DÉPENDANCES DE L'ABBAYE H
Le Moulin. — Entre le lavoir et la porte de la basse-cour se trouvait le moulin de l'abbaye. La pla?iche XLV conservera le souvenir de cette ancienne construction qui a bien changé d'aspect depuis quelques années. A l'angle de la planche II, est le plan du sous-sol montrant la position de la roue motrice et le lieu où s'opérait la mouture. L'aile qui fait saillie au nord nous paraît mériter une attention particulière. Les trois grandes arcades ogivales ouvertes au couchant, le long fenêtrage au nord, la proximité de l'eau vive qui s'échappait du moulin, nous font supposer que cette salle était destinée à la préparation des cuirs. Il y avait toujours une tannerie oucorroierie près des grands monastères. Plusieurs chartes du xi" siècle nous montrent que si les chevaliers recevaient un cheval comme épingles à l'occasion de concessions, les moines donnaient aussi une paire de souliers de cordouan à leurs enfants. Nul doute sur la continuation de cet usage quoiqu'on omit ce détail dans les chartes moins naïves du xn*' siècle.
La planche XLV donne en bas le plan au centième des deux côtés les plus intéressants de la tannerie, et en haut l'élévation du pignon du nord. Au milieu, nous avons tracé en N une des fenêtres de la salle haute, côté du nord, en C une des deux fenêtres ouvertes au couchant, vues toutes deux en dedans, en L et L' les portes anciennes de la même salle, toutes deux du côté du levant. L'eau tombée au bas de la roue arrivait dans la tannerie par un chenal souterrain ; il est probable qu'elle alimentait un bassin couvert approprié au travail des tanneurs; maintenant encore elle suit la même direction dans un canal voûté sans interruption.
La Grange. — Au-delà de l'église on rencontrait à gauche un groupe de maisons établies en partie dans l'ancienne grange de l'abbaye. La démolition récente de ces masures a heureusement dégagé ce qui restait encore du pignon septentrional de la grange; Planche XLIV. La porte centrale large de 2", 25 centimètres, haute de 2°', 70 centimètres soigneusement construite et chanfreinée était surmontée d'un arc bombé. Elle s'ouvrait ainsi que deux fenêtres hautes entre deux vigoureux contreforts. A gauche se voit encore une des petites portes de la grange. Il est probable que ce bâtiment avait
14 mètres de largeur sur 30 mètres environ de longueur et qu'il était divisé en trois nefs. Ces dimensions sont inférieures à celles de la belle grange du prieuré de Haute-Bruyère qui a été si malheureusement détruite par un incendie en 1877 ; elle mesurait 17", 50 centimètres sur 42^,50 centimètres dans œuvre.
La grange touchait à la maison habitée par le jardinier en 173G, et elle joignait vers le midi les constructions voisines de la porte de Notre-Dame ou de l'abbaye. Là devait se trouver I'Hopital pour les malades du dehors et une Hôtellerie pour les pauvres voyageurs. Vers 1180, Simon, seigneur de Neaulle, avait confirmé le don d'une rente de di.\ sols [)arisis fait par son frère Gui, seigneur de l'Étang, en faveur de Lliospice des pauvres des Vaux de Cernay. Amicie de Montfort accorda aussi à cet hospice ou infirmerie des pauvres du Christ le droit d'usage pour quarante porcs dans ses défens.
Quelques indications sur les bâtiments situésdans la cour de l'abbaye et tous démolis de nos jours se lisent dans un devis pour les travaux à exécuter aux Vaux de Cernay. Ce projet avaU été dressé en 1722 par le frère Romain, architecte.
(' La maison servant de cabaret tombe en ruines ; elle contient 9 toises 2 pieds (18", 20 centimètres) de long dans œuvre sur 25 pieds (S"", 10 centimètres de large. 11 est nécessaire de la refaire tout à neuf et faire l'escalier hors œuvre. Un mur sera maçonné pour fermer le jardin du cabaret le long de la rue en 9 toises (17'",54 centimètres) de longueur. »
« Réparations à faire à la maison du chirurgien, à côté de la porte appartenant aux religieux. Le long de la rue pour fermer le jardin du chirurgien il sera fait un mur de 27 toises et demie (52"", 60 centimètres) de long sur 9 pieds de haut. «
« Dans une autre maison au-dessus de la Prison il y a une cuisine cà carreler. On rétablira le jambage de la porte de la prison et on bouchera un trou. »
11 est présumable qu'une partie de ces constructions se trouvaient entre
