 10c 30,630,397 à * 1bc
Perteos door 650 000
559,278 À lOc
$1,179,685 20 Les animaux tués-ou vendus et les produits des animaux s
Les chiffres donnés plus h laitière, dont les produits se sont élevés en.188r à $ro
engagé dans les beurreries était de $ employées, .de 15r.
sentaient un capital engagé de $r,021,435.
Supérieure et très recherché sur les fn plus hauts prix.
L'industrie domestique accuse Pour produits, en 1887 : Verges d’étoffe et de flanelle . .
2,958,180 à 50c # detoile sesesessssses 1,130,301 à 20c ‘4,088,481
Livres de sucre d'érable... ss. 15,687,835 à 10e
aut font voir l'importance de notre indus
»4506,419.35, c’est-à-dire $4936,037.55 pour le beurre et $5,520,381.50 pour le fromage,
mm 1,706,050 20 1,568,783 50
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La valeur des produits de l’industrie agricole se résume dans le
lui suivent, toujours pour l’année 188: :
Produits des céréales ‘des prairies. ...,
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