LAIT DE NOUVEAU-NÉ

1000 PAUTIES

20 ans 869,85

Quevenne.

Genser.

Paye.

uau. . . .

Parties so-

lides . .

Caséine . .

Albumine .

Beurre. . .

Sucre de

lait. . .

Sels. . . .

De 15 à 20 ans, époque de la puberté, le lait est remarquablement riche enbeurreeten caséine, et en général en matières solides. Par contre, à cet âge, il contient moins de sucre que plus tard.