INTRODUCTION

On sait les lois qui régissent la distillation des acides gras volatils et l’ingénieuse application qu’en a faite M. Duclaux à l'étude des fermentations et à l’examen des beurres; l’ammoniaque, les amines et d’autres substances azotées volatiles

sont-elles soumises à des lois similaires et aussi rigoureuses?

Telle est la question que M. Denigès nous a conseillé d'étudier dans la pensée d’en retirer, en dehors de notions scientifiques intéressantes, des applications analytiques d’une immédiate importance pratique. Nous avons donc envisagé à ce point de vue l’ammoniaque libre et libérée extemporanément des sels ammoniacaux ; nous avons appliqué notre méthode au dosage

de l’ammoniaque dans les eaux, les urines, le lait, le sang, etc.

Puis, nous avons ensuite étudié la distillation fractionnée des méthylamines, des éthylamines, de la pyridine et de l’aniline. Le présent travail a pour but de faire connaître et de développer les résultats que nous avons obtenus,