Hauréau, 0. c, IV

lice « li mestiers », quod nullus audet nominare ; taie est opus peccati. Q uando enim quaerit Dominus in judicio a quolibet : De quel mestier servis tu ? Quilibet secure nominabit opus suum, et cementarius et carpentarius et magister Ulricus, sed peccator non audebit nominare opus suum. » '

Les marchands et les artisans sont vivement censurés. Dans un sermon de Jacques de Vitry on lit : « Quaedam negotiationes sunt quae nuUam recipiunt excusationem, sicut cum fraudulenti tabernarii vcl caupones ignorantibus emptoribus miscent aquam vino, vel pravum vinum et bonum de eodem dolio, et vetulae maledictae aquam ponunt in lacté, vel, quando vaccas vendere volunt, per aliquot dies lac a mamillis non extrahunt ut, majiiillis turgentibus, lactis copiam habere videantur, et, quando caseos vendere volunt, prius in pulmentis suis ponentes, pinguedinem extrahunt, et, fusatas seu filacia sua ad pondus vendere volentes, nocte praecedente in humida terra ut magis pondèrent reponunt. Idem decarnificibus qui carnes vénales vel pisces sufflando inflant ut corpulentiores et pinguiores appareant, vel, antequam pernas et bacones vendant, sanguinem comprimen^o quasi in torculari ejiciunt, et carnem quasi cumforaminibusplenam vacuitate et vacuam plenitudine vendunt, fauces autem veterum piscium vel sanguine tingunt ut récentes videantur... » ^ Nous retrouvons dans les farces les mêmes lieus communs contre les marchands de vin, de poissons, etc.

Le personnage le plus mal vu des moines prêcheurs, c'est le curé, qui, dans la littérature dramatique, ne prent que très rarement sa revanche. Le curé des farces est quelquefois plus amusant mais jamais plus rusé, plus libertin, plus goulu, plus ivrogne que le pastor, le minister, le « clericus »