PETIT COMMUN
1 maître d'hôtel, Uble du grand-maitre.
1 maître d'hôtel, table du chambellan, 1 sommelier du grand maître, 1 sommelier garde-vaisselle du chambellan.
1 bouteilleur du même, 4 écuyers,
2 aides.
PRUITERIB
1 chef ordinaire,
12 chefs de quartier, 12 aides de quartier,
2 aides pour les fruits de Provence, 4 sommiers. *
FOURRIERE
20 chefs,
15 aides, 2 porte-tables, 1 menuisier.
1 vaguemestre,
1 aide-vaguemestre.
2 capiuines de charrois.
4 boulangers, 2 pourvoyeurs, 1 marchand de vin.
406 charges à 8,786,000 livres de finances.
En 1787 (règlement du 9 août), de nouvelles réductions furent faitfô par Brienne : c'était peu de chose (Besenval, t. II, p. 257). Les Polignac crièrent