CHAPITRE III
Les Régimes A:
Le
coup et au moyen de rétablir la santé et au moyen de la conserver. »
Cette citation, que nous empruntons à Hippocrate
lui-même, nous rappelle avec raison que bien souvent
les moyens thérapeutiques les plus simples et les plus
naturels sont négligés ; et négligés au profit d’une théra-
peutique complexe où l’on fait entrer en jeu une quan-
tité de substances toxiques, pour la plupart mal tolérées. Et il semble que l’organisme humain est considéré isolé
de son milieu naturel comme un véritable tube à essai
dans lequel précipitent au gré d’un chimiste les substances qu’on juge intéressant d'y introduire.
« On verra que le régime, a dit Hoffmann, convient
« beaucoup mieux que la pharmacie pour guérir les mn.
« maladies et surtout les prévenir. »
Et cependant on a toujours une tendance invincible à
