NOMS DU BÉTAIL. HAUT CANADA. BAS CANADA
ChOVOUX: sacs eresss 203,300 182,077
: Moutons...,,,,,,,,.. 968,022 629,827
Bœufs de trait,..,,,., 193,982 111,819
: Jeune bétail,.,........ 254,988 180,317
: Vaches... rire 196,924
Cochons..... 069,257
Il serait impossible de donner ici la quantité de tous les articles en détails de la production agricole; résumons en donnant la valeur collective annuelle d’un bon nombre de ces articles, cotée sur le retour de 1851.
Valeur totaledetousgrains. 4112,485,360fr.
d° du bétail.... 218,950,740 d° des articles sui-
vants : foin, graines, chanvre et lin, houblon, laine, tabac, BUONÉ dise ones diet 79,300,240
IUX :
ANADA,
uantité duction collecticles,
360 fr, 7h0
Valeur totale des articles
suivants : beurre, froma ge, Ci-
dre, flanelle, toile, bœuf salé, lard salé, .,,,,,,,.,..... 08,038,740
Valeur totale des pommes de terre (patates). .,,,,,.. 12,600,220
Voici les prix affectés à chaque article en 1851 pour baser les calculs; tous ces articles ont énormément augmenté en valeur, mais on peut prendre ce tableau comme indiquant en même temps les prix moyens des articles nommés, pour des quantités considérables, de qualités moyennes ct au-dessous, pour années communes,
Chevaux. ..,,,,,,,,, 250/fr.
Vachésis. 5. 75 Bœufs...,.,,,,,.,., 120 Jeune bétail...,,,... 30 Moutons, ..,,,.,... 7 50 Cochons......,,,,.. 90 Blé, le boisseau. . . …. ll SOIR, ses reverse 2 à
QX
Ones.
Avoine.....,,......
tirer ess:
POP Sinon Pommes de terre... ... Graines... 44 loin, le tonneau. ....
Chanvre et lin, la livre, Ioublon d.........
Laine Fe RARE" Lande. disais ess SuCre sas se Beurre d°....,.....
Fromage d°...,.....
Cidre gallon.........
Flanelle, la verge. ....
Toile grosse, la verge. .
Bœuf salé, baril. ....
Lard salé, d°......
Le total du prix des articles de production
mentionnés ici s’est donc élevé en valeur à
hS1,375,300 francs.
Dont pour le Haut Canada.
d° Bas Canada. .
276,h57,260 fr, 204,918,040
Il faudrait encore ajouter à cela la valeur de
roduction valeur à
7,260 fr.
aleur de
beaucoup d’autres articles, comme les volailles ct leurs œufs, les fruits, le miel et les légumes. Il faudrait encore mettre au compte du Bas Canada le produit en huile, peaux de cétacés et poissons du golfe, pour une valeur de pas moins que 4,000,000 de francs; et une autre somme d'à peu près 1,006,000 pour valeur des pelleteries produites par la chasse, surtout dans le Lerritoire du Saguenay.
Il faut remarquer que la production du blé est soumise, dans ce moment, à l'influence désastreuse de deux fléaux qui durent depuis quelque temps, mais qui s’en vont : la mouche hessoise, sur toute l'étendue du Bas Canada, et les charançons pour quelques parties du Haut Canada,
Le montant de nos exportations de bois se trouve plus loin, au paragraphe des statistiques commerciales ; elles s'élèvent en nombre rond à plus de 40,000,000 de francs ; et on peut exprimer la production totale, consommation intérieure et exportation comprises, de lexploitation foresüère par le chiffre de 60,000,000 de francs.
Dans ce genre le Bas Canada produit considérablement plus que le Haut Canada.
Si on s'arrête à la comparaison de la production du Canada avec celle des États-Unis, on notera que les deux contrées sont presque sur un pied d'égalité, eu égard à la population; mais que le Canada l'emporte dans le rapport de la production à la superficie exploitée; ce qui dénote, pour le Canada, des établissements moins anciens, pris comme un tout; mais un sol plus fertile et des ressources naturelles plus vastes. La population de l’Union américaine était, à l'époque de 1851, de. ...... 23,263,188 celle du Canada, de. ......., 1,842,265 Le nombre d’acres occupés dans les États-Unis de....... 303,078,970 dans le Canada.......,.... ; 17,939,796 La valeur de la production des articles mentionnés plus haut, moins les produits forestiers a été pour les États, de... 6,784,791,160 fr. pour le Canada, de. ..... h81,375,300 C’est pour le Canada un peu plus de 260 fr.
par tête, et pour les États-Unis un peu plus de 280 francs par tête : mais si l’on ajoutait aux produits mentionnés des États-Unis les autres articles de leur production, et aux produits canadiens le rendement des forêts et des pêcheries,
a produc- Unis, on que sur un ion ; mais ort de la e qui dénts moins à sol plus 1S vastes, ne était, ,263,188 ,842,265
,078,970 939,796 les menforestiers 1,160 fr.
e 260 fr.
1 plus de atait aux S autres duits caécheries,
dont l'exploitation occupe, au Canada, un nombre de bras proportionnellement plus grand (voyez à la table des occupations et métiers le nombre des journaliers et hommes de chantiers), alors la proportion reviendrait en faveur du Canada. La preuve évidente de cet avancé, c’est que la production par acre de terre occupé s'élève en valeur à un peu plus que 24 francs pour le Canada, tandis que celle des États-Unis ne s'élève qu’à un peu plus que 22 francs.
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