FAMILLE DES CHAMPIGNONS

Les Champignons forment sans contredit la famille fa plus nombreuse dujrègne végétal. Ces productions charnues qui viennent chaque année offrir à nos tables un aliment aussi suave que dangereux; ces obscurs parasites qui se développent horizontalement sur le tronc de nos grands arbres ou sur leur pied vermoulu; ces ballons de poussière que Pon se plait à faire éclater, pour disséminer sans le savoir une nuée de graines inaperçues; cette rouille funeste qui souvent attaque nos moissons, et jusqu’à ce mince duvet qui forme des tapis blancs et fugaces sur des parois humides et des matières en putréfaction ; toutes ces substances, en un mot, que l’on n’oserait honorer du nom de plantes, si chaque année ne les rendait avec leurs mêmes formes irrégulières et bizarres, sont comprises par les botanistes sous la dénomination générale de Champignons.

Le caractère qui les distingue le mieux des autres végétaux cellulaires, c’est qu’ils ne verdissent point à l'humidité ou quand on les frotte, et que jamais ils ne vivent dans l’eau. Leurs organes reproducteurs échappent par leur ténuité à la faiblesse de nos yeux ; mais à l’aide du microscope on découvre à leur surface ou dans leur intérieur des sporidions ou petites capsules renfermant d’autres globules plus petits, considérés par les botanistes comme leurs semences (sporules ou gongyles).

Leurs formes, au reste, sont aussi variées que leur couleur, leur consistance, leur mode de croissance et la disposition de leurs

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sporidions; il en résulte une multitude de genres et d'espèces, divisés en cinq grandes tribus que l’on peut cousidérer comme auiant de familles. (V. D.)

3 { Substances végétapt à l'air 0 ER Substances toujours et entièrement souterraines . . 77

coriaces, subéreuses où hyneuxes. , , AE 9 Substances consistant en Suinples filaments, souvent transparents 4. 0 ONE)

Substances charnues, meuibreneuses, gélatineuses,

Substance sans poussière intérieure pi superficielle, 4 Substauce s’évidaut en poussière, ou à gralus pulrérulents persistants ou fugaces . . + . . AG

Point d’odeur repoussante ; absence ordinaire de volva (membrane en lambeaux servant d’enveloppe

| prhnilive à lout fe champignon) NT TL |

Odeur repoussante ; présence de volva. + + .

Lamelles, plis, tubes, aiguillons ou fibrilles aufrés que des rameaux, dahs quelque partie du chams PIgUON . + ta à RON GE TOUTINE Abseuce de lamelles, plis, etc.; champignons lisses, peluchés ou legèretuent tuberculeux, avec OU Sans tant." , 09, ANS CMOS TT

Lamelles, plis, tubes, pores, An ou fibrilles occupant la suiface inférieure . 0 M

Plis à la surface supérieure formant un réseau profond ; substance charnue. , 11° G. MORCHELLA.

Surface inférieure à lumielles où plis pp: rameux ou en grillage . . " . » 296%

Surface nferieure à librilles, épiues, tubes, petits trous ou laane:les contuurnées. « . + «. s1te 12e

Lamelles interronpues qu dentées régulièrement comine une crête de cu. . 22° G. SISTOTREMA.

: Substances charnues où membrañeuses . . . … 10 Substances Coriaces et subéreuses ; lamelles fourchüés, sans mutuels emibrum heiments :

sure) 4 swacèl 1e o Po SCHIZOrRYLLUM:,

Lamelles où plis parailèles, sans mutuels emhrancheibeuts bien prononéés + + + + + + 14 Phis se commutiquaut Jes uus aux auires, et formant des mailles jrolundes, irrégulières.

ASE un PTIT PAPE, TROS :O8R 6 ENRE

/ | Lamelles ou plis continus.el assez longs. + 4 9

TS Se te ee tt

Cat

CHAMPIGNONS. L Lamelles simples, parallèles, rayonnantes, mêlées sou-

vent à d’autres plus peles, et d’une autre substance -

que le chapeau . , . . . 31° G. AGaRiCus.

Plis rameux, obtus, de même nature que la page inférieure du chapeau. . 30° G. CANTHARELLUS.

Absence de fibrilles radicales . . . . . : Re

Fibrilles radicales partant des bords ou de dessous une croûte bulleuse, étendue sur terre . .

rare sin ÉR >

Petits trous, tubes ouverts ou lamelles contournées en labyrinthe . . . . . ou DU Aiguillons coniques ou comprimés, e entiers ou inci- É. », y VOL RER EL PE CE he qe 0 8 5 à

Tubes ou petits trous ronds ou polygones . . . Lamnelles contournées en larges tubes, spirales ou labyrinthe. sie 14 ete ch 24: Gh DRpARRE

Tubes adhérents, formant une masse compacte . . Tubes séparés, sans mutuelle adhérence ; chapeau CHATQU.. tous Poulecus. ! 249 Go FISTULENAL

Chapeau coriace ou subéreux, généralement sessile. $ .. « + 26° G. POLYPORUS.

Parasol charnu à à pied central, . 25° G. BoLetus.

Substance de formes diverses, mais plus ou moins plane, creuse ou évasée . . . . . . :

Substance cylindrique, rameuse, en massue, spatule, tubercules, ou sans forme constante el bien tran- Ts Lan le Del Ne

Substance généralement plane, sessile par le côlé ou re: lit lite

Substance concave ou convexe, communément pédieulléma5 2. 3 …. 7 Mr nes le

Substance coriace ; page infehétre lisse ou à papilles.

. + + + 19° G. THELEPHORA.

Substance membraneuse, à petits paquets de poussière rangés cuncentriquemnent. . .

sine 20) 2h.21900@.1 ConoPRoRAl

Substance cartilagineuse, gélatineuse en dessous. .

de ct Net = e Var 2 06 AURICUEAREE

Limbe à bords relevés, rarement plans. : 1.11 Limbe très-rabattu, en forme de mitre ; surface supérieure fertile et lisse. . . . 10° G. HeLy ELLA,

Substance croissant sur terre ou sur bois . . … Petit champignon lenticulaire, sessile, se dévelnppant sur-bouses. à snoutè'e Jun 5@G: ASCOBOLES.

Re + 0) LT, at a nes M,