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De ces deux documents se dégagent les considérations suivantes : 5
La production du blé et de l’avoine reste à peu près stationnaire depuis le commencement du xix® siècle. La culture du seigle jouit toujours d’une grande faveur, mais elle a un peu diminué. Celle du méteil et de l’orge n’a jamais eu droit de cité. Le sarrasin ou blé noir conserve toujours ses fidèles adeptes, mais
sa production diminue de jour en jour.
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PTE
La culture du mil, après avoir baissé prôgressivement, a fini par disparaître entièrement depuis vingt ans. En outre, il ya une cinquante d’années que l’on ne voit plus guère de millet dans le canton de Pont-Scorff. Le principal motif pour lequel les laboureurs ont abandonné cette culture est qu’elle ne procurait que de maigres bénéfices. D'autre part, elle nécessitait beaucoup de main-d'œuvre et celle-ci a énormément renchéri depuis 1870. Aujourd’hui, cerbains garcons de fermes peuvent, en effet, gagner de 100 à 150 francs par mois.
Le chanvre, plante oléagineuse si utile, trouvait son emploi dans la fabrication d’une toile hygiénique, très appréciée de nos ancêtres, toile remplacée, de nos jours, par des tissus de mauvais coton.
Déjà fort compromise en 1834, date où elle figure pour treize hectares, la culture du chanvre ne s’étend plus que sur six hectares en 1892. Les quarante-deux centiares qu’on lui ménage encore en 1913 indiquent bien que le glas funèbre a sonné pour elle.
On voit aussi que la production de la pomme de terre a doublé depuis une vingtaine d'années. Enfin la production de la betterave et d’autres aliments fourragers dénotent l’adoption de méthodes nouvelles, tendant à modifier peu à peu Fassolement au plus grand avantage de la culture intensive.
En 1866, la culture des choux et racines fourragères
n’était encore guère répandue; elle n’occupait que 30 à 45 ares par ferme.
L'extension des cultures fourragères à procuré pour l'élevage du bétail divers avantages : une meilleure nourriture, plus d'engrais et de bons résultats financiers. Ces récoltes, en général, ne sont pas vendues, mais elles se consomment dans les fermes.D'autre part, sauf le son, on n’achète rarement pour les animaux des aliments non fournis par l'exploitation.
En somme, bon nombre de terres ont été défrichées ou améliorées, et, dans certaines fermes où il y a cinquante ans, on entretenait huit vaches et deux bœufs, 1l y à maintenant douze à quatorze vaches et deux chevaux. La culture n’est plus la même; on sème moins de blé et on fait davantage l'élevage et la plante fourragère. Actuellement, les fermes, pour une bonne partie du moins, ont des instruments aratoires perfectionnés : moissonneuse, charrue
Brabant et herse canadienne.
SECTION III
Assolement et rendement des céréales S 1. — Parlaÿe des ensemencements.
La mise en valeur du sol, au point de vue de la rotation des cultures, a parcouru depuis un siècle dans notre localité plusieurs étapes dont il va être question.
L'usage suivi en 1829 pour répartir la nature des ensemencements consiste à mettre un dixième de l’exploitation sous froment, 5 dixièmes sous seigle, 2 dixièmes sous avoine et les ? autres dixièmes sous mil, blé noir et pommes de terre.
À la même époque, la statistique agricole fournit le croquis ci-après, au sujet des «changements d’ensemencements qui ont lieu chaque année dans la culture des terres de la commune. »
On sèmera l’année prochaine dans les terres où cette année on aura récolté, du froment : seigle ou
froment de mars; du seigle : seigle ou froment de
mars; de l’avoine : mil, blé noir ou pommes de terre;
du mil: seigle ou froment, selon la qualité des terres; du blé noir : seigle ou froment, selon la qualité des terres: des pommes de terre : seigle ou froment, selon
la qualité des terres.
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Ce tableau, renouvelé lors de l’enquête agricole de 1836, donne alors des indications un peu différentes
de celles qui précèdent. Voici ce que nous y lisons :
On sèmera l’année prochaine dans les terres où cette année on aura récolté du froment : avoine ou seigle; du seigle : froment ou ?e seigle; de l’avoine : blé noir ou mil; du mil : seigle ou froment; du blé noir : seigle ou froment:; des pommes de terre : seigle
ou froment; des légumes secs : chanvre ou lin.
En 1856, l’assolement, d’après M: Lallemand, est de 4 ans, pendant lesquels on sème le froment, le seigle, l’avoine, le mil et le sarrasin dans des proportions variant avec les qualités du terrain, c’est-à-dire que les céréales d'hiver sont d’autant plus étendues que le sol a plus de qualités productives.
Aujourd'hui, les cultivateurs sèment dans les RL mêmes parcelles du blé où du seigle pendant 2 années successives, et de l’avoine en partie l’année suivante,
Les terres sont, comme il est d'usage dans la contrée, laissées sous slus? et nettoyées tous les trois ans.On peut ensuite planter des pommes de terre, cultiver \ des carottes, piquer des choux fourragers et potagers, ensemencer du sarrasin. Cette dernière culture a une
tendance à disparaître du pays et à être remplacée, au
