CAS
$ II. — CaLLosE
La callose, entrevue comme une substance à réactions spéciales par Hansrein, DE JANCZEwSRI, Rüssow, etc., a été caractérisée comme une troisième substance fondamentale de la membrane par MAxGi (4), qui en a fixé les propriétés principales. Elle est amorphe, incolore, insoluble dans l’eau, dans l’alcool, dans le réactif de ScHWEIZER même après l’action des acides ; très soluble dans la soude et la potasse caustique à froid ; soluble à froid dans le chlorure de calcium, le bichlorure d'étain concentrés ; insoluble à froid dans les carbonates alcalins, lammoniaque, qui la gonflent et lui communiquent une consistance gélatineuse.
La callose, si résistante à la plupart des agents chimiques et dont
l'insolubilité est si grande aussi, est susceptible d'éprouver certai-
ues modifications chimiques qui lui donnent la propriété de se dissoudre dans les solutions alcalines caustiques, ou même simplement dans l'eau. Cette liquéfaction se fait d'emblée et sans gonflement ni sans gélification préalable, comme cela se produit lorsque les composés pectiques se lignifient.
Ce phénomène, très fréquent dans la nature, entraîne la mise en liberté des conidies par résorption de la partie qui les relie au reste de la plante (Péronosporées) où des spores par destruction partelle ou totale de la paroï callosique du sporange (Mucorinées). C'est encore à ce phénomène qu'est due la disparition du cal situé de chaque côté des plaques criblées du liber.
L'état voisin de la liquéfaction est aussi celui sous lequel la callose manifeste le plus d’affinité pour les colorants, et, à ce point de vue, il existe un parallélisme étroit entre elle et la cellulose ; non pas que la cellulose soit jamais soluble dans l'eau, mais parce que ces deux substances fondamentales de la membrane, doivent se trouver dans un état d'agrégation déterminé, pour pouvoir fixer les colorants. Dans le cal des tubes criblés, dans la membrane des cellules mères définitives du grain de pollen, dans la membrane diffluente des sporanges de Mucorinées, ete ; cet état se trouve réalisé et
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l'élection des matières colorantes est immédiate ; mais dans beaucoup d'autres cas, la callose doit être transformée au préalable et on y arrive par l’action des alcalis caustiques ou des agents oxydants, et souvent mème par les deux à la fois (membrane des Polypores, Dœdalea, du tube pollinique de certaines espèces, etc ).
Il existe, malgré ce, une différence essentielle entre la cellulose et la callose : c'est que celle-ci, parvenue à son élat d'agrégation le plus faible, ne se dissout pas dans le réactif de ScawelzeR, mais, par contre, se dissout facilement dans l'eau.
